Amandelmelk is een geweldig alternatief voor zuivelmelk en een gezond onderdeel voor elke smoothie of shake. Amandelen zijn glutenvrij, arm aan koolhydraten en bevorderen een goede cholesterolbalans.[1]

Methode één van de twee:
Lange geniet Amandelmelk

  1. 1 Verzamel de ingrediënten. Je hebt nodig:
    • 1,5 kopjes of 220 gram rauwe amandelen (ongezouten, ongekookt)
    • 4 kopjes of 940 milliliter gefilterd of bronwater plus water om in te weken
    • 1 vanilleboon; schep de zaden; als alternatief, gebruik 1/2 theelepel vanille-extract of extract
  2. 2 Week de amandelen een nacht in water. Doe dit gedurende minimaal 8 uur, tot ongeveer 12 uur. Het weken verzacht ze goed voor gebruik, maar is optioneel. Giet het water uit de amandelen.
  3. 3 Meng de amandelen in 4 kopjes verse lente of gefilterd water. Voeg het vanille-extract toe en blijf blenden tot het goed gemengd is.
    • Misschien vindt u 4 kopjes een beetje te waterig; als dit u betreft, probeer dan 3 tot 3,5 kopjes en voeg meer toe als dat nodig is.
  4. 4 Zoet naar smaak indien gewenst. Als je de amandelmelk wilt zoeten, voeg dan rijststroop, honing of een andere redelijk gezonde zoetstof toe, naar smaak.
  5. 5 Stam. Dit is erg belangrijk of je drinkt amandelpulp en de melk. Gebruik zoiets als een zeer fijne zeef of zeef, of meerdere lagen kaasdoek (mousseline), giet de amandelmelk door het filter in een grote kom eronder. Het filter zal de amandelpulp behouden en de vloeistof zal doorgaan.
    • Pers de resterende pulp uit om de laatste vloeistof te verwijderen. Het is gemakkelijker als het wordt gedaan met een doek; gebruik anders uw zeer schone handen.
    • Het overblijvende amandelmeel kan worden gedroogd en gebruikt om meer vezels aan uw dieet toe te voegen.
  6. 6 Op te slaan. Amandelmelk kan 4-7 dagen in de koelkast worden bewaard, afgedekt. Het zal meestal moeten schudden voordat het wordt opgediend, om de vloeistof te remixen.
  7. 7 Gebruik. Amandelmelk kan worden gebruikt met een reeks voedingsmiddelen waarbij u zuivelmelk zou gebruiken, zoals om te koken, voor ontbijtgranen, om te drinken, enz. Degenen die van amandelmelk houden, vinden het vaak het beste om het te drinken.

Methode twee van twee:
Snelle onderdompeling amandelmelk

  1. 1 Verzamel de ingrediënten. Je hebt nodig:
    • 1 kop droge amandelen
    • 3 kopjes water
    • 1/2 theelepel vanille-extract of -smaak
    • Droge kokosnoot of kokosmelk (optioneel, voor smaak).
  2. 2 Hak de droge amandelen heel fijn op.
  3. 3 Giet de fijngehakte amandelen in een plastic fles van 1 kwart. Voeg 3 kopjes water toe.
    • Voeg desgewenst extra smaak toe. Voeg wat droge kokosnoot toe met de noten in de blender, of kokosmelk met het water.
  4. 4 Voeg een halve theelepel vanille toe.
  5. 5 Schud dit mengsel een paar minuten samen. Plaats ongeveer een dag in de koelkast; vaak schudden gedurende de dag.
  6. 6 Schud en giet over graan voor de beste voeding. U kunt ook filteren met mousseline of een kaasdoek als u de amandelmeel niet bij de ontbijtgranen wilt hebben.