Je kunt genieten van een mojito gemaakt van verse of bevroren kersen. De drank heeft een levendige rode kleur en een vleugje citrus van het limoensap.

ingrediënten

Cherrymojito op de rotsen
porties: 1

  • 6 verse kersen, gewassen en ontpit, stengels verwijderd
  • 2 theelepel (10 ml) lichte honing
  • 4 blaadjes verse munt
  • Squeeze van vers limoensap
  • 2 oz (60 ml) lichte rum
  • Splash van sodawater
  • Ijsblokjes

Frozen cherry mojito
porties: 6

  • 1 kop (200 g) suiker
  • 1 kop (240 ml) water
  • 3 limoenen, zested en juiced
  • 1 lb (450 g) bevroren ontpitte kersen
  • 3 kopjes ijs, geplet
  • 1/2 kop (45g) muntblaadjes
  • 1 kop (240 ml) witte rum

Methode één van de twee:
Cherry Mojito on the Rocks

Als de kersen in het seizoen zijn, is deze drank perfect voor een late zomermiddag. De honing brengt de mojito met een beetje zoetheid in de plaats van eenvoudige siroop.

  1. 1 Plaats de kersen, honing en verse muntblaadjes in een ouderwets glas.
  2. 2 Druk de ingrediënten in met een muddler totdat de kersen hun sappen vrijgeven.
  3. 3 Voeg de persing van vers limoensap, de lichte rum en de sodawater toe.
  4. 4 Voeg 3 of 4 ijsblokjes toe en serveer het drankje met een garnituur van muntblaadjes en een verse kers.

Methode twee van twee:
Frozen Cherry Mojito

Voor een bevroren traktatie op elk moment van het jaar, maak een met limoen doordrenkte eenvoudige siroop en meng het met verse kersen, ijs en witte rum. Je kunt de alcohol in dit recept overslaan en toch een heerlijk dessert hebben.

  1. 1 Meng de suiker, water, limoensap en limoenschil in een kleine steelpan.
  2. 2 Kook en roer het suikermengsel met een lepel gedurende 5 minuten op matig vuur totdat de suiker volledig is opgelost, waardoor een met limoen doordrenkt simpele siroop ontstaat.
  3. 3 Leg de pan opzij en laat de siroop op kamertemperatuur komen.
  4. 4 Doe de eenvoudige siroop, bevroren kersen, ijs, muntblaadjes en witte rum in een blender.
  5. 5 Sluit het deksel en mix het mengsel tot het glad is.
  6. 6 Giet elke portie in een ouderwets glas, garneer met verse kersen en partjes limoen.