St. Patrick's Day is de perfecte vakantie om te genieten van de kleur groen. Of het nu op uw kleding, in uw bier of in uw huis is, de mogelijkheden zijn eindeloos. Een geweldige (en smakelijke manier) om groen te worden en je geest te laten zien, is door groene chocoladekoekjes te maken!

ingrediënten

Klassieke cookies[1]

  • 2ТО kopjes (275 gram) bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • Н theelepel bakpoeder
  • 1 kop (225 gram) boter, verzacht
  • 1 WC-bekers (340 gram) witte suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 5 druppels groene voedselkleuring
  • 1 kop (175 gram) chocoladeschilfers

Maakt 2 dozijn koekjes

Veganistische koekjes[2]

  • 2 kopjes (200 gram) bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ТО theelepel bakpoeder
  • Theelepel fijn zout
  • 1ТМ kopjes (225 gram) pure chocoladechips
  • ТН beker (115 gram) suiker
  • ТН beker (100 gram) verpakte lichte of donkere bruine suiker
  • Cup en 1 eetlepel canola-olie
  • 5 dalingen groene voedselkleuring
  • 1 theelepel vanille-extract

Maakt 18 cookies

Methode één van de twee:
Klassieke cookies maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 375 ° C (190 ° C). Bekleed twee grote bakplaten met perkamentpapier en leg ze opzij.
  2. 2 Meng de bloem, bakpoeder en bakpoeder. Giet de bloem in een kleine mengkom. Voeg zowel de baking soda als het bakpoeder toe. Roer alles samen met een garde en leg de kom opzij.
  3. 3 Crème de suiker en boter. Je kunt dit met de hand doen in een grote kom met een draagbare klopper. Je kunt ook een mixer of een keukenmachine met gardes gebruiken.
  4. 4 Voeg het ei, de kleurstof en het vanille-extract toe. Meng alles goed totdat de kleur en textuur uniform zijn. Schaaf de zijkanten van de schaal naar beneden, zodat alles gelijkmatig wordt vermengd. U ziet geen strepen of wervelingen van voedselkleuring of eigeel.
    • Je kunt tot 10 druppels voedselkleuring gebruiken als je een diepere groene kleur wilt.
    • Als je geen vloeibare voedselkleurstof kunt vinden, probeer dan in plaats daarvan 3 druppels gelvoedselkleuring.[3]
    • Gebruik voor een mintachtige smaak 1 theelepel pepermunt-extract in plaats van de vanille.[4]
  5. 5 Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het botermengsel. Meng de helft van het bloemmengsel in het botermengsel met behulp van een langzame stand. Voeg de rest van het bloemmengsel toe en meng opnieuw.
  6. 6 Vouw de chocoladestukjes in het beslag. Giet de chocoladeschilfers op het beslag. Vouw ze met de hand in met een rubberen spatel. Gebruik hiervoor geen mixer, mixer of keukenmachine, of de wrijving veroorzaakt te veel hitte en smelt de chocoladechips.
    • Probeer het in plaats daarvan met muntchocolade.[5]
  7. 7 Schep het deeg op het voorbereide perkamentpapier. Gebruik een koekjeslepel of je handen om het deeg in ballen te rollen. Probeer ze ongeveer 1 inch (2,54 centimeter) breed te maken. Leg de ballen op de bakplaten, op een afstand van enkele inches / centimeter van elkaar.
    • Maak elke bal een beetje plat om een ​​schijf te maken.
    • Plaats de koekjes niet te dicht bij elkaar, anders smaken ze in één groot koekje.
  8. 8 Bak de koekjes gedurende 10 minuten. Ze zijn klaar als de randen een lichtgouden kleur krijgen. Als je oven klein is, moet je de koekjes bakken op verschillende rekken; vergeet niet om de rekken halverwege het bakken te draaien.
  9. 9 Laat de cookies afkoelen op een rek voordat u ze serveert. Laat de koekjes ongeveer 5 minuten op de bakplaat afkoelen en breng ze vervolgens over naar een rooster voor het koelen van de draad. Laat ze minstens 10 minuten afkoelen voordat je ze serveert.[6]

Methode twee van twee:
Veganistische koekjes maken

  1. 1 Meng alle droge ingrediënten, behalve de suikers. Giet de bloem in een grote mengkom. Voeg het bakpoeder, bakpoeder en het zout toe. Roer ze door elkaar en voeg de chocoladeschilfers toe. Gooi alles voorzichtig samen.
    • Dit recept vereist een koelperiode van 12 tot 24 uur. Vooruit plannen!
  2. 2 Meng de suikers, olie en water samen in een andere kom. Giet beide witte en bruine suikers in een andere grote mengboog. Giet de canola-olie en het water in. Klop ze samen gedurende ongeveer 2 minuten. U kunt het proces versnellen door een handmatige klopper, een standaardmenger of een keukenmachine met gardes te gebruiken.
    • Als u geen canolaolie heeft, kunt u een ander type olie gebruiken met een neutrale smaak, zoals druivenpitolie.
    • Als de bruine suiker klonten bevat, moet u deze eerst losmaken voordat u hem aan de kom toevoegt.
    • Als je geen veganistische, vriendelijke witte suiker kunt vinden, gebruik dan 1 kop (200 gram) bruine suiker in plaats van een combinatie van witte en bruine suiker.[7]
  3. 3 Voeg het vanille-extract en de voedingskleurstof toe aan het suikermengsel. Blijf roeren tot de kleur en textuur consistent zijn. Als je geen vloeibare voedselkleuring hebt, probeer dan in plaats daarvan 3 druppels gelvoedselkleuring.[8]Als u wilt dat de koekjes een mintachtige smaak hebben, gebruik dan 1 theelepel pepermunt-extract in plaats van de vanille.[9]
    • U kunt meer kleurstof gebruiken als de kleur niet sterk genoeg is voor u.
  4. 4 Roer het bloemmengsel door het suikermengsel. Je kunt dit doen met een houten lepel of een rubberen spatel. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden, indien nodig, en stop als er geen bloem meer is. Meng het beslag niet te veel.
  5. 5 Koel het deeg in de koelkast gedurende 12 tot 24 uur. Bedek de kom met een stuk plastic folie en plak het in de koelkast. Laat het daar staan ​​gedurende 12 tot 24 uur. Dit is erg belangrijk; Als u deze stap overslaat, verspreiden de koekjes zich teveel tijdens het bakken.
  6. 6 Verwarm de oven voor op 350 ° F (175 ° C). Bekleed twee grote bakplaten met perkamentpapier. Doe dit als het deeg gaar is.
  7. 7 Schep het deeg op de voorbereide bakplaten en maak het plat. Gebruik een kleine ijslepel of een koekjeslepel om het deeg tot ballen te vormen.Maak elke bal voorzichtig plat op een 2-inch (508-centimeter) brede schijf.
    • Overweeg de cookies 10 minuten te bevriezen. Dit zal hen helpen hun vorm te behouden.
  8. 8 Bak de koekjes 12 tot 13 minuten. Ze zijn klaar als de randen goud worden. Als uw oven niet groot genoeg is om op de bakplaten te passen, moet u ze op afzonderlijke rekken plaatsen. Als je dit toch doet, zorg er dan voor dat je de bakplaten halverwege het bakken omdraait.
  9. 9 Laat de cookies afkoelen voordat u ze serveert. Laat ze eerst ongeveer 5 minuten afkoelen op de bakplaat voordat ze worden overgebracht naar een rooster voor draadkoeling. Laat ze afkoelen (ongeveer 10 minuten) voordat ze worden opgediend.[10]