Dit is een heerlijke toffee-taart met knapperige geroosterde noten die u kunt gebruiken met uw afternoon tea of ​​koffie. Dit recept serveert 4 tot 6.

ingrediënten

  • 7 3/4 ounces (220 gram) kant-en-klaar korstdeeg deeg, dun gerold (of maak het zelf)
  • 10 2/3 ounces (300 gram) suiker
  • 10 1/8 ounces (300 ml) crème
  • Boter van 25 gram (7/8 ounce)
  • 17 1/2 ounces (500 gram) geroosterde gemengde noten
  • 1/4 theelepel zout

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180ºF, 180ºC of op gasmarkering 4.
  2. 2 Maak de korst klaar. Leg het kruimeldeeg over het bakblik en druk het voorzichtig naar beneden terwijl u het met uw vingers rond het blik giet, zorg ervoor dat het de zijkanten overlapt met 0,19 "/1⁄2 centimeter (0,2 in).
    • Druk met uw vingers langs de randen naar beneden.
    • Scheur vervolgens voorzichtig de overtollige korst af die eraf hangt.
    • Gebruik een vork om voorzichtig gaten te maken op de bodem van het deeg. Dit zorgt ervoor dat het deeg niet opstijgt in de oven.
  3. 3 Blind bak het deeg. Neem het perkamentpapier en plaats het over het korstblik.
    • Giet de bonen in het blik. De bonen helpen het deeg te wegen. Merk op dat het deeg veel beter is als het koud is voor het bakken. Plaats het gevulde blik enkele minuten in de koelkast of vriezer om af te koelen alvorens te bakken.
    • Bak de korst 20 tot 25 minuten. Plaats het in het midden van de oven. Haal uit de oven als het een licht goudbruine kleur heeft.
  4. 4 Bereid de toffee en notenvulling voor. Zet een pan op een matig vuur.
    • Voeg de suiker toe aan de pan en laat het karamelliseren. Wanneer het karamelliseerproces begint, roer de suiker dan met een houten lepel om te voorkomen dat er op één plek wordt verbrand.
    • Zodra de suiker is gekarameliseerd, voeg je de boter voorzichtig toe - vermijd spatten en blijf constant roeren.
    • Giet de room en daarna in de pan. Meng het goed met de houten lepel. Roer constant.
    • Roer dan de noten door de saus en zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met saus.
    • Blijf koken en roer tot de saus is ingedikt, maar behoud nog steeds vocht.
  5. 5 Bereid je voor en maak de taart.
    • Verwijder de bonen en het papier van het gekookte deeg. De bonen kunnen worden opgeslagen voor een andere keer.
    • Giet de toffee-notensaus in de voorgebakken korst.
    • Verdeel het gelijkmatig rond.
    • Strooi een beetje zout over de toffee.
  6. 6 Plaats de taart in de koelkast om af te koelen. Wanneer de toffee afkoelt, zal deze beginnen te stollen en gemakkelijker te snijden zijn.
  7. 7 Dienen. Na afkoeling is het klaar om te serveren.