Wil je een leuke kersttraditie bij je thuis beginnen? Hier volgen instructies voor het bakken, assembleren en decoreren van uw eigen peperkoekhuis. Het is een project waar verschillende mensen samen aan kunnen werken en fouten kunnen worden gemaakt, waardoor het voor iedereen leuk is!

ingrediënten

  • 6 kopjes bloem voor alle doeleinden (gewoon)
  • 1 theelepel baking soda
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 2 sticks ongezouten boter
  • 1 kopje donkere bruine suiker
  • 4 theel. Gember, gemalen
  • 4 theelepels kaneel, gemalen
  • 1 1/2 theelepel zout
  • 2 grote eieren
  • 1 1/2 kopjes melasse

Royal icing:

  • 1/4 kop meringue poeder
  • 4 1/2 kopjes poedersuiker (poedersuiker)

Versieren:

  • Assortiment Kerstsuikergoed (kleurenthema of alle kleuren)
  • Zilveren en gouden draken

Deel een van de zes:
Het peperkoekdeeg maken

  1. 1 Klop de boter met de suiker luchtig in een grote kom. Klop de eieren een voor een in.
  2. 2 Klop de melasse erin. Goed mengen.
  3. 3 Roer in een aparte kom het bloem voor alle doeleinden, het bakpoeder, de gember, kaneel, zout en zuiveringszout.
  4. 4 Voeg het droge mengsel toe aan het vloeibare mengsel in drie gelijke toevoegingen. Blijf roeren tot het mengsel kruimelig wordt en de ingrediënten worden gecombineerd.
  5. 5 Gebruik je handen om het kruimelige mengsel voorzichtig op elkaar te drukken, zodat het deeg vormt. Verdeel het deeg in drie delen en vorm ruwweg in rechthoeken. Wikkel elke rechthoek in plastic keukenfolie.
  6. 6 Koel het deeg. Plaats de ingepakte rechthoeken in de koelkast en laat ongeveer 2 uur afkoelen.

Tweede deel van de zes:
De stukken bakken

  1. 1 Terwijl het deeg verkoeld is, maak je je sjabloon voor het huis. De sjabloon kan worden getrokken op karton of vergelijkbaar sterk, dun karton.
    • 2 rechthoekige muren (beide dezelfde grootte)
    • 2 geveldeinden (beide dezelfde maat)
    • 2 dakzijden (maak deze iets langer dan de muren en iets breder dan de schuine zijden van de Gable.)
    • Sjablonen zijn online te vinden met een korte zoekopdracht.
  2. 2 Rol het gekoelde deeg tussen twee vellen perkamentpapier tot een kleine 5 mm (1/4 inch).
  3. 3 Leg elke sjabloon op het deeg en knip de stukken uit.
  4. 4 Breng de deeghuisstukken voorzichtig over naar een bakplaat. Schuif het deeg nog steeds op het papier, zodat perkamentpapier kan worden gebakken.
  5. 5 Bak gedurende 15-25 minuten bij 350ºF / 180ºC. Plaats in het midden van de oven voor gelijkmatig bakken. Het is klaar wanneer het aan de randen iets donkerder wordt en stevig aanvoelt.
  6. 6 Breng het voorzichtig over naar een koelrek. Laat afkoelen voor gebruik (anders smelt het glazuur).

Derde deel van de zes:
Aanvullende elementen

Hoewel deze stap niet essentieel is, biedt het maken van extra peperkoekfiguren iets om mee te werken tijdens het versieren.

  1. 1 Rol overgebleven stukjes peperkoek deeg.
  2. 2 Gebruik een koekjesvorm om shapes te verwijderen. Kies snijders die bij het peperkoekthema passen, zoals peperkoekmensen, sterren en kerstbomen.
  3. 3 Bak en koel zoals hierboven. De benodigde tijd bevindt zich aan de onderkant, omdat deze stukken kleiner zijn.

Deel vier van de zes:
De koninklijke kers maken

  1. 1 Klop het schuimpoeder met een halve kop water. Klop tot schuimend (ongeveer 2 minuten).
  2. 2 Voeg de poedersuiker toe. Klop het in tot het stijf is (ongeveer 9-10 minuten).

Vijfde deel van de zes:
Het huis in elkaar zetten

  1. 1 Plaats het glazuur in een pasteibuisje voor gemakkelijk pipen. Het is ook handig om wat in een kleine schaal te hebben om hier en daar wat te deppen, als dat nodig is.
  2. 2 "Lijm" je huis samen met behulp van de royal icing. Het is handig om in dit stadium extra handen te hebben - zorg dat de kinderen, je partner of buren erbij betrokken zijn!
    • Lijm eerst de muren aan elkaar. Laat ze op hun plaats zitten voordat je de dakstukken toevoegt.
    • De dakstukken kunnen lastig zijn, maar met de juiste hoek en wat geduld om ze voorzichtig op hun plaats te houden totdat het risico van glijden is afgenomen (ongeveer 1-5 minuten), zullen ze stevig zitten. Als je ze niet met de hand wilt vasthouden, gebruik dan rekwisieten zoals keukengerei, omgekeerde mokken, enz. Maak je schone keukenuitrusting wat groter om de klus te klaren!

Deel zes van de zes:
Het huis versieren

  1. 1 IJs het hele dak. Zodra het hele peperkoekhuis is uitgezet, moet het dak worden bevroren om sneeuw te vertegenwoordigen. Gebruik een paletmes of botermes om de sneeuw gelijkmatig over het dak te verspreiden.
  2. 2 Versier eerst het dak. De snoepjes zullen gemakkelijk aan het dak blijven plakken voordat het droogt, dus doe dit deel nu. Plak snoep, dragees, suikerkristallen en andere items op het dak.
  3. 3 Versier de muren vervolgens. Plak de snoepjes en peperkoek uitsnijdingen op de muren met wat schar van royal icing als lijm.
  4. 4 Versier de "tuin" rond het huis. Dit kan zo eenvoudig of uitgebreid zijn als u wilt. Je bent niet beperkt tot eetwaren; een paar plastic bomen en dergelijke kunnen worden toegevoegd, op voorwaarde dat ze hygiënisch en voedselveilig zijn.
  5. 5 Plaats uw creatie op de tafel of op het dressoir om ze weer te geven. Bewonder je werk en verwacht veel complimenten! Onder goede omstandigheden zou een peperkoekhuis een paar weken moeten meegaan, op voorwaarde dat niemand er eerder in terecht komt.