Lavendel is in de geschiedenis van de mensheid gebruikt voor culinaire doeleinden en lavendel cupcakes zijn een heerlijke aanvulling op elk theekransje of speciale gebeurtenis, zoals een kinderfeestje.

Houd er rekening mee dat dit recept een nachtelijke infusie vereist om de meest geurige smaak van de lavendel te bereiken. En als u uw eigen lavendelkleurige bloemen gebruikt, moeten ze voorafgaand aan het gebruik worden voorbereid, tenzij u al culinaire klaargemaakte producten hebt gekocht.

ingrediënten

cupcakes:

  • 120 ml / 4 fl oz volle melk (niet vet verminderd)
  • 3 eetlepels eetbare gedroogde lavendelbloemen (gebruik de verse, maar verwijder bloesems van de stengels, en gooi groene of bruine stukjes weg die nog zouden kunnen worden vastgemaakt)
  • 120 g / 4,2 oz (meel voor alle doeleinden) meel
  • 140 g / 4,9 oz basterdsuiker (superfijne suiker)
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 40 g / 1,4 oz boter
  • 1 groot ei

Lavendel glazuur (glazuur):

  • 12 ml / 0.405 fl oz volle melk (niet vetarm)
  • 1 eetlepel gedroogde eetbare lavendelbloemen (zie hierboven)
  • 250 g poedersuiker (poedersuiker of suiker voor banketbakkers)
  • 80 g / 2,8 oz boter

Stappen

  1. 1 Doe de melk en gedroogde lavendelbloemen in een kruik. Dek af en laat het in de koelkast staan. Dit zal deel uitmaken van het cupcake-mengsel.
    • Doe hetzelfde met de poedersuiker (glazuur), melk en lavendel, alleen in een aparte kan. Dit zal deel uitmaken van het glazuur (glazuur) mengsel.
  2. 2 Verwarm de oven voor op Gas Mark 3, 325ºF of 162ºC.
  3. 3 Meng de bloem, suiker, bakpoeder en boter. Combineer goed tot het mengsel glad is en alle ingrediënten glad zijn.
  4. 4 Zeef de met lavendel ingesmeerde melk (voor de cupcake) en gooi de bloemknoppen weg. Giet in het bloemmengsel samen met het ei en klop tot goed gecombineerd.
  5. 5 Schep het mengsel gelijkmatig in de papieren omhulsels (cupcakevoeringen) tot elk omhulsel tweederde vol is. Plaats in de oven en bak ongeveer 20-25 minuten grof. Ze zijn klaar als een mes dat in het midden van een cupcake wordt geplaatst, schoon tevoorschijn komt.
    • Laat afkoelen op een draadkoeling, na verwijdering uit de oven met behulp van ovenwanten.

De kers maken (glazuur)

  1. 1 Klop de poedersuiker en de boter samen tot er geen klontjes zijn.
    • Je kunt een paar druppels paarse kleurstof toevoegen aan het glazuur zodat het lijkt meer op lavendel.
  2. 2 Zeef de met lavendel doordrenkte melk, gooi de bladeren weg en voeg deze toe aan het glazuurmengsel. Klop tot het mengsel licht en luchtig is.
  3. 3 Schep de glazuur (glazuur) bovenop de cupcakes wanneer afgekoeld. Laat het zetten voordat je het serveert.
    • Voeg voor een mooie finishing touch een takje gedroogde lavendel toe bovenop de lavendeltaartjes.
  4. 4 Afgewerkt.