Een populair dessert dat tijdens Chinese Oud en Nieuw wordt gegeten is 'Nian Gao (年糕). Een van de redenen dat het in deze periode wordt gegeten is omdat de woorden "Nian Gao (粘 糕)", wat "plakkerige cake" betekent, net zo klinkt als de woorden 年高, wat iets betekent in de trant van "elk jaar groter worden". Vergelijkbaar met "een snuifje om een ​​centimeter te groeien", wordt dit alleen gebruikt om de persoon een goede gezondheid te wensen in het nieuwe jaar.

ingrediënten

  • 14 ounces (400 gram) zak kleverig rijstmeel (kleefrijstmeel)
  • 2/3 kop (130 gram) bruine suiker
  • 7 ons (210 ml) kokend water
  • 1 eetlepel melk
  • Water (door de eetlepel)
  • optioneel: Rode bonenpasta (adzuki)
  • optioneel: Decoraties, (bijvoorbeeld Sesamzaad, Boba-theepoeder, etc.)

Stappen

  1. 1 Zorg voor ingrediënten. De meeste van deze ingrediënten kunnen worden gekocht bij de meeste Aziatische voedingswinkels.
  2. 2 Meng kokend water en bruine suiker tot het is opgelost. Koel.
  3. 3 Doe de bloem in een grote kom en maak een put in het midden. Giet het suiker / watermengsel en de melk erbij. Mengen.
  4. 4 Voeg water toe, een eetlepel per keer, tot het mengsel als deeg is.
  5. 5 Rol uit op een (met kleefrijst) bloemachtig oppervlak. Spray één kant met antikleef spray.
  6. 6 Plaats op een gespoten papieren handdoek en vervolgens in een stomer. Stoom gedurende 45-50 minuten.
  7. 7 Leg er een schaal bovenop en keer de cake op de plaat. Verwijder de papieren handdoek.
  8. 8 Afgewerkt.