Een gebakken appel is een eenvoudig, heerlijk en al eeuwenoud recept dat al vele eeuwen wordt gekookt of als New York Times eens gezegd: "gaat terug tot vuur en appels".[1] Dit recept is voor de traditionele versie van een gebakken appel, die altijd rozijnen en kruiden bevat, samen met een of andere vorm van traditionele zoetstof zoals suiker of een siroop. U kunt uw appel (en) in een oven bakken of op magnetron bereiden. Beide methoden worden hier gegeven.

ingrediënten

  • 1 appel per persoon
  • Handvol rozijnen per appel (afhankelijk van de grootte van elke appel)
  • Kaneel
  • 1/4 tot 1/2 eetlepel boter of vervanger (margarine of macadamia-olie zijn goede alternatieven)
  • Een snuifje bruine suiker of kleine druppels stroop of verdampt rietsap
  • Optioneel: perzikkleurige stukjes, nootmuskaat / foelie, piment, gember of citroensap.

Stappen

  1. 1 Kern elke appel. Middelgrote appels zijn meestal het beste, omdat je geen kleine lekkernij wilt, maar een te grote appel duurt lang om te koken. Gebruik een meloen baller om de appel te aarden. Laat het uiteinde van de bloem als een bodem achter. Scoor de huid, waardoor de huid gemakkelijker te eten is.
  2. 2 Snijd de huid rond de bovenkant van de "kernopening". De kerngat is de uitgeholde ruimte waar de kern zat. Snijd de schil ongeveer 2,5 cm rond het kerngat. Plaats elke appel in een ovenschaal van voldoende grootte (magnetron- of ovenbestendig, afhankelijk van de gekozen methode).
  3. 3 Vul het kerngat met kruiden en fruit. Dit is traditioneel kaneel en rozijnen, hoewel je variaties kunt maken - zie "Tips" voor suggesties. De hoeveelheid rozijnen die u gebruikt, is afhankelijk van de grootte van de kern. Als u ander fruit gebruikt, wilt u natuurlijk de hoeveelheid gebruikte rozijnen verminderen. Voeg een snuifje kaneel toe naar smaak en een snuifje verse nootmuskaat.
  4. 4 Plaats een klontje boter of alternatief bovenop het kerngat. Gebruik niet veel, net genoeg om het gat te bedekken - een kwart tot een halve eetlepel is voldoende.
  5. 5 Voeg een paar druppels suiker of druppels siroop toe aan de bovenkant van de rozijnen. Als u geen zoetstof wilt toevoegen, slaat u deze stap over. Zorg ervoor dat je een zoetere variëteit aan appel hebt gekozen als je geen zoetstof wilt gebruiken.
  6. 6 Laat een eetlepel water in de kom vallen. Hierdoor wordt het vocht toegevoegd dat nodig is om de appel vochtig te houden tijdens het bakken, zodat deze niet uitdroogt. Dit levert ook een beetje appelsap op aan de onderkant van de schaal, wat veel smaak toevoegt.
  7. 7 Bak de appel.
    • Oven - Zet de oven in op matig: 350ºF / 180ºC / gasstand 4. Bak appels gedurende 1 uur, of totdat ze zacht aanvoelen wanneer ze met een vork worden doorboord. Het is belangrijk om regelmatig te controleren en meer water toe te voegen om te voorkomen dat de appels uitdrogen tijdens het bakken. Als alternatief, als u geen tijd of geduld hebt om te blijven controleren, plaatst u aluminiumfolie gedurende 30 minuten op een pan en verwijdert u deze gedurende de laatste 30 minuten. Sommige mensen beweren dat het aluminium de smaak van de appels echter bederft, dus misschien wilt u dit overwegen. Houd de folie met de glanzende kant naar beneden als u deze methode gebruikt.
    • magnetronoven - Hoewel sommige mensen fronsen bij het gebruik van een magnetron, is het niet alleen voor bevroren diners, noch is het een teken van luiheid. Je kunt echt niet voorspellen hoe lang het in de magnetron zal duren, het hangt er vanaf hoe hard de appel is. De appel beslist zelf! De meeste appels duren minstens 10 minuten. Nadat het vijf minuten gekookt is, laat het dan met tussenpozen van 30 seconden in de magnetron staan ​​en controleer telkens wanneer de magnetron stopt. Als de appel zacht is en de huid zachter is, is het klaar!
  8. 8 Haal de appel eruit en laat hem een ​​paar minuten afkoelen. Probeer het niet meteen op te eten, want het zal zo zijn uiterst warm. Sommige mensen houden van room of slagroom (of zelfs ijs) bovenop. Zorg ervoor dat je de appel snijdt, anders krijg je de hele appel in je mond als je een hap neemt!
  9. 9 Afgewerkt.