Tijdens de wintermaanden hunkert iedereen naar een heerlijke warme drank zoals warme chocolademelk, thee en cider. Maar wat als je iets anders wilt proberen? In Rusland, Sbiten (Russisch, сбитень) is een traditionele drank op basis van honing die wordt geconsumeerd tijdens de lange wintermaanden. Deze geruststellende drank is eigenlijk heel eenvoudig te bereiden en lijkt veel op fruitige thee.

ingrediënten

Maakt 10 porties

  • 1/2 kopje pure honing
  • 1 theelepel kruidnagel
  • 1/4 theelepel kaneel
  • 1 theelepel gember
  • Bramenjam van 16 ounce (1 lb)
  • 10 1/4 kopjes water (of wijn)
  • 1/4 theelepel nootmuskaat
  • 1 blaadje munt (optioneel)

Voor alternatief recept 1:
Maakt 750 ml of 1 fles wijn waard

  • 3-1 / 3 kopjes water
  • 2 kopjes honing
  • 3 kaneelstokjes
  • 1 eetlepel hele kruidnagels
  • 2 gedroogde rode chili pepers, optioneel
  • 2 eetlepels abrikozen- of frambozenjam

Voor alternatief recept 2:

  • 3 L water
  • 250 g honing
  • 350 g melasse
  • 5 g mix van kruiden - kaneel, mout, kruidnagel, munt

Stappen

  1. 1 Breng 10 1/4 kopjes water aan de kook.
  2. 2 Voeg de gember, nootmuskaat, kruidnagel, kaneel, honing en zelfgemaakte bramenjam toe en roer voorzichtig.
  3. 3 Zet het vuur laag tot ongeveer medium-laag en laat het sudderen. Roer het mengsel gedurende 6 minuten en haal de pot van het vuur.
  4. 4 Laat 2 minuten afkoelen. Naderhand, giet de hete drank in 10 mokken.
  5. 5 Garneer met een zelfgemaakte muntblaadjes en geniet ervan!

Methode één van de twee:
Alternatief recept 1

  1. 1 Combineer alle ingrediënten in een middelgrote pan.
  2. 2 Breng op middelhoog vuur aan de kook. Klop af en toe. Het mengsel zal enigszins schuimend zijn.
  3. 3 Serveer in kleine glazen met een kaneelstokje voor garnering.

Methode twee van twee:
Alternatief recept 2

  1. 1 Breng het water aan de kook in een pot.
  2. 2 Smelt honing in het water.
  3. 3 Voeg alle andere ingrediënten toe.
  4. 4 Laat een half uur sudderen.
  5. 5 Dienen.