Appelbrood is een zoete vorm van brood met appels, kruiden (meestal kaneel) en suiker. Dit zoete brood is gemakkelijk te maken, waardoor het vooral goed is voor beginnende bakkers. Het is een heerlijke traktatie voor een afternoon tea en reist goed voor autoritten en wandelen.

ingrediënten

Appelbrood met gist:

  • 2 eetlepels boter
  • 1/2 kopsuiker
  • 1 eetlepel kaneel
  • Een appel, in plakjes gesneden
  • Rozijnen (optioneel)
  • 1 pakket droge gist
  • 3/4 kop water
  • 1/4 kopsuiker
  • 1 theelepel zout
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden (gewoon)
  • 1 ei
  • 1/4 kopje bakvet
  • 1-1 / 4 kopjes bloem voor alle doeleinden (gewoon)

Bruin suikerappelbrood:

  • 1/2 kopje bruine suiker, goed verpakt
  • 1 1/2 theelepels kaneel, gemalen
  • 2/3 kop witte suiker
  • 1/2 kop boter, verzacht op kamertemperatuur
  • 2 eieren (of eivervanger)
  • 2 theelepels vanille-extract (essence)
  • 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (gewoon)
  • 1 1/2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 kopje melk (zuivel of niet-zuivelproducten)
  • 1 grote appel, fijn geschild en fijngehakt

Methode één van de twee:
Appelbrood met gist

  1. 1 Haal de boter uit de koelkast. Laat de boter op kamertemperatuur komen om hem zacht te maken.
  2. 2 Smelt 2 eetlepels boter in de bakvorm.
  3. 3 Meng een halve kop suiker en 1 eetlepel kaneel in een kleine mengkom.
  4. 4 Strooi het suikermengsel in een 9 "bij 9" bij 2 "diepe bakvorm.
  5. 5 Snijd een appel van elke soort in dunne plakjes. Schik de appelschijfjes in rijen op het suiker / botermengsel.
  6. 6 Strooi een paar rozijnen over de appels voor extra smaak.
  7. 7 Roer één pakket actieve droge gist en 3/4 kop water samen in een grote kom.
  8. 8 Voeg 1/4 kop suiker, 1 theelepel zout en 1 kopje bloem toe.
  9. 9 Klop gedurende twee minuten of totdat het beslag van de lepel in vellen valt. Voeg vervolgens 1 ei, 1/4 kopje bakvet en 1-1 / 4 kopjes bloem toe. Slaan tot dat het glad is.
  10. 10 Laat het beslag vallen door kleine lepels over de appels en rozijnen in de pan. Bedek de pan en laat hem op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (ongeveer 50 tot 60 minuten).
  11. 11 Verwarm de oven tot 375 ° F (191 ° C).
  12. 12 Bak gedurende 30 tot 35 minuten of tot ze bruin zijn.
  13. 13 Haal de cake onmiddellijk uit de pan. Draai het ondersteboven op een serveerschaal.
  14. 14 Serveer het aan je vrienden of familie en geniet ervan!

Methode twee van twee:
Brown Sugar Apple Bread

  1. 1 Verwarm de oven voor op 180 ºC / 180 ºC. Bereid de broodpan voor door hem in te smeren en te besprenkelen met meel of voering met bakpapier. Als er papier in de voering is, snijdt u het papier voorzichtig uit zodat het netjes in de hoeken past, om te voorkomen dat het brood tijdens het bakken kreukt.
  2. 2 Schil de appels. Hak in fijne stukjes. Verdeel in twee helften voor gebruiksgemak binnenkort.
  3. 3 Doe de bruine suiker en kaneel in een kleine kom. Mix samen om te combineren. Opzij gezet.
  4. 4 Plaats de witte suiker en boter in een andere grotere mengkom. Meng met de hand of meng het tot een glad mengsel ontstaat.
    • Gebruik een gemiddelde snelheid als u een elektrische mixer gebruikt.
  5. 5 Voeg de eieren één voor één toe. Voeg vervolgens de vanille toe en blijf kloppen tot het goed is gecombineerd.
  6. 6 Voeg de bloem en het bakpoeder toe. Roer erin. Voeg vervolgens de melk toe en roer. Het beslag is nu gevormd.
  7. 7 Giet een helft van het beslag in de bakvorm. Verspreid een helft van de gesneden appels over het oppervlak van het beslag. Duw zachtjes naar beneden met behulp van de achterkant van een grote lepel.
  8. 8 Giet de tweede helft van het beslag over de bovenkant van de appels en de eerste beslaglaag. Verspreid over om de appels volledig te bedekken. Bestrooi met een eerder gemaakt mengsel van appel en kaneel, gebruik ongeveer een kwart van de mix.
  9. 9 Verspreid de tweede helft van de gesneden appels over de bovenkant van de cakebeslag. Zorg voor een gelijkmatige dekking.
  10. 10 Werk af met de rest van het mengsel van bruine suiker en kaneel en strooi het gelijkmatig over de bovenkant van de cakemix. Dep zachtjes met de zak van de grote lepel.
  11. 11 Plaats in de oven om te bakken. Bak gedurende 50 minuten of tot een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitziet.
  12. 12 Haal uit de oven met behulp van ovenwanten. Laat het 10 minuten in de pan staan. Breng over naar een draadkoelingrek om af te koelen tot het stevig is.
  13. 13 Dienen. Het appelbrood kan nog warm worden gegeten of als het koud is. Snijd in plakjes en serveer met thee of koffie. Het past goed bij boter of jam, indien gewenst.
  14. 14 Afgewerkt.