Pulaos zijn een zeer beroemd gerecht in India. Er zijn veel soorten pulao - de ene is gemaakt van groene erwten. Dit recept is heel gemakkelijk te bereiden, omdat het niet al te veel ingrediënten bevat en snel gaar kan worden, waardoor het ideaal is voor de drukke persoon die van Indiaas eten houdt.

Ook bekend als pilaf.

ingrediënten

  • 500 gram / 17,6 oz gereinigde en gewassen rijst
  • 100 gram verse groene erwten
  • 3 gesneden uien
  • 2 zwarte kardemom
  • 2 groene kardemom
  • 1 theelepel zout
  • 1/2 theelepel garam masala
  • 3 eetlepels ghee
  • 2 kopjes water

Stappen

  1. 1 Voeg de ghee toe aan de snelkookpan.
  2. 2 Voeg gemalen zwarte en groene kardemom toe.
  3. 3 Bak de ingrediënten.
  4. 4 Voeg de gesneden uien toe en meng goed.
  5. 5 Voeg zout toe en meng goed.
  6. 6 Voeg garam masala toe en meng goed.
  7. 7 Roerbak de uien tot ze een donkerbruine kleur hebben.
  8. 8 Voeg de rijst en de verse erwten toe.
  9. 9 Meng alle ingrediënten samen.
  10. 10 Voeg water toe en meng goed.
  11. 11 Bedek het deksel van de snelkookpan.
    • Kook onder druk totdat er twee fluittonen zijn. Zet het vuur uit.
    • Of lees de instructies bij uw snelkookpan en gebruik de timing of signalen die het suggereert. Zie Tips hieronder voor suggesties voor de timing als u geen Indiase snelkookpan gebruikt.
  12. 12 Open het deksel van de snelkookpan.
  13. 13 Meng de gekookte pulao heel licht met de pollepel. Zorg ervoor dat u de rijstkorrels niet verplettert.
  14. 14 Serveer de pulao met de raita.