Een van de favoriete snoepjes aller tijden voor de feestdagen zijn peperkoekmannen. Hun taaie, kruidige goedheid verwarmt de mond en verwarmt de buik, en wordt begunstigd door iedereen, van kleine elfjes tot de kerstman zelf. (Er gaan geruchten dat het eten van peperkoek ervoor zorgt dat Rudolph's neus gloeit wanneer dat nodig is!) We laten je zien hoe je ze maakt en voegen een rooskleurige gloed toe aan je wangen! Lees verder.

  • Maakt: ongeveer 10 grote cookies

ingrediënten

  • 2 stuks cups (310 gram) meel voor alle doeleinden
  • Theelepel bakpoeder
  • ТО theelepel zout
  • 1 theelepel gemalen gember
  • ТЕ theelepel gemalen kaneel
  • ТМ theelepel gemalen kruidnagels
  • М t theelepel nootmuskaat
  • Н beker (110 gram) verzachte boter
  • ТН beker (100 gram) suiker
  • ТН beker (125 milliliter) melasse of siroop
  • Bekertje (60 gram) water
  • 1 maand theelepel vanille-extract
  • Decoratieve toppings (ijsvorming, glazuur, hagelslag, kleine snoepjes, enz.)

Stappen

  1. 1 Meng de droge ingrediënten. In een middelgrote kom, meng het zout, zuiveringszout, bloem, gember, nootmuskaat, kruidnagel en kaneel samen.
  2. 2 Meng de natte ingrediënten. Pak een grote kom en meng de boter, suiker, water, melasse en vanille samen. U kunt een elektrische garde of mixer gebruiken als de boter niet zacht genoeg is om met de hand te mengen.
  3. 3 Meng de droge met de natte. Voeg kleine hoeveelheden van het bloemmengsel toe aan het natte mengsel en meng langzaam met een houten lepel tot het hele mengsel een zacht deeg wordt. Wees voorzichtig met het gebruik van elektrische apparatuur. Hierdoor kan bloem tijdens het mixen uit de kom spatten.
  4. 4 Maak het deeg klaar. Verdeel het deeg in twee en gebruik plastic folie om elke helft te bedekken. Plaats beide stukken in de koelkast gedurende twee uur of totdat het stevig en hard wordt.
  5. 5 Verwarm de oven voor. Zet op 375 ° F (190 ° C) of op het gasmerk 5.
  6. 6 Maak de mannen. Verdeel lichtjes over je oppervlak, een aanrechtblad of een snijplank. Gebruik een met bloem bestoven deegrol om het deeg uit te rollen tot 1 / 8- of 1/4-inch dik. Gebruik je koekjessnijders op het deeg, knip de vormen van de mannen uit en plaats ze op je bakplaat. Recycle het deeg door de restjes weg te rollen en meer mannen uit te snijden.
  7. 7 Bak je koekjes voor 9 tot 12 minuten, of tot de koekjes lichtbruin zijn. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten op de bakplaat liggen voordat u ze naar een koelrek verplaatst. Als u ze onmiddellijk van het vel verwijdert, kunnen sommige lichaamsdelen eraf vallen. Als ze dat doen, eet ze.
  8. 8 Versieren. Dit is altijd het leuke deel van het maken van koekjes (naast natuurlijk het eten ervan). Gebruik verschillende kleuren glazuur, glazuur en hagelslag om gezichts- en andere functies te creëren. Je kunt ook andere snoepjes zoals gumdrops "lijmen" met een scheut glazuur op de bodem.