Wrongel is een essentieel onderdeel van veel Indiase maaltijden en je zult ontdekken dat het ook kan worden gebruikt bij het maken van een verbazingwekkende Kashmiri-chutney. Een authentieke gemengde plantaardige chutney met wrongel uit Kasjmir, hier is hoe je het moet bereiden.

ingrediënten

  • 1 radijs
  • 1 wortel
  • 1/4 van een kool
  • 1/2 kopje ui
  • 1 eetlepel zout
  • 2 eetlepels rode chilipoeder van Kashmiri
  • 1 kopje wrongel

Stappen

  1. 1 Leg de fijngehakte plakjes koolbladeren in een kom.
  2. 2 Voeg de geraspte wortel en radijs toe.
  3. 3 Doe de gehakte uien erin.
  4. 4 Voeg het zout toe.
  5. 5 Voeg het rode chilipoeder van Kashmiri toe.
  6. 6 Voeg de wrongel toe.
  7. 7 Meng alle ingrediënten goed door elkaar.
  8. 8 Bewaar het in de koelkast gedurende een uur of langer voordat u het serveert. Hierdoor kunnen de smaken doordringen. Serveer wanneer goed gekoeld. Deze chutney past goed bij snacks of maaltijden, zoals bij een curry.