Geglaceerde bacon is de perfecte snack voor een feest en een geweldige zoete en hartige traktatie. Spoel vóór het koken van het spek elk stuk met een suiker-ahornsiroopglazuur om de intense, zoute smaak van het vlees perfect aan te vullen. Geglaceerde bacon duurt slechts dertig minuten om te bereiden en het is zeker een publiekstrekker!

ingrediënten

  • ¼ kop (2 ons) ingepakte bruine suiker
  • 2 eetlepels (29,5 ml) rijstazijn
  • 2 eetlepels (29,5 ml) ahornsiroop
  • 1 pond (456,3 g) dikgesneden spek
  • Snuif peper naar smaak

Deel een van de twee:
prepping

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden (176,6 graden Celsius). Wacht ongeveer 15 minuten tot de oven voorverwarmd is.[1]
  2. 2 Bereid de bakplaat voor. Bedek de bodem van een grote bakplaat met aluminiumfolie of perkamentpapier en plaats er een rooster voor draadkoeling bovenop. Het folie of perkamentpapier zal elke rotzooi opvangen, wat het opruimen veel gemakkelijker zal maken.[2]
    • Als je geen rooster hebt, bedek dan gewoon de bakplaat in perkamentpapier. Een rek zal je bacon krokanter maken, maar je kunt nog altijd geglaceerde bacon maken.
  3. 3 Meng de ingrediënten voor het glazuur. Voeg de suiker, rijstazijn en ahornsiroop toe in een grote kom. Roer tot alle ingrediënten volledig gemengd zijn.[3]
  4. 4 Leg het spek op het rooster en leg het dienblad in de oven. Neem het spek en plaats het op het rooster. Verdeel elke plak gelijkmatig en zorg ervoor dat geen van beide elkaar overlapt.[4]
    • Als je geen rooster hebt, plaats je het spek op de bakplaat.
    • Voeg het glazuur nog niet toe: eerst bak je het spek gedeeltelijk.

Deel twee van twee:
Het Bacon koken

  1. 1 Bak het spek gedurende tien minuten. Plaats de bakplaat met het spek in het midden van de oven. Laat het tien minuten koken.[5]
  2. 2 Keer de plakjes bacon om. Neem de lade na tien minuten voorzichtig uit de oven met een ovenwant. Bestrijk de bovenkant van het spek met het suikerglans. Gebruik een tang of een kleine spatel om elk plakje spek om te draaien. Glim het glazuur vervolgens op de andere kant van het spek.[6]
  3. 3 Bak nog eens vijf minuten. Plaats het dienblad terug in de oven en laat het spek nog vijf minuten bakken. Neem na vijf minuten de bakplaat uit de oven en gebruik een rijgborstel om het glazuur aan beide kanten van het spek te poetsen. Leg het spek vervolgens terug in de oven.[7]
    • Het rijpen van het spek bouwt het suikerglazuur aan de buitenkant op.
  4. 4 Blijf de spek bedruipen. Verwijder het spek uit de oven na nog eens vijf minuten. Rijg elke kant van het spek met het suiker-ahornsiroop glazuur. Herhaal het om de vijf minuten bedruipen totdat de bacon eruit ziet. De totale baktijd moet ongeveer 35 minuten zijn.[8]
    • Als u niet zeker weet of het spek klaar is, breek een klein stukje af en kijk of het knapperig genoeg is voor u.
  5. 5 Laat 5 minuten afkoelen. Nadat het spek gekookt is, haalt u de bak uit de oven. Til het rooster voorzichtig op met het spek erop en plaats het op het aanrecht. Dit stopt de warmte die uit de lade komt en kookt de bacon verder. Laat het spek vijf minuten rusten en gebruik vervolgens een kleine spatel om het spek uit het rooster te verwijderen. Leg de plakjes bacon op een schaal. Gesuikerd spek kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.[9]