Dit is een unieke draai aan een beroemde taart. Deze mini-appeltaarten zijn perfect om te maken als je nog appels hebt. Omdat ze in afzonderlijke porties worden geserveerd, zijn ze ideaal voor kleine dessertgedeelten. Hier is hoe je mini-appeltaarten kunt maken.
Levert 6 mini-pasteien, middelgrote muffingedelen

ingrediënten

Korst

  • 2 kopjes (250 g) wit bloem voor alle doeleinden
  • 3/4 kop (170 g) boter
  • 3 eetlepels koud water

Vulling

  • 2 grote bakken appels, geschild en in kleine stukjes gesneden
  • 1/3 kop (70 g) suiker
  • 1/8 kopje (2 eetlepels) wit (15 g) bloem voor alle doeleinden
  • 1/2 theelepel kaneel
  • 1/2 theelepel nootmuskaat
  • Streepje zout

Stappen

  1. 1 Maak het deeg klaar. Voeg de bloem toe in een middelgrote kom. Gebruik een pastasnijder of vork om de boter in de bloem te snijden. Strooi de 3 eetlepels koud water in de kom. Meng de ingrediënten tot ze grondig zijn gecombineerd en weg van de kom. U kunt indien nodig een extra eetlepel water toevoegen.
  2. 2 Maak een deegbal en zet deze vast met plasticfolie. Plaats het deeg ongeveer 20 tot 30 minuten in de koelkast, of tot het stevig is.
  3. 3 Bereid de vulling voor. Meet en voeg de bloem, suiker, kaneel, nootmuskaat en zout toe in een middelgrote kom. Combineer de appels in het mengsel en meng grondig.
  4. 4 Verwarm de oven voor op 345 º F of 174 ºC.
  5. 5 Verdeel het deeg in twee delen. Rol elk deeg half dun op een met bloem bestoven oppervlak. Pas op dat u het niet te dun uitrolt, anders zal het scheuren.
  6. 6 Snijd het deeg voor 6 cirkels. U kunt een alternatieve gids gebruiken als u geen koekjesfrees hebt, zoals een kleine potopening of beker.
  7. 7 Druk de cirkels in de muffinpan. Gebruik een mes om de onderkant van het deeg te laten scoren.
  8. 8 Voeg het appelmengsel toe aan elke deegopening. Zorg ervoor dat het iets meer over de rand van de pan komt, want het mengsel zal naar beneden vallen omdat er veel water verloren gaat.
  9. 9Snijd het overtollige deeg af, laat ongeveer een centimeter van de rand af.
  10. 10 Knip 6 kleinere cirkels deeg uit. Plaats ze op de taart.
  11. 11 Vouw het onderste deeg eroverheen. Knijp ze samen en scoor de bovenkant van de pastei met een mes.
  12. 12 Bak de pasteitjes 35 minuten of tot ze gaar zijn. Laat de pastei minstens 15 tot 20 minuten afkoelen.
    • Wees voorzichtig en haal de mini-pasteien uit de muffinbak. Ze zijn delicaat en als de bovenkant / onderkant niet goed wordt gekneld, kan deze uit elkaar vallen.