Zoete aardappelen bevatten veel goede voedingsstoffen, waaronder vitamine C en A, het mineraal kalium en veel voedingsvezels.[1] Ze zijn niet alleen een sterke voedingskracht, maar ook erg lekker. Dit maakt zoete aardappelen ideaal als ontbijtgerecht. Dus begin je dag met een gezonde energieboost van pannenkoeken met zoete aardappelen - zelfs de kinderen zullen deze naar beneden halen.

ingrediënten

Deze hoeveelheid beslag zal ongeveer 8 kleine pannekoeken maken:

  • 1⁄3 pond (150 g) puree van zoete aardappel (gekookt en gepureerd)
  • 1 ei (geslagen)
  • 2 eiwitten (gemasseerd)
  • Kaneel, gemalen (ongeveer 1 theelepel (5 ml))

Stappen

  1. 1 Zet het fornuis aan. Verwarm tot medium.
  2. 2 Meng alle ingrediënten samen.
  3. 3 Giet het mengsel op de hete grillplaat.
  4. 4 Kook elke kant ongeveer twee minuten. Pas aan waar nodig.
  5. 5 Afgewerkt. Serveer zoals ze zijn of met siroop, room, etc.