Matzoh Brei (ook gespeld Matzah Brei, Matzo Brei of Matza Brie) is een van de grote traditionele Pesach-vakantieontbijt. Dit is traditioneel een Pascha-ontbijt, maar het kan het hele jaar door worden genoten.

ingrediënten

Voor elke portie:

  • 3 eieren
  • 1 volledige sheet van matzoh
  • Streepje zout naar smaak
  • Boter of margarine om te braden

Stappen

  1. 1 Bevochtig de matzoh. Begin met het opbreken van de matzoh in ongeveer 4-5 stukjes. Maak ze niet erg klein. Houd de matzoh een seconde onder water. Je wilt de matzoh niet laten weken, je wilt hem gewoon verzachten zodat hij de geklopte eieren opneemt.
  2. 2 Voeg de eieren toe. Kraak de eieren in een grote soepkom of een mengkom
  3. 3 Bak in boter, olie, margarine of vet in een braadpan bij een laag vuurtje. Het friet snel, dus bekijk het en keer het eenmaal om en serveer op een schaal. U kunt opmerken dat het voorbeeld op de foto in vieren is gesneden om het gemakkelijker te maken om te draaien en te serveren. Houd het vuur laag en controleer regelmatig, zodat je het niet verbrandt.
    • Als alternatief kunt u het bakken zoals u roerei zou maken. Roer met een houten lepel, zoals je zou roerei totdat het mengsel is gekookt. De eieren zien er droog uit.
  4. 4 Afgewerkt. Overdracht naar een bord, bestrooi met suiker als je wilt, en serveer terwijl het warm is.