Iedereen houdt van hete gekruiste broodjes! Ze zijn warm, zacht en zoet. Het hebben van warme broodjes op een zaterdag is een mooie traditie om de dag te beginnen. Lees dit artikel over hoe je deze zoete klassieke broodjes kunt maken.

ingrediënten

  • 2 theelepels droge gist
  • 120 milliliter, 4 vloeibare ons warme melk
  • 1 ei
  • 15 gram, ½ ounce boter, kamertemperatuur (1 eetlepel)
  • Een snufje zout
  • 45 gram, 1,5 ounces suiker
  • 240 gram, 8,4 gram bloem (1 kopje + 3 eetlepels)
  • 70 gram, 2,4 ounces krenten
  • Een snufje kaneel
  • Een snuifje piment
  • 1 ei, gemengd met 2 eetlepels water
  • Extra meel voor besprenkeling

Stappen

  1. 1 Begin het deeg. Voeg in de mixer de melk, gist, boter, ei, suiker, bloem, kaneel, piment, zout en de krenten toe. Meng het samen, maar alleen totdat het net is gecombineerd.
    • Strooi een beetje bloem op het deeg. Verwijder vervolgens de kom van de mixer.
  2. 2 Ga door met het deeg te bewerken. Stof het werkoppervlak met bloem. Haal het deeg uit de mengkom. Als het te plakkerig lijkt, voeg dan een beetje meer bloem toe.
    • Kneed het met je handen tot het deeg een elastische consistentie heeft.
  3. 3 Vorm het deeg in een bal. Plaats het in een kom, bedek het met een handdoek en laat het rijzen totdat het in grootte verdubbelt.
  4. 4 Nadat het deeg is opgestaan, verwijdert u de doek uit de kom en strooit u een beetje bloem over het deeg. Pons de lucht uit het deeg met je knokkels. Verwijder het dan uit de kom.
  5. 5 Leg het deeg op het oppervlak en vorm het in een blok.
  6. 6 Vorm de individuele broodjes. Snijd de deegroller in zes stukken:
    • Neem een ​​stuk en vorm het in een bal, door eerst het deeg naar binnen te vouwen en het vervolgens met de palm van je hand te rollen.
    • Rol alle vijf resterende stukken in ballen.
  7. 7 Plaats de broodjes op de vooraf gelegde bakplaat of bakplaat. Bedek ze nog een keer met de handdoek. Laat ze opnieuw ongeveer 30 minuten opstaan.
  8. 8 Verwarm de oven voor. Terwijl u wacht tot het deeg gaat rijzen, zet u de oven op 170ºC, 325ºF of gasaanduiding 3.
  9. 9 Zodra de broodjes in grootte zijn verdubbeld, ontdek ze dan. Borstel de broodjes helemaal over met de eierwas. Gebruik dan het mes en snijd een diep kruis in het midden van elk broodje. Hoe dieper de snede, hoe meer uitgesproken het kruis zal zijn wanneer het gebakken wordt.
  10. 10 Plaats de broodjes in de oven. Bak ze ongeveer 15 minuten en verwijder ze.
  11. 11 Koel en serveer. Laat de broodjes een paar minuten afkoelen. Ze kunnen warm of koud worden geserveerd. Ze zijn absoluut heerlijk als ze warm worden geserveerd, met veel boter.
  12. 12 Afgewerkt.