Aaloo ki tikki is een populair gerecht in India. Het duurt slechts ongeveer 20 - 25 minuten en is gemakkelijk te maken. Het is gemaakt van aardappelen, die in India aaloo worden genoemd.

ingrediënten

  • 3 grote gekookte aardappelen
  • Korianderbladeren (ook bekend als Cilantro)
  • 2-3 groene pepers
  • Rode chilipoeder naar smaak (optioneel)
  • Asafoetida poeder (verkrijgbaar in Aziatische supermarkten)
  • Olie om te frituren
  • 1 eetlepel zout

Stappen

  1. 1 Kook de aardappelen. Schil en pureer ze terwijl ze warm zijn.
  2. 2 Hak de groene pepers en korianderblaadjes fijn. Voeg de gehakte groene pepers, gehakte korianderblaadjes, zout, een snufje asafoetida en rode chilipoeder toe aan de aardappelpuree. Meng het goed samen.
  3. 3 Neem een ​​kleine hoeveelheid uit de aardappelpuree (verdelen ze). Maak ze in een ronde vorm en maak ze plat. Het zijn nu aardappel (aaloo) tikkis. (Als je wilt kun je ook een pasta van bloem voor alle doeleinden maken en een dunne laag rond de tikkis wikkelen, zodat ze niet uit elkaar vallen tijdens het frituren.: Optioneel)
  4. 4 Neem een ​​braadpan en voeg er olie aan toe. Bak de aardappeltiki's in de olie, wacht tot ze goudbruin van kleur zijn.
  5. 5 Scheid de aaloo tikkis van de braadpan op een bord. De Aaloo ki Tikki is klaar om te serveren.
    • Je kunt de tikkis ook met chutney serveren.