Een California-roll is een creatieve Amerikaanse draai aan sushi. Deze pagina beschrijft de California Uramaki. Uramaki heeft nori of zeewier aan de binnenkant en de rijst aan de buitenkant, in tegenstelling tot een gewone sushirol, die meestal het zeewier aan de buitenkant heeft.

ingrediënten

  • Blad van nori (zeewier)
  • Sushi rijst
  • Krabvlees (kan imitatie of echt zijn)
  • Avocado plakjes
  • Tobiko of vliegende viseieren (optioneel)
  • Sesamzaad (optioneel)
  • Mayonaise of roomkaas (optioneel)

Stappen

  1. 1 Gebruik saran wrap om je sushi-mat mee te bedekken. Deze methode voorkomt dat rijst in de mat kruipt.
  2. 2 Leg het zeewierblad met de glanzende kant naar beneden op de mat.
  3. 3 Giet water in een kom en dip je vingers erin. Door je handen nat te maken, wordt de rijst minder kleverig terwijl je ermee werkt, dus blijft hij op het zeewier in plaats van op je vingers.
  4. 4 Koop een handjevol rijst en verspreid het grondig over het zeewier, bedek het volledig met een dunne laag. Maak de rijst niet fijn, maar zorg ervoor dat hij blijft plakken aan het zeewier. Bestrooi met sesamzaad.
  5. 5 Draai het zeewier naar de andere kant, zodat de niet-rijst zijde naar u toe wijst en de rijst op de bodem ligt.
  6. 6 Plaats de reepjes avocado in het midden van het zeewierblad, evenwijdig met de lengte. Meestal duurt het minimaal 2 of 3 plakjes, afhankelijk van hoe lang elke plak is.
  7. 7 Smeer een dunne laag mayonaise op de boven- of onderkant van de avocado. Als u een knijpcontainer gebruikt (zoals een flesje met een restaurantketchup), zal de mayonaise netter op het zeewier verschijnen.
  8. 8 Plaats de afzonderlijke krabstaafjes op de mayonaise. Zorg er hierbij voor dat alles gelijk is; dit is belangrijk wanneer je de rol daadwerkelijk maakt.
  9. 9 Maak de worp door te beginnen met de zeewierzijde die zich het dichtst bij u bevindt. Begin de sushi-mat in een cirkel van u weg te vouwen, zodat deze een rol vormt. Zorg ervoor dat je de items in de rol niet platdrukt, maar zorg ervoor dat deze stevig, effen en stevig zijn.
  10. 10 Pak een mes en snij de uramaki doormidden. Plaats een plak boven de andere en verdeel beide stukken in drie. Dit geeft je 6 gelijke stukken.
  11. 11 Serveer de stukjes op hun kant om de ingrediënten te presenteren die zich in de rol bevinden. Dit is om een ​​kleurrijk en interessant palet te creëren voor de persoon die het eet.