Een heerlijke combinatie van vanille met kastanjes. Het is gemakkelijk te maken en is een uitstekend dessert.

ingrediënten

  • 1 pond, 450 gram kastanjes
  • 1/2 lb, 225 g suiker
  • 1 kopje water
  • Vanille-extract (essentie) naar smaak

Voeg een kopje magere melk toe om het romig te maken.

Stappen

  1. 1 Kook de kastanjes in water totdat ze zacht zijn, maar niet zo zacht dat ze kunnen breken als ze worden gepeld.
  2. 2 Pel de kastanjes.
  3. 3 Laat de suiker en het kopje water 10 minuten sudderen om de siroop te maken. Roer af en toe om de suiker te helpen oplossen. Voeg de geschilde kastanjes toe.
  4. 4 Laat de kastanjes en suikersiroop zachtjes koken totdat de siroop bruin is.
  5. 5 Voeg het vanille-extract toe en roer snel door. Verwijder de kastanjes onmiddellijk van het vuur. Als het voldoende koel is, draai de vanille kastanjes in een glazen schaal.
  6. 6 Dienen. Voeg desgewenst slagroom, chantilly-room of vanille custard toe.