Veenbessen en appels zijn zowel smakelijke als voedzame herfstproducten. Deze crumble kan een gezellig troostmaaltijd zijn op een koude herfstnacht, of onderdeel van een chique Thanksgiving-maaltijd.

ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes verse veenbessen
  • 3 grote appels, geschild en in dunne plakjes gesneden
  • 4 eetlepels boter
  • 3/4 kop bruine suiker
  • 3 eetlepels citroensap
  • 1/2 kopje volkoren meel
  • 1/4 theelepel kaneel
  • Gember, piment, kruidnagel en nootmuskaat naar smaak
  • Vanille- of pompoenijs (optioneel)

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 400 graden.
  2. 2 Spuit de bakpan met kookspray.
  3. 3 Meng appelschijfjes, veenbessen, kruiden, citroensap en 1/4 kopje bruine suiker in een grote mengkom totdat het fruit grondig is bedekt met kruiden.
  4. 4 Giet het fruitmengsel in de besproeide pan.
  5. 5 Snijd de boter in kleine stukjes en voeg de andere ingrediënten toe.
  6. 6 Meng de resterende ingrediënten met de boter, totdat het mengsel kleine klontjes vormt.
  7. 7 Spreid het boter / bloem / suikermengsel over het fruit uit. Bestrooi met een scheutje kaneel.
  8. 8 Bak gedurende 30 minuten of totdat de korst knapperig is en de appels zacht zijn.
  9. 9 Serveer warm met een bolletje ijs bovenop.