Bosbessen en courgettes lijken weinig met elkaar gemeen te hebben. Echter, een overeenkomst die ze hebben is dat beide heerlijk zijn. Helaas worden beide ook niet genoeg gezien bij het koken. Waarom breng je deze twee eenzame voedingsmiddelen niet samen in een heerlijk stuk warm brood? Lees verder om meer te leren over dit culinaire meesterwerk.

ingrediënten

  • 3 lichtgeklopte eieren
  • 1 kop (235 ml) plantaardige olie
  • 1 eetlepel (15 ml) vanille-extract
  • 2¼ kopjes (450 g) witte suiker
  • 3 kopjes (710 ml) meel voor alle doeleinden
  • 1 theelepel (6 g) zout
  • 1 theelepel (5 g) bakpoeder
  • ¼ theelepel (1 g) baking soda
  • 1 eetlepel (7 g) gemalen kaneel
  • 2 kopjes (330 g) verse bosbessen
  • 2 kopjes (250 g) geraspte courgette

Stappen

  1. 1 Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C)
  2. 2 Smeer 4 kleine mini-broodpannen licht in. U kunt in plaats daarvan één grote pan gebruiken als u slechts één groot brood prefereert.
  3. 3 Klop samen met de suiker uw natte ingrediënten (eieren, olie en vanille) samen.
  4. 4 Vouw de courgette in de kom.
  5. 5 Voeg alle andere ingrediënten toe, behalve de bosbessen. Versla ze allemaal samen grondig.
  6. 6 Vouw de bosbessen voorzichtig in het mengsel.
  7. 7 Bak het brood gedurende 50 minuten.
    • U kunt zien of het brood klaar is door een mes in het midden van het brood te steken. Als het er schoon uitziet, is het klaar om te eten!
  8. 8 Laat het brood minstens 20 minuten in de pan afkoelen.
  9. 9 Draai het brood op een rooster om ze volledig af te laten koelen.
  10. 10 Geniet van je zachte, heerlijke brood!