Terwijl gebakken eieren misschien je favoriet zijn, kun je wanneer je gefrituurde eieren probeert, ze moeilijk weerstaan. Frituren van het ei resulteert in een gekarameliseerde smaak met een vloeibaar en heerlijk centrum. Het ei ziet er ook geweldig uit, een beetje zoals een gefrituurd gepureerd ei met knapperigheid dat je meteen verleidt om een ​​hapje te willen nemen.

ingrediënten

  • 750 ml (1 1/4 pints) groente (maïs, groenten, pinda's, enz.) Of olijfolie (niet iedereen is het eens met frituren in olijfolie, het is aan jou)
  • Eieren (zoveel als je wilt frituren) - merk op dat het beter is om koude eieren te gebruiken, omdat ze een stijver wit hebben

Stappen

  1. 1 Assembleer de benodigde items en de ingrediënten. Sommige dingen staan ​​hieronder vermeld onder 'Dingen die je nodig hebt'. Het is belangrijk om alles klaar te hebben, want het kookproces gebeurt heel snel en je wilt de eieren niet te gaar maken terwijl je op zoek bent naar iets dat ontbreekt.
    • Plaats nu het afvoergebied en de lepel met sleuven.
  2. 2 Verwarm de groente of olijfolie in de pan of pot. Verhit op een hoog vuur. De temperatuur moet 190ºC / 375ºF of bijna rond zijn.
  3. 3 Kraak een ei in een kleine kop of kom. Zorg er daarbij voor dat u de dooier niet doorbreekt.
  4. 4 Schuif het gebarsten ei voorzichtig op een pollepel.
  5. 5 Kantel de pan of pot met één hand voorzichtig naar één kant en schuif het ei voorzichtig in de kokende olie. Wees heel voorzichtig met deze stap om te voorkomen dat hete olie op jezelf terechtkomt.
  6. 6 Gebruik een houten lepel om het ei snel met de olie te rollen of te rijgen. Het moet een ovale vorm aannemen en je ziet alleen wit, met de dooier veilig weggestopt van binnen. Blijf dit gedurende 1 minuut doen.
    • Misschien vindt u het het gemakkelijkst om te gebruiken twee houten lepels om het ei te draaien of rond te rollen.
  7. 7 Gebruik de schuimspaan om het ei uit de olie te tillen. Het gefrituurde ei is klaar als het er uitziet en het heeft een lichte kleur. Zodra je de witte kleur bruin ziet worden, is dat het moment om het gefrituurde ei te verwijderen.
  8. 8 Giet het gefrituurde ei af op een theedoek of op keukenpapier. Doe dit snel, want het ei moet worden geserveerd voordat het zijn luchtigheid verliest (wat vrij snel gebeurt).
  9. 9 Breng op smaak. Voeg naar wens zout, peper of andere kruiden toe voordat u gaat eten. Dien zo snel mogelijk en geniet van wat een nogal luxueuze traktatie is.
    • Het gefrituurde ei past goed bij vers bereide toast. Leg het op een bord, want de dooier gaat kleverig.
    • Probeer het op gegrilde kaas op toast te serveren. Best een ervaring!
    • Serveer bovenop croutons met gekookte tomaten.