Nu steeds meer mensen koolhydraten uit hun dieet proberen te verwijderen of verwijderen, zijn er meer nieuwe recepten voor weinig koolhydraten. Een manier om je lasagne te eten en te eten, is om de pasta te vervangen door reepjes geroosterde courgette. De geroosterde courgette kan mooi in een lasagne-schaal worden bewaard zonder de koolhydraten en suiker die uit de pasta-noedels wordt geproduceerd, plus een heerlijke smaak. Bovendien kunt u nog een groente aan uw dagelijkse inname toevoegen, zelfs als u rundergehakt of kalkoen wilt toevoegen aan uw lasagne.

ingrediënten

  • 2 grote courgettes
  • 1 eetlepel koosjer zout (of plantaardig, zee of Himalaya zout)
  • 1 1/2 theelepeltjes gemalen zwarte peper
  • 1 kleine groene paprika, in blokjes gesneden
  • 1 in blokjes gesneden ui
  • 2 blikjes hele geplette tomaten
  • 3 teentjes gesneden knoflook
  • 2 eetlepels gehakte verse basilicum
  • 1 eetlepel gehakte verse oregano
  • 1 losgeklopt ei
  • 1 (15 ounce) container magere kaas met ricotta
  • 8 gram versnipperde mozzarella-kaas
  • 8 gram geraspte Parmezaanse kaas

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 170 ºC. Terwijl de oven aan het verwarmen is, spuit je een 9x13 inch (22cm x 28cm) bakpan lichtjes in met olijfolie kookspray.
  2. 2 Was de courgette, snijd de uiteinden af ​​en snijd in de lengte in dunne plakjes. Wees voorzichtig als het mes op het glanzende oppervlak van de courgette kan glijden; werk op een solide, onbeweeglijk oppervlak. Strooi elke kant met zout en versgemalen peper. Leg gekruide plakjes op een schone plaat.
  3. 3 Verwarm een ​​grote koekenpan op de kookplaat op middelhoog vuur. Smeer gelijkmatig in met olijfolie en laat olie een tot twee minuten opwarmen.
  4. 4 Plaats plakjes courgette in de pan - niet overlappen. Kook elke kant van de courgette goed tot ze bruin is en draai dan om en bak de andere kant. Breng de stukken terug naar de schone plaat zodra beide kanten zijn geroosterd.
  5. 5 Maak de tomatensaus. Smeer een grote pan in met olijfolie en voeg de in blokjes gesneden knoflook, groene paprika en ui toe. Plaats op het fornuis op middelhoog vuur.
    • Voeg twee blikjes hele tomaten zonder schil toe en laat de knoflook, groene paprika, ui, olijfolie en tomaten ongeveer vijf minuten pruttelen op middelhoog vuur.
    • Voeg oregano en basilicum en een scheutje zout en peper toe. Zet het vuur laag, dek de saus af en laat een uur sudderen.
  6. 6 Meng het ei en de container met ricotta samen in een kom tot het goed is gecombineerd.
  7. 7 Verwijder de gekookte saus van het vuur en laat het een half uur afkoelen als het volledig gaar is. Breng de saus over in een blender en meng het geheel tot een glad en fluweelachtig geheel.
  8. 8 Monteer de lasagne op dezelfde manier waarop je een lasagne van noedels gaat maken.
    • Verspreid de helft van de saus over de bodem van de voor ingevette pan. Voeg een laag geroosterde courgette toe (gebruik ongeveer de helft van de plakjes), dek goed af met het ricotta-kaasmengsel (ongeveer de helft van het mengsel), gevolgd door 4 ons (113 g) mozzarella.
    • Herhaal de bovenstaande stap die begint met courgette, ricotta-kaasmengsel en top met mozzarella-kaas.
    • Strooi eroverheen met Parmezaanse kaas. Bedek met aluminiumfolie.
  9. 9 Bak de afgedekte lasagne gedurende 45 minuten. Om te voorkomen dat de saus en de kaas op de oven terechtkomen, bak je op een bakplaat.
  10. 10 Verwijder de aluminiumfolie na 45 minuten. Verhoog de oventemperatuur tot 350ºF / 180ºC en bak nog 15 minuten door.
  11. 11 Laat de lasagne 5 minuten staan ​​voordat je hem serveert. Serveer met een frisse salade naar keuze.
  12. 12 Serveer en geniet ervan!