Hoewel er veel verhalen zijn over de oorsprong van de Harvey Wallbanger, is de populairste een Californische surfer genaamd Harvey die zoveel Schroevendraaiers gegarneerd met Galliano dronk dat hij rondboog terwijl hij probeerde weg te komen van de bar.[1] Welke oorsprongsgeschiedenis je ook denkt van de iconische cocktail, een Harvey Wallbanger is een ongelooflijk gemakkelijk drankje om te maken - en een heerlijke om van te genieten! Maak een klassieke versie of upgrade de cocktail met vanillesiroop en sinaasappelthee.

ingrediënten

Klassieke Harvey Wallbanger

  • 1,5 fluid ounces (44 ml) wodka
  • 4 vloeibare ounces (120 ml) sinaasappelsap
  • .5 fluid ounces (15 ml) Galliano
  • 1 sinaasappelschijf voor garnering

Maakt 1 portie

Opgewaardeerde Harvey Wallbanger

  • 1 kop (100 g) suiker
  • 1 kop (240 ml) water
  • 1 vanilleboon, split
  • 1 zak oranje thee
  • 1 kop (240 ml) kokend water
  • 1 oranje
  • 1,5 fluid ounces (44 ml) wodka
  • .75 fluid ounces (22 ml) Galliano
  • .5 vloeibare ounces (15 ml) vanillesiroop
  • .25 vloeibare ounces (7.4 mL) vers citroensap, gespannen
  • 2,5 vloeibare ounces (74 ml) gebrouwen oranje thee

Maakt 1 portie

Methode één van de twee:
Een klassieke Harvey Wallbanger voorbereiden

  1. 1 Vul een glas met ijsblokjes. Een Harvey Wallbanger wordt traditioneel geserveerd in een longdrinkglas, maar elk glas dat tussen 1 en 1 ½ kopjes (240 en 350 ml) bevat, zal werken. Voeg genoeg ijs toe aan het glas om het bijna helemaal naar boven te vullen.[2]
  2. 2 Voeg de wodka en het sinaasappelsap toe. Giet 1 ½ oz (44 ml) wodka en 4 ounces (118 ml) sinaasappelsap in het glas met het ijs. Gebruik een lange cocktaillepel om de ingrediënten goed door elkaar te roeren.[3]
  3. 3 Drijf de Galliano erop. Galliano is de ster van een Harvey Wallbanger. In plaats van het in te mengen met de wodka en sinaasappelsap, houd je een cocktaillepel ondersteboven over het glas. Giet de Galliano langzaam over de lepel en bovenop het drankje, zodat het "drijft".[4]
    • Door de lepel te gebruiken, vertraagt ​​u de Galliano terwijl deze in het glas stroomt, zodat het niet in de wodka en het oranje mengsel spat en erin mengt.
  4. 4 Garneer de cocktail met een sinaasappelschijf en serveer. Neem een ​​oranje wig of plak en druk deze op de rand van het glas. Serveer de Harvey Wallbanger terwijl hij nog steeds gekoeld is.[5]

Methode twee van twee:
Een opgewaardeerde Harvey Wallbanger mixen

  1. 1 Verwarm het water en de suiker totdat de suiker is opgelost. Voeg 1 kopje (100 g) suiker en 1 kopje (240 ml) water toe aan een kleine steelpan. Zet de pan op een laag vuur op middelhoog vuur en laat het koken tot de suiker oplost. Dit duurt ongeveer 5 tot 7 minuten.[6]
    • Roer het mengsel continu terwijl het verwarmt om de suiker te helpen oplossen en te voorkomen dat het op de bodem van de pan brandt.
  2. 2 Haal de pan van het vuur en voeg de vanilleboon toe. Als de suiker is opgelost, haal je de pan van het vuur. Laat 1 vanilleboon vallen die in het midden is gespleten met een mes in de siroop.[7]
  3. 3 Bedek de pot en laat de boon gedurende 4 uur in de siroop trekken. Plaats het deksel op de pan en laat het op kamertemperatuur zitten op het aanrecht. Laat de boon enkele uren in de siroop weken om hem volledig van de vanillesmaak te voorzien.[8]
  4. 4 Zeef de siroop en fles het. Wanneer de vanille enkele uren in de siroop is gedompeld, giet de siroop door een fijnmazige zeef om deze te spannen. Gooi de vanilleboon weg en breng de siroop over in een luchtdichte container. Bewaar het in de koelkast voor maximaal een week.[9]
    • Je hebt slechts ½ ounce (15 ml) vanillesiroop nodig voor de Harvey Wallbanger, dus je hebt genoeg vanillestroop voor ongeveer 15 cocktails.
  5. 5 Plaats het theezakje in het kokende water en laat het 5 minuten trekken. Plaats een enkele zak oranje thee in een grote mok. Giet 1 kopje (240 ml) kokend water over de thee en laat de zak weken tot het water volledig is gezet.[10]
  6. 6 Verwijder de zak en laat de thee volledig afkoelen. Neem het theezakje uit de beker en gooi het weg. Laat de thee ongeveer 20 tot 30 minuten op het aanrecht zitten of totdat deze volledig is afgekoeld.[11]
    • Je hebt maar 2 ½ oz (74 ml) van de gebrouwen sinaasappelthee nodig voor de cocktail, dus je hebt genoeg voor ongeveer 3 cocktails.
  7. 7 Schil een strook sinaasappelschil en wikkel het rond de binnenkant van het glas. Gebruik een scherp mes of dunschiller om een ​​lange strook van de schil voorzichtig van een verse sinaasappel te verwijderen. Plaats de schil voorzichtig in een longdrinkglas zodat het rond de omtrek slingert om als garnering te dienen.[12]
  8. 8 Vul het glas met ijs. Als de sinaasappelrasp op zijn plaats zit in het glas, voeg dan voldoende ijs aan de binnenkant van de schil toe om het glas bijna tot de bovenkant te vullen. Als je klaar bent, zet je het glas opzij voor het moment.[13]
  9. 9 Voeg de wodka, Galliano, siroop, sap en thee toe aan een mengglas. Vul het mengglas met ijs aan de bovenkant. Giet vervolgens 1 ½ oz (44 ml) wodka, ¾ ounce (22 ml) Galliano, ½ ounce (15 ml) van de vanillesiroop, ¼ ounce (7 ml) vers citroensap en 2 ½ oz (74 ml) van de gebrouwen sinaasappelthee.[14]
  10. 10 Roer het mengsel tot goed gekoeld. Steek een lange cocktaillepel in het mengglas en meng het goed. Blijf roeren tot het mengsel koud is, wat ongeveer 20 seconden zou duren.[15]
  11. 11 Zeef de cocktail in het voorbereide glas en serveer. Gebruik een cocktailzeef om de cocktail in het longdrinkglas over het ijs te gieten. Geniet van de Harvey Wallbanger terwijl het nog steeds koud is.[16]