Een milkshake is een rijke, romige ijstraktatie die perfect past bij een hamburger of friet, of kan worden genoten als een koel dessert op zichzelf. Dit artikel leert je om een ​​geweldige basis milkshake te maken, plus ideeën voor een aantal leuke en smakelijke alternatieven voor het klassieke recept.

  • Voorbereidingstijd: 5-9 minuten
  • Bereidingstijd (blending): 1 minuut
  • Totale tijd: 10 minuten

ingrediënten

  • 3 bollen vanille (of naar smaak te smaken) ijs
  • 60 ml melk
  • Stroop van chocolade, aardbei of karamel (optioneel)
  • Vanille-extract (optioneel)
  • Mout poeder (optioneel)
  • Bevroren fruit (optioneel)
  • 3 verkruimelde koekjes (optioneel)
  • 1 reep, in kleine stukjes gehakt (optioneel)

Deel een van de drie:
Uw ingrediënten kiezen

  1. 1 Kies een vanilleijs van hoge kwaliteit. Voor bijna elk type milkshake begint u met een basis van vanille-ijs, zelfs chocolade en aardbeien shakes![1] Het vanille-ijs is zo zoet dat de toevoeging van gearomatiseerde siropen of ingrediënten zoals koekjes of snoep de milkshake niet al te zoet maakt.
    • Zoek naar een ijs met hoge dichtheid. Kies twee merken ijs met dezelfde grootte (een halve liter, een kwart, enz.) En houd er één in elke hand vast. Degene die zwaarder aanvoelt, maakt de betere milkshake.[2]
    • IJsjes die lichter en luchtiger zijn bevatten meer lucht. Wanneer je de milkshake mixt, introduceer je nog meer lucht en krijg je niet de dikke, romige consistentie die je in een milkshake wilt. Ga voor het dichte ijs over het extra gekoelde ijs, zodat je begint met minder lucht.[3]
    • Je kunt natuurlijk elke gewenste roomijsaroma gebruiken, dus verdwaalde van de vanillebasis als je wilt experimenteren. Als je een milkshake met muntchocolade wilt maar niet wilt knoeien met muntuittreksel en chocoladeschilfers, ga je gang en gebruik je een mint chip-ijsje.
  2. 2 Kies een hoogwaardige melk. Volle melk heeft de voorkeur voor een milkshake, omdat het een vollere smaak heeft en een dikkere shake zal maken. Maar als u de voorkeur geeft aan magere melk, soja of notenmelk, kunt u die in plaats daarvan gebruiken. Onthoud alleen dat deze melktjes een beetje dunner zijn, dus u wilt minder melk gebruiken of een beetje meer ijs toevoegen voor consistentie.[4]
    • Als je kunt, op zoek naar een hoogwaardige, lokaal geproduceerde melk. De ingrediënten van betere kwaliteit die je in je milkshake stopt, hoe beter de milkshake.[5]

Tweede deel van de drie:
Een milkshake maken

  1. 1 Laat je ijs zacht worden tot de consistentie van soft-serve. De ideale temperatuur voor milkshake klaar ijs is 20 ° F (-7 ° C) en je vriezer zal het waarschijnlijk op ongeveer 0 ° F (-18 ° C) houden. Laat het ijs een paar minuten op het aanrecht zitten - u weet dat het klaar is als het zacht en gemakkelijk te scheppen is, zoals soft-serve, maar niet vloeibaar of gesmolten.[6]
    • Als je je ijs in de mixer gooit als het te koud en hard is, zul je uiteindelijk te veel melk toevoegen om het uit te dunnen. De verhouding tussen melk en ijs is belangrijk voor het maken van een geweldige milkshake en te veel melk zorgt ervoor dat je shake vloeibaar wordt.[7]
    • Om dezelfde reden nooit ijs toevoegen aan een milkshake. Het zal je shake verdunnen en de smaak en romigheid verdunnen. Als je de voorkeur geeft aan een dunnere shake, voeg dan gewoon een plons meer melk toe.[8]
  2. 2 Voeg drie maatlepels ijs toe aan je blender of milkshakemixer. Een milkshake-menger is het beste, omdat hij tegelijkertijd je milkshake karnen en beluchten.[9] Maar als u niet klaar bent om te investeren in professionele apparatuur, werkt een gewone keukenmenger of staafmixer prima.[10]
    • Als je geen van die dingen hebt, gebruik dan een grote kom en een garde om het ijs te verslaan en samen te melken.[11]
    • Terwijl je aan het recept begint, pak je het glas dat je wilt gebruiken voor je milkshake en zet je het in de vriezer. Dan zal het lekker en koud zijn als je klaar bent om te serveren.[12]
  3. 3 Giet in 2 oz (1/4 kop of 60 ml) melk, 1 theelepel vanille-extract en eventuele extra ingrediënten.[13] Dit is wanneer je je vanille milkshake kunt transformeren in een mout, chocoladeschok, aardbei shake of zelfs een karamel-krakeling-chocolade-chip shake.
  4. 4 Meng je milkshake gedurende ongeveer 1 minuut. Als je een blender gebruikt, schakel hem dan niet gewoon in en laat hem los. Wissel af tussen het pulseren van de mixer en het vervolgens met de hand mengen met een lepel. Dit geeft hetzelfde effect als een spilmilkshake-mixer.[14]
    • Welke mengmethode u ook gebruikt (mixer, staafmixer, professionele milkshake-blender), u wilt ervoor zorgen dat uw shake dik blijft. Als u een lepel invoegt en probeert deze eruit te trekken, moet de dikke schud een beetje weerstand bieden.[15]
    • Als je van een klonterige milkshake houdt, kun je je shake maar 30-45 seconden mixen.
    • Als je shake te dik lijkt, voeg dan een scheut melk toe.[16]
    • Als je shake te verwaterd lijkt, voeg nog een schep of een halve maat ijs toe en meng.[17]
  5. 5 Giet de milkshake in je gekoelde glas. Als de milkshake de juiste dikte en consistentie heeft, moet je de lepel gebruiken om het uit de blender en in het glas te krijgen. Als het gemakkelijk naar buiten schuift, is het te dun of over-gemengd en wil je meer ijs toevoegen.[18]
    • Smeer de milkshake in met een gezonde scheut slagroom en een maraschino-kers.[19] Of garneer met een beetje extra van je gekozen ingrediënten (zoals een verse aardbei voor je aardbeienshake).
    • Serveer met een lepel en een rietje.[20]

Derde deel van de drie:
Variaties proberen

  1. 1 Maak een chocolademout. Voeg 3 lepels vanille-ijs, 2 oz (1/4 kop of 60 ml) melk en 1 oz (30 ml) moutpoeder toe aan de blender.[21]
    • Zoek naar moutpoeder, geen instantmoutmelk of vloeibare moutsmaakstof. Moutpoeder geeft de meest authentieke smaak.[22]
  2. 2 Maak een chocoladeschok. Voeg 3 maatlepels vanille-ijs, 2 oz (1/4 kop of 60 ml) melk, 1 theelepel vanille-extract en ongeveer 2 oz (1/4 kop of 60 ml) chocoladesiroop aan de blender toe.[23]
    • Zoek naar een chocoladesaus met een hoge cacao-eenheid voor de beste smaak.[24]
  3. 3 Maak een aardbei shake. Gebruik 1 kopje gepelde aardbeien of 2 oz aardbeiensiroop, plus 3 maatlepels vanille-ijs, 2 oz (1/4 kop of 60 ml) melk en 1 theelepel vanille-extract.[25]
  4. 4 Maak een shaker met koekjes en room. Voeg 3 koekjes naar keuze toe (verkruimel ze eerst een beetje in je hand) naar een blender met 3 maatlepels vanille-ijs, 2 oz (1/4 kop of 60 ml) melk, 1 theelepel vanille-extract.[26]
  5. 5 Maak een milkshake met je favoriete snoep. Maak een standaard shake met 3 bollen vanille-ijs, 2 oz (1/4 kop of 60 ml) melk, 1 theelepel vanille-extract. Voeg voor het mengen een handvol van je favoriete snoepjes toe of een snoepreep in kleine stukjes gesneden.[27]
  6. 6 Maak een gezouten karamelkrakeling en chocoladeschilshake. Voeg een scheutje karamel en een handje verkruimelde pretzels en chocoladeschilfers toe aan een standaard moutrecept van 3 maatlepels vanille-ijs, 2 oz (1/4 kop of 60 ml) melk, 1 theelepel vanille-extract.[28]
  7. 7 Maak een bananenroomtaart schud. Doe 3 eetlepels vanille-ijs, 2 oz (1/4 kop of 60 ml) melk, 1 theelepel vanille-extract, 1 banaan en 1/2 pakje vanillepudding in een blender.[29]