Tofu is een nuttig alternatief voor vlees voor degenen die vegetarisch / veganistisch zijn of gewoon voor diegenen die van de smaak en textuur van tofu houden. Deze gefrituurde tofu-stick-voorgerechten zijn zo lekker dat zelfs de meest veeleisende gasten ze willen proberen!

Deze gaan goed samen met de honing mosterd dipsaus, dus het recept daarvoor is ook inbegrepen.

ingrediënten

  • 1 blok stevige of extra stevige tofu (alleen de stevige dingen zullen werken!)
  • 2 eetlepels chilisaus of zoete chilisaus (te vinden in de oosterse of etnische keuken van de supermarkt)
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 2 eetlepels maïszetmeel
  • 1 kopje vers paneermeel
  • Zout en peper naar smaak

Voor dipsaus:

  • 3 el honing
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 theelepel sojasaus
  • Zout en peper naar smaak

Stappen

  1. 1 Snij de tofu in vingertoppen. Denk aan extra dikke frieten en je hebt het juiste idee van de benodigde maat. Plaats op gevouwen papieren handdoeken en dek af met meer papieren handdoeken. Deze stap zal veel vocht wegtransporteren. Als je wilt, kun je zelfs wat gewicht als een plaat aanbrengen. Door wat vocht weg te nemen, krijgt het een taaiere textuur en verdwijnt het als je het bak. (Gooi de papieren handdoeken niet weg, laat ze aan de lucht drogen en je kunt ze hergebruiken om gemorst voedsel op te ruimen.)
  2. 2 Meng de sojasaus en chilisaus samen. Marineer de tofu 30 minuten met saus, afhankelijk van hoe lekker je het wilt. Als je wat vocht hebt verwijderd, zal het de marinade sneller opnemen.
  3. 3 Meng de broodkruimels en maizena. Voeg zout en peper naar smaak toe.
  4. 4 Rol de tofu-repen in het mengsel.
  5. 5 Vul een frituurpan of wok met olie. Bak de tofureepjes goudbruin. Verwijder wanneer gekookt.
    • Als ze vettig lijken, doe ze dan op keukenpapier om extra vet op te nemen.
  6. 6 Maak de dipsaus. Meng gewoon alle ingrediënten samen en het is klaar voor gebruik.
  7. 7 Serveer de lichtgekoelde tofu-sticks onmiddellijk. Dip tofu plakt in de dip en geniet ervan!
  8. 8 Afgewerkt!