Sommige accounts zeggen dat snickerdoodles hun naam ontlenen aan het Duitse woord Schneckennudeln. [1] Andere accounts zeggen dat deze cookies hun grillige naam hebben opgepikt in New England. Wat hun oorsprong ook is, deze zoete koekjes gerold in kaneel en suiker vormen een heerlijke traktatie.

ingrediënten

porties: Ongeveer 6 dozijn koekjes

  • 1 klontje boter, kamertemperatuur
  • 1/2 kopje bakvet
  • 1-1 / 2 kopjes kristalsuiker
  • 2 grote eieren, kamertemperatuur
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 2-3 / 4 kopjes bloem
  • 2 theelepels slagroomtaart
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1/4 theelepel koosjer zout

bekleding

  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 2 theelepels kaneel

Deel een van de twee:
Het deeg bereiden

De hand die het deeg voor deze koekjes mengt levert een superieur eindproduct. Gebruik verse room van wijnsteen en baking soda om de koekjes de best mogelijke textuur te geven.

  1. 1 Meng de boter en het bakvet samen met een houten lepel. Roer totdat ze goed zijn gecombineerd.
  2. 2 Voeg de suiker toe. Meng opnieuw tot de ingrediënten licht en luchtig zijn.
  3. 3 Voeg de eieren en vanille toe. Roer tot de ingrediënten goed zijn gecombineerd.
  4. 4 Klop het meel, de room van wijnsteen, zuiveringszout en zout in een aparte kom.
  5. 5 Voeg 1/3 van de droge ingrediënten toe aan de kom met natte ingrediënten. Roer tot ze net zijn gecombineerd.
  6. 6 Blijf de droge ingrediënten geleidelijk toevoegen, roerend tussen elke toevoeging.

Deel twee van twee:
De koekjes bakken

Als je geen coating meer hebt voor de koekjes, combineer dan eenvoudig meer suiker en kaneel en verspreid het mengsel op de plaat. U zult weten dat de koekjes worden gedaan wanneer het oppervlak licht gebarsten maar vochtig is tussen de scheurtjes.

  1. 1 Verwarm de oven voor op 400 ° F / 200 ° C. Bekleed een bakplaat met perkamentpapier.
  2. 2 Meng de suiker en kaneel in een kleine kom met een vork of een garde.
  3. 3 Schep het deeg eruit bij de eetlepel. Vorm het in ballen met schone handen.
  4. 4 Rol elke bal in het mengsel van kaneel en suiker met je handen.
  5. 5 Plaats elke bal deeg op de bakplaat, laat ongeveer 2 "/ 5 centimeter (2.0 in) van de ruimte rond elke bal. Hierdoor kan het deeg zich verspreiden als het kookt.
  6. 6 Bak de koekjes 6 tot 10 minuten. Een kortere kooktijd levert een zachtere koekje op, terwijl een iets langere kooktijd zorgt voor een knapperiger koekje.
  7. 7 Verwijder de koekjes uit de oven en laat ze 2 minuten afkoelen op de kookplaat.
  8. 8 Maak de koekjes van de bakplaat los met behulp van een spatel. Plaats ze op een rooster om volledig af te koelen.
  9. 9 Leg ze voorzichtig op een serveerschaal. Trakteer je gasten op wat snoepjes.