Een mousse van witte chocolade is een andere versie van een standaard mokka. Met een kick van espresso krijg je de hartige smaak van witte chocolade in je kopje. Hier is een recept voor een witte chocolade mokka.

ingrediënten

  • Witte chocolade, mokka, karamel of witte chocoladesiroop
  • Espresso
  • Melk
  • IJsblokjes (alleen voor ijskoude versie)
  • Maraschino-kers (optioneel)

Stappen

  1. 1 Meet de chocolade af. Volg de gids voor metingen[1].
    • Kopje van 12 oz: 2 eetlepels (29,6 ml), 1/8 kop, 1 ounce
    • 16 oz beker: 4 eetlepels (59,1 ml), 1/4 kop, 2 gram
    • 20 oz beker: 6 eetlepels (88,7 ml), 3/8 kop, 3 ons
  2. 2 Stoom de melk. Plaats de stoompijp recht in de melk in plaats van in een diagonale positie. De temperatuur voor de melk moet tussen 140 en 150 graden F zijn. Iets meer dan 160 kan iemands mond verschroeien.
  3. 3 Giet espresso-shots door de gemalen espresso in de filterhouder te proppen en in de espressomachine te vergrendelen. De richttijd is 10 seconden; iets langer dan dat, de espresso kookt zichzelf en verliest de smaak.
  4. 4 Giet de poeder / siroop in de beker.
  5. 5 Giet de espresso in de kop en meng de poeder / siroop tot het poeder is opgelost of je geen klontjes voelt.
  6. 6 Giet de melk erin (houd het schuim tegen).
  7. 7 Maak het drankje af met slagroom of een topping naar keuze.

Iced White Chocolate Mocha

  1. 1 Schep het poeder in de koffiekop.
  2. 2 Giet espresso-opnamen.
  3. 3 Sla de stomende melkstap over.
  4. 4 Meng de espresso met het poeder in de koffiekop.
  5. 5 Giet in een langzame beweging koude melk in de beker. Terwijl je dit doet, blijf roeren, zodat de witte chocolade grondig wordt gemengd.
  6. 6 Laat een inch (2,5 cm) of zo van de kamer vanaf de bovenkant. Laat ijsblokjes in de beker vallen.