Gooi die verwerkte hamburgers eruit! Het maken van je eigen hamburger is zowel gemakkelijk als een veel gezondere optie. Het enige wat je nodig hebt is om wat vers gemalen rundvlees van je favoriete slager te halen en een beetje moeite te doen. Als je wilt weten hoe je een hamburger maakt, volg dan deze stappen.

ingrediënten

Voor de burger

  • 1 pond (453 gram) 85% mager rundergehakt / chuck
  • 6 hamburgerbroodjes
  • 1 eigeel

Voor kruiden (optioneel)

  • ½ kleine rode of witte ui
  • Ketchup
  • 1 eetlepel Worcestershire-saus
  • 1 eetlepel mosterd
  • 1 eetlepel witte peper
  • 1 teentje knoflook
  • Handvol verse kruiden, grof gehakt
  • Zout en peper naar smaak

Voor Toppings

  • 2 dun gesneden tomaten
  • 6 plakjes kaas
  • Sla blaadjes
  • Ketchup
  • Mayonaise

Deel een van de drie:
De pastei maken

  1. 1 Krijg het juiste vlees. Pak een slager om chuck beef voor je te malen met een vetgehalte van 15%. Als u meer vet gebruikt en het gewoon van het vlees afdruipt en brand veroorzaakt; minder en de burgers zullen droog zijn. Koop het vlees zo mogelijk op de dag dat je het gaat koken.
    • Vraag de slager om het vlees twee keer te malen, een keer in de grove plaat van de molen en dan door de fijne plaat.
  2. 2 Doe het rundergehakt in een kom. Je voegt de andere ingrediënten eraan toe als je er klaar voor bent.
  3. 3 Hak de ui en knoflook grof in stukken. Leg ze in een kom en mix ze tot ze gecombineerd zijn.
  4. 4 Voeg een van de ingrediënten toe die je wilt toevoegen aan de burger. Dit omvat de Worcestershire-saus, ketchup, mosterd en de gehakte kruiden. Deze ingrediënten zijn optioneel, maar ze kunnen een speciale smaak aan het vlees toevoegen.
  5. 5 Voeg de eigeel toe. Breng een eidooier op smaak met zout en peper en mix alles door elkaar. Het is gemakkelijker om te beginnen met het mengen met een lepel; gebruik dan uw schone handen om de ingrediënten grondig te combineren.
  6. 6 Maak de burgers. Behandel het vlees zo weinig mogelijk, zodat u de sappen niet uitknijpt.
    • Vorm het mengsel met behulp van je handen in 6 ballen van gelijke grootte.
    • Druk de ballen naar beneden om platte hamburgervormen van ongeveer ½ inch (1,27 cm) dik te maken. Maak een kleine inkeping in het midden van de burger met je duim. Dit voorkomt dat het centrum gaat zwellen, wat leidt tot ongelijkmatig koken.

Tweede deel van de drie:
De burgers koken

  1. 1 Leg de burgers op een bord. Bedek ze met plastic folie of vetvrij papier. Laat 30 minuten tot een paar uur afkoelen om de burgers steviger en gemakkelijker te koken. Hamburger vlees is het beste gekookt koud.
  2. 2 Kies je kookmethode. De zelfgemaakte burgers kunnen worden gekookt met een grill of grill, gebakken in de koekenpan of koekenpan, of gebarbecued. Ze kunnen ook worden gebakken. De gebruikte methode hangt af van wat je beschikbaar hebt en wat je voorkeur heeft bij smaak en textuur. Welke methode u ook kiest, na het nemen van de pasteitjes uit de koelkast, spritz ze met een beetje bakolie of borstel ze met wat gesmolten boter voor het koken. Hier zijn de verschillende methoden die u kunt gebruiken:
    • Vleeskuikens / grill: Verwarm de grill (bovenste grill) voor op middelhoog vuur. Zet een grillpan in de oven met folie, zodat het na het koken gemakkelijker kan worden schoongemaakt. Plaats de burgers in de grillpan. Kook ze 6-7 minuten aan elke kant of tot ze goed gaar zijn.
    • Koekenpan of koekenpan: voeg olie of boter in de pan en bak de burgers goed. Gebruik een laag vuur en een lange bereidingstijd om de hamburgers de hele tijd goed te koken.
    • Plaats de burgers op de barbecue. Kook zoals gewoonlijk voor hamburgers op de barbecue.
    • Bak: Plaats 15 tot 30 minuten in de oven op 180ºF / 180ºC, afhankelijk van de dikte. Misschien wilt u ze halverwege omdraaien en moet u regelmatig gaarheid testen.
  3. 3 Terwijl de hamburgers koken, bereid je de toppings voor. Je kunt kiezen welke toppings je wilt, maar hier is wat je kunt doen om de traditionele toppings voor de burger te bereiden:
    • Was de sla en tomaten.
    • Halveer de burgerbroodjes en snijd de tomaten in dunne plakjes.
    • Leg de ketchup en mayonaise op tafel zodat de gasten zelf kunnen kiezen.
  4. 4 Dienen. Zodra de hamburgers naar wens van elke diner zijn bereid, dien je de hamburgers. Plaats in het broodje met de bovenste laagjes en bezorgen op de tafel.
    • Of plaats de burger op een bord met ander voedsel zoals rijst, chips, aardappelpuree of salade.

Derde deel van de drie:
Verschillende soorten hamburgers maken

  1. 1 Maak een hamburger-koning-kanjer. Iedereen houdt van deze klassieke hamburger die heerlijk smaakt met Amerikaanse kaas en augurken.
  2. 2 Maak een McDonalds dubbele cheeseburger. Deze heerlijke hamburger is twee keer zo leuk - met twee vleespasteitjes!
  3. 3 Maak gebakken bierburgers. Deze heerlijke hamburger is gemaakt met bier, uiensoepmengeling en een scheutje Tabasco-saus.
  4. 4 Maak pizza hamburgers. Voeg gewoon mozzarella en spaghetti toe aan je burger om een ​​Italiaanse draai aan je favoriete burger toe te voegen.
  5. 5 Maak een spekburger met pindakaas. Van bacon? Houd je van pindakaas? Waarom voeg je ze dan niet toe aan een hamburger?
  6. 6 Afgewerkt.