Shaken cocktails worden gemaakt met cocktailshakers om gekoelde, plezierige mixdrankjes te maken. Geschudde cocktails hebben een andere textuur en smaak dan geroerde cocktails en hebben een geweldige visuele aantrekkingskracht. Het is ook leuk om te zien hoe mensen geschud cocktails maken. De juiste garnering helpt ook echt om een ​​cocktail aan te kleden en is een integraal onderdeel van een geweldige geschudde cocktail. Lees verder voor meer informatie over het maken van cocktails.

Stappen

  1. 1 Bereid de garnering voor. Cocktails zijn over het algemeen niet compleet zonder een garnering, dus zorg dat je de juiste garnering klaar hebt voordat je de cocktail maakt. Gemeenschappelijke garnituren voor geschudte cocktails zijn onder meer marasquinkersen, citruswiggen, wielen, wendingen en spiralen. Zie Een cocktail versieren voor meer informatie over het maken van garnituren.
  2. 2 Voeg wat ijsblokjes toe aan een cocktailshaker. Shakers zijn over het algemeen ongeveer half gevuld met ijs, hoewel verschillende hoeveelheden kunnen worden gebruikt, afhankelijk van het ontwerp van de shaker. Laat ruimte vrij zodat het ijs krachtig kan worden geschud met de ingrediënten in de shaker. Als je een klein kopje gebruikt als een dop die in een grotere kop past, vul dan de grote kop ongeveer halfvol met ijs. Boston shakers kunnen volledig worden gevuld met ijs, omdat de glazen beker die is gevuld met ijs is afgesloten met een grotere kop die over de glazen beker past. Schoenmakersmakers gebruiken geen afzonderlijk kopje als een dop en hebben ingebouwde zeven. Boston shakers en andere soortgelijke shakers worden gebruikt met afzonderlijke zeven. Het is gebruikelijk om twee metalen kopjes te gebruiken als een shaker. Wanneer een schoenmaker-shaker of een grote metalen beker en een kleine beker voor een dop worden gebruikt, is het mogelijk om de shaker met één hand vast te houden en te schudden. Metalen schudbekers worden vaak gewogen als een zware glazen beker niet wordt gebruikt om het schudden effectiever te maken.
  3. 3 Giet de ingrediënten in de shaker. De ingrediënten kunnen gratis in de shaker worden gegoten of met jiggers worden gemeten. Voeg ingrediënten toe voor een of meer cocktails, afhankelijk van de capaciteit van de shaker en het aantal cocktails dat gemaakt moet worden. Voeg voor Boston shakers het ijs en de ingrediënten toe aan de glazen beker.
  4. 4 Sluit de shaker af. Zodra de ingrediënten zijn toegevoegd, bedek de shaker stevig met de dop. Zorg ervoor dat er een waterdichte afsluiting wordt gevormd, maar druk de shaker niet te stevig in of aan, omdat deze heel moeilijk te verwijderen kan zijn.
  5. 5 Schud krachtig gedurende ongeveer vijf seconden. Houd de dop stevig boven of in de shaker. Houd de shaker verticaal of enigszins gekanteld en schud deze op en neer. Houd de shaker stevig vast op een manier die relatief comfortabel aanvoelt. Sommige extra bewegingen, zoals bewegingen van links naar rechts, kunnen worden gebruikt terwijl de shaker op en neer wordt geschud om wat extra flair te creëren. Gebruik beide handen voor de meeste shakers, met één hand op de bodem van de shaker en de andere op de bovenkant. De ingrediënten moeten grondig worden gekoeld en volledig worden gemengd. Wanneer de cocktail voldoende wordt gemengd en gekoeld, moet zich condens vormen aan de buitenkant van de cocktailshaker en zal de shaker koud aanvoelen.
    • Wanneer u een Boston shaker gebruikt, moet de shaker tijdens het schudden worden omgekeerd, zodat de glazen beker bovenaan zit. Dit voorkomt dat de glazen beker een voorwerp raakt en breekt en voorkomt dat de ingrediënten uit de shaker lekken. Het afkoelproces dat optreedt tijdens het schudden zal er ook toe leiden dat Boston shakers een stevige afdichting vormen tussen de glazen en metalen kopjes (metaal trekt op het glas als het afkoelt).
  6. 6 Verwijder de dop van de shaker. Verwijder voorzichtig de kop of dop van de bovenste shaker en plaats de zeef in de onderste kom. Dit is relatief eenvoudig voor shakers die volledig van metaal zijn gemaakt, maar kan moeilijk zijn wanneer je Boston shakers gebruikt. Boston shakers zijn "gekraakt" open. Plaats voor alle shakers de metalen kop op de tafel voordat u de bovenste kop of dop verwijdert. Houd voor Boston-schudders de metalen bodembeker stevig vast met één hand en de bovenste glazen schaal met uw andere hand. Probeer de glazen beker slechts een klein beetje heen en weer te bewegen om het los te maken van de metalen kom terwijl u omhoog trekt op de glazen beker. Probeer de glazen beker niet te veel naar de zijkant te duwen, anders kan deze verder in de metalen beker klemmen. Voor schoenmakers met ingebouwde zeefjes verwijdert u gewoon de dop. Sla nooit de shaker op een voorwerp om het te openen, maar het is prima om het open te tikken met je hand.
  7. 7 Plaats de zeef in de shakebeker. Plaats eenvoudig de zeef in de metalen beker voor Boston shakers en shakers die uit twee metalen bekers bestaan. Schoenmakers hebben ingebouwde zeven.
  8. 8 Zeef de geschudde cocktail in het juiste glas. Houd uw vingers tijdens het gieten over de zeef om de zeef in de shakebeker te houden. Afhankelijk van het cocktailrecept wordt de drank in een leeg glas of een glas dat met ijs is gevuld, gespannen. Glazen kunnen worden gekoeld in een vriezer of met ijs voordat ze worden geperst.
  9. 9 Garneer en serveer de cocktail. Veel geschudde cocktails hebben een heerlijk schuim.