Als je op zoek bent naar een unieke traktatie voor een brunch, kunnen spek- en eierenjello-shots een uitstekende keuze zijn. Deze opnamen worden gemaakt met spekgebakken bourbon, spekjes, gelatine en gummy eieren. Ze hebben wat punch in termen van alcoholgehalte, en ze zullen een leuke aanvulling zijn op je ontbijt-thema evenement.

ingrediënten

Bacon Bourbon

  • 2 reepjes spek
  • 5 gram (ongeveer .14 liter) bourbon

Jello Shots

  • 1 eetlepel (15 ml) ongecoromatiseerde gelatine
  • 1/4 kop (60 ml) koud water
  • 1/2 kop (120 ml) kokend water
  • 2 eetlepels (30 ml) bruine suiker
  • 1/2 kop (120 ml) appelsap
  • 12 gummy gebakken eieren

Candied Bacon

  • 3 tot 4 reepjes spek
  • 1/4 kop (60 ml) bruine suiker
  • 1/4 theelepel (60 ml) cayenne

Maakt 12 porties

Deel een van de vier:
Het bacon maken Bourbon

  1. 1 Kook je spek tot het knapperig is. Leg je spek in een koude niet ingevette koekepan, bij voorkeur gietijzer, en verwarm het op een middelhoog vuur. Terwijl je later het spek afbrokkelt, voeg je een scheutje water toe aan de koekenpan om het spek extra knapperig te maken. Bacon heeft meestal tussen de 8 en 11 minuten nodig om te koken, waarbij het af en toe wordt omgedraaid.[1]
  2. 2 Breek je spek in stukjes. Haal je spek uit het vuur en laat het 10 tot 20 minuten zitten om af te koelen. Gebruik dan je vingers om het spek te breken in kleine brokjes die ongeveer zo groot zijn als spek.[2]
  3. 3 Plaats het spek en de bourbon in een luchtdichte container. Een glazen pot of soortgelijke container werkt goed. Giet de bourbon in de container en voeg dan de bacon toe. Dicht de container goed af. Het is niet nodig om te roeren.[3]
  4. 4 Verwijder de bacon na drie uur. Laat uw container drie uur lang in de keuken staan. Gebruik na drie uur een lepel of vork om het spek uit de bourbon te halen. Gooi de spekblokjes weg.[4]
  5. 5 Koel twee uur lang. Nadat je het spek hebt verwijderd, plaats je je bourbon in de koelkast. Zorg ervoor dat u de luchtdichte verpakking eerst hersluit. Laat de bourbon twee uur in de koelkast staan.[5]
  6. 6 Zeef de bourbon. Giet de bourbon door een gaasfilter in een andere glazen pot. Dit moet uitkomende spekjes verwijderen die je eerder niet hebt verwijderd. Sluit de nieuwe container en zet de bourbon voorlopig opzij.[6]

Deel twee van vier:
Het gelatine-mengsel maken

  1. 1 Combineer de gelatine en water. Strooi de gelering op de bodem van een middelgrote mengkom. Giet het koude water over de gelatine. Zet het mengsel opzij totdat de gelatine het water heeft opgenomen. Wanneer het wordt opgenomen, zal het water grotendeels verdwenen zijn. De tijden variëren, maar dit duurt meestal maar een paar minuten. Raadpleeg het etiket van uw gelatine voor een specifiek tijdsbestek.[7]
  2. 2 Kook je water. Kook je water in een pan op hoog vuur. Laat het aan de kook komen voordat u het van het vuur haalt.[8]
  3. 3 Meng het kokende water en de bruine suiker met het mengsel van gelatine. Direct na het koken van het water giet je het in het mengsel van gelatine. Gebruik een draadklopper om alles in een gelijkmatige textuur te mengen. Voeg vervolgens de bruine suiker toe en blijf de ingrediënten kloppen tot de suiker oplost.[9]
  4. 4 Voeg de bourbon en het appelsap toe. Giet je bourbon en appelsap in je gelatinemengsel. Gebruik een lepel om alles samen te roeren tot een gelijkmatige, uniforme textuur.[10]
  5. 5 Vul je borrelglaasjes met het gelatine mengsel. Plaats plastic bekers met een diameter van 12 op een bakplaat. Vul elke kop bijna tot de rand met je gelatine-mengsel.[11]
  6. 6 Koel de opnamen zes uur lang in. Plaats de bakplaat ergens in de koelkast waar hij niet gestoord wordt. Geef de gelatine zes uur om in te stellen.[12]

Deel drie van vier:
Het gekonfijte spek maken

  1. 1 Bekleed een bakplaat met folie. Plaats de folie op een bakplaat. Zorg ervoor dat je het vel volledig in folie bedekt.[13]
  2. 2 Combineer de bruine suiker en cayennepeper. In een kleine mengkom meet je bruine suiker en cayennepeper. Gebruik een vork of lepel om ze te mengen tot ze een uniform mengsel vormen.[14]
  3. 3 Smeer het spek in het suiker / cayenne mengsel. Leg je spek op de bakplaat. Strooi het suiker / cayenne mengsel over het spek tot het volledig is bedekt. Draai het om en bedek de andere kant.[15]
  4. 4 Kook je bacon bij 400 ° F (204 ° C). Bak de bacon zeven minuten. Draai de spek om en kook deze nog eens vijf minuten.[16]
    • Als het klaar is, moet het spek donker en krokant zijn.
  5. 5 Koel je spek. Haal je spek uit de oven en gebruik een spatel om het naar een bord te verplaatsen. Laat het spek ongeveer 10 tot 20 minuten afkoelen of tot het koud is om aan te raken.
  6. 6 Verkruimel je spek. Gebruik je vingers om het spek in kleine stukjes te verkruimelen. Probeer de stukjes spek zo klein mogelijk te krijgen, zodat ze lijken op spek.[17]

Deel vier van vier:
Uw foto's samenstellen

  1. 1 Voeg het spek toe aan je foto's. Verwijder je schoten uit de koelkast. Verdeel het spek gelijkmatig over de schoten en strooi een klein beetje spek bovenop elke foto.[18]
  2. 2 Boven elk schot met een gummy ei. Leg een gummy ei op de spek. Je kunt gummy eggs kopen bij de meeste snoepwinkels of online.[19]
  3. 3 Sla de foto's op totdat u klaar bent om te serveren. Plaats een plastic deksel op je schoten en plaats de schoten in de koelkast. Laat ze in de koelkast staan ​​tot u klaar bent om ze te serveren.[20]
    • Probeer de opnames binnen een paar uur of de volgende dag te serveren.
    • Terwijl gelatine en alcohol lang meegaan, duurt spek slechts een week in de koelkast. Zorg ervoor dat je de foto's binnen een week gebruikt.[21]