Als je koffietaart hebt geprobeerd, lijkt dit dessert erg op het. De kleverige en zachte textuur van een kleverige toffee pudding is heerlijk als bijgerecht voor bijna alles. En voor degenen die dol zijn op het volgen van Koninklijke trends, wordt kleverige toffee pudding een favoriet dessert van Kate Middleton's![1]

Dit recept serveert 2 personen.

ingrediënten

  • 6.5 oz (185 gram) datums (gestenigd en gehakt)
  • 11,4 fl oz (325 ml) water
  • 1 theelepel zuiveringszout
  • 1,8 oz (50 gram) boter
  • 5,8 oz (165 gram) suiker
  • 2 eieren
  • 6.2 oz (175 gram) zelfrijzend bakmeel
  • 2 eetlepels rum
  • Ingrediënten voor het maken van een toffee-saus, klik hier voor het recept
  • Gehakte hazelnoten voor garnering (optioneel)

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180ºF, 180ºC of op gasmarkering 4.
  2. 2 Verwarm een ​​pan op middelhoog vuur met de dadels, water en bakpoeder.
    • Kook en sudder gedurende 4 tot 5 minuten en roer af en toe om te voorkomen dat de vloeistof overloopt.
  3. 3 Meng de boter en de suiker in de mixer in een langzaam tempo. Verander het snelheidstempo om een ​​goede, consistente zweep te creëren. Voeg een ei toe aan het mengsel en klop het erin. Stop de mixer en vouw de zijkanten van de kom in. Voeg het andere ei toe aan het mengsel en probeer een slagroomachtige en romige consistentie te krijgen.
  4. 4 Voeg de dadels mengsel en rum toe aan de mixer. Voeg een beetje bloem per keer toe en verhoog de snelheid voor een romiger mengsel. Zorg dat het goed gemengd is en niet klonterig.
  5. 5 Schaaf het mengsel in de broodvorm.
  6. 6 Zet het broodvorm in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 40 tot 45 minuten.
  7. 7 Maak de toffeesaus terwijl je wacht tot de pudding klaar is.
  8. 8 Prik een tandenstoker in de pudding nadat het klaar is met bakken. Als de tandenstoker er schoon en droog uitkomt, is het klaar. Als het nat is of kruimels eruit komen, heeft de pudding mogelijk meer tijd nodig in de oven.
  9. 9 Haal de pudding voorzichtig uit de vorm. Tip ondersteboven op een snijplank en
  10. 10 Snijd afzonderlijke plakjes. Snijd in royale, dikke plakjes.
    • Voor een nettere presentatie, snijd de plakjes in twee stukken.
  11. 11 Dienen. Plaats de afzonderlijke plakjes op de serveerschaal.
    • Sprenkel de toffeesaus over de pudding.
    • Strooi gehakte hazelnoten over de bovenkant. Dit is optioneel. Een takje munt en een klodder crème vormen ook ideale toppings.
  12. 12 Genieten.