Hoe een chocolade- en koekjeslaagcake te maken

Als je een fan bent van zowel chocoladetaart als koekjescake, waarom niet beide tegelijk hebben? Met een zachte, kauwende koekjescake als basis van de cake en twee lagen chocoladetaart, bekroond door een combinatie van chocolade en koekdeeg glazuur, is dit een taart waar elke chocolade- en koekliefhebber dol op zou zijn.

ingrediënten

Voor de chocoladetaart^[1]

• 1 ³⁄₄ kopjes (410 ml) meel voor alle doeleinden
• 2 kopjes (470 ml) suiker
• ³⁄₄ kop (180 ml) cacaopoeder
• 1 ¹⁄₂ theelepels (7,4 ml) bakpoeder
• 1 ¹⁄₂ theelepels (7,4 ml) bakpoeder
• 2 eieren
• 1 kop (240 ml) melk
• ¹⁄₂ beker (120 ml) plantaardige olie
• 2 theelepels (9,9 ml) vanille-extract
• 1 kop (240 ml) kokend water

Voor de Chocolate Chip Cookie Cake^[2]

• ³⁄₄ kop (180 ml) verzachte ongezouten boter
• 1 kop (240 ml) ingepakte bruine suiker
• 1 ei
• 1 eigeel
• 2 theelepels (9,9 ml) vanille-extract
• 2 theelepels (9,9 ml) maizena
• 1 theelepel (4,9 ml) bakpoeder
• 1 ¹⁄₂ kopjes (350 ml) halfzoete chocoladeschilfers

Voor de Frostings

Voor de Chocolate Frosting^[2]

• 5 ¹⁄₄ kopjes (1.200 ml) suiker
• ³⁄₄ kop (180 ml) ongezoet cacaopoeder
• 1 ¹⁄₂ kopjes (350 ml) boter, verzacht
• 6 eetlepels (89 ml) zware slagroom
• 3 theelepels (15 ml) vanille-extract

Voor de Cookie Dough Frosting^[3]

• 1 kop (240 ml) boter
• ³⁄₄ beker (180 ml) bruine suiker
• 1 kop (240 ml) poedersuiker
• 1 kop (240 ml) bloem
• 2 theelepels (9,9 ml) vanille
• ¹⁄₂ theelepel (2,5 ml) zout
• 4 eetlepels (59 ml) aan ¹⁄₄ beker (59 ml) melk
• ³⁄₄ tot mini-chocoladeschilfers van 1 kop (180 tot 240 ml)

Deel een van de drie:
De chocoladetaart voorbereiden

1. 1 Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F). Vet en bak twee ronde koekenpannen van 9 cm en zet opzij.
2. 2 Zeef de droge ingrediënten. Klop met behulp van een garde de bloem, suiker, cacao, bakpoeder en baking soda in een grote kom.
3. 3 Meng de natte ingrediënten erdoor. Kraak in de eieren en giet de melk, plantaardige olie en vanille-extract erbij. Gebruik een elektrische handmixer om de ingrediënten samen te kloppen gedurende ongeveer twee minuten, of tot ze volledig zijn gecombineerd.
4. 4 Roer het kokende water met een lepel erdoor. Het water verdunt het cakebeslag; dit is normaal.
5. 5 Giet het cakebeslag in de twee pannen. Gebruik een rubberen spatel om het overgebleven cakebeslag eruit te schrapen en het in de pannen te krijgen.
6. 6 Laat de cake 30 tot 35 minuten bakken. De baktijd kan variëren, maar als een tandenstoker die in het midden van de cake wordt geprikt, schoon is, is de cake klaar met bakken.
7. 7 Laat de cakes 10 minuten afkoelen.
8. 8 Haal de cakejes uit hun pannen. Neem een ​​mes en laat het langs de randen van de taartpannen lopen om de cake enigszins los te maken, plaats dan een rooster over de pannen en draai de pannen om. Haal de taartschalen voorzichtig uit de cakejes en laat de cakes volledig afkoelen.

Tweede deel van de drie:
De koekjescake voorbereiden

1. 1 Verwarm de oven voor op 177 ° C (350 ° F). Vet een taartpan van 9 inch in en zet opzij.
2. 2 Crème de boter. Met behulp van een elektrische mixer, room de boter in een grote kom tot het romig en glad is.
3. 3 Meng de bruine suiker op gemiddelde snelheid tot een gladde massa.
4. 4 Combineer in de natte ingrediënten. Kraak in het ei, voeg dan de eierdooier en vanille toe en meng grondig op gemiddelde snelheid.
   • Het wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat de eieren op kamertemperatuur zijn voordat je ze toevoegt, omdat dit ervoor zorgt dat het ei gelijkmatig wordt gemengd en een consistente textuur in de koekjescake resulteert.
5. 5 Zeef de droge ingrediënten samen. Klop met een garde de bloem, maizena en bakpoeder samen in een aparte kom.
6. 6 Meng de natte ingrediënten langzaam met de droge ingrediënten. Het deeg zal dik zijn, wat normaal is.
7. 7 Vouw de chocoladeschilfers in.
8. 8 Druk het koekjesdeeg in de taartvorm. Zorg ervoor dat het gelijk in de pan rust.
9. 9 Bak de cake 20 à 25 minuten. De taart is klaar als het een lichte tint goudbruin is en een tandenstoker die in het midden van de cake wordt geprikt, schoon is.
   • Als je je zorgen maakt dat de randen van de cake te donker worden, kun je de cake losjes afdekken met aluminiumfolie na 15 minuten, wat kan helpen voorkomen dat de randen te gaar worden.
10. 10 Plaats de taartvorm op een rooster en laat afkoelen. Haal het niet uit de pan totdat het volledig is afgekoeld.

Derde deel van de drie:
De taart afwerken

1. 1 Maak de chocolade glazuur. De zoete chocolade glazuur voegt een heerlijke smaak toe aan je voltooide cake.
   • Zeef de suiker en het cacaopoeder samen en leg het opzij.
   • Gebruik in een aparte kom een ​​mixer om de boter te kloppen.
   • Wissel af tussen het langzaam toevoegen van de suiker- en cacaopoedermix, de zware room en de vanille aan de botermix, langzaam mengen het na het toevoegen van elk ingrediënt.
   • Meng op hoge snelheid tot de ingrediënten volledig zijn gemengd.
2. 2 Bereid het koekdeeg glazuur voor. Degenen die vrezen dat er niet genoeg koekjesaroma is, zullen gerustgesteld worden door de aanwezigheid van deze glimmertjes.
   • Klop de boter, bruine suiker en poedersuiker op lage snelheid.
   • Combineer in de bloem, zout en vanille op gemiddelde snelheid tot het glazuur romig is.
   • Meng de melk langzaam en stop als het glazuur de gewenste consistentie heeft.
   • Vouw de minichocoladeschilfers in.
3. 3 Haal de koekjescake uit de pan. Laat een mes langs de randen van de taartvorm lopen om de cake los te maken, haal hem uit de pan en plaats hem op een bord.
4. 4 Frost de bovenkant van de koekjescake met de chocolade die berijpen.
5. 5 Stapel een van de chocoladetaarten bovenop de frosted koekjescake. Frost de top met het koekdeeg glazuur.
6. 6 Plaats de tweede chocoladetaart op de frosted chocolate cake.
7. 7 Frost de rest van de cake met de glazuur van uw keuze. Je kunt proberen de bovenkant van de cake glazig te maken met glazuur van het koekjesdeeg en de zijkanten met chocolade glazuur, of omgekeerd.
8. 8 Garneer de cake. Probeer de extra glazuur te gebruiken om de cake te versieren, als je dat wilt. Top met chocoladestukjes of koekjesdeeg, of iets creatiever, zoals aardbeien met chocolade.
9. 9 Dienen. Snijd de cake in plakjes en plaats deze op een serveerschaal. Overweeg het te serveren naast vanille-ijs, slagroom of zelfs maar een glas melk. Genieten!