Bier is sinds de dagen van de Founding Fathers een belangrijke drank in de Verenigde Staten van Amerika. Zelfs tijdens de verbodsperiode in Amerika waren zowel bier als alcohol beide zeer gewenst. Zoals elk populair nationaal geproduceerd product met een rijke geschiedenis, kan bier een bron van patriottisme en nationale trots zijn. De Amerikaanse brouwerij-industrie is echter in de loop van de tijd drastisch veranderd. Meer dan vierduizend brouwerijen bestonden in de Verenigde Staten in 1873. Twee jaar nadat het verbod werd ingetrokken, werkten er slechts 750 brouwerijen in de VS. In het begin van de jaren tachtig waren er in de VS maar tachtig brouwerijen en de zes grootste brouwerijen in de VS, Äúmacro,Äù, controleerden meer dan negentig procent van de Amerikaanse bierproductie. All-American lagers, sommige gemaakt met rijst en maïs, werden voornamelijk geproduceerd in deze tijd door de grootste brouwerijen. Maar de Amerikaanse ambachtelijke brouwerijindustrie begon smaakvolle en unieke ambachtales en -bieren te produceren.
In 2007 waren er 1.463 operationele brouwerijen, meestal kleine ambachtelijke brouwerijen. Maar hoewel er tegenwoordig een grote verscheidenheid aan bier beschikbaar is, is er een toenemende trend dat brouwerijen door andere brouwerijen worden gekocht. Veel van deze brouwerijen zijn niet Amerikaans en bier dat ooit helemaal Amerikaans was, wordt nu geproduceerd door bedrijven in buitenlandse handen. Amerikaanse brouwerijen produceren mogelijk ook bier dat vreemd lijkt. Er zijn verschillende factoren die ertoe kunnen leiden dat een bier als echt Amerikaans wordt beoordeeld, dus volg de onderstaande stappen om een ​​echt Amerikaans bier te kiezen.

Stappen

  1. 1 Selecteer het biermerk dat van belang is. Het biermerk is slechts de naam van het bier dat te vinden is op het bieretiket, zoals Sierra Nevada Pale Ale, Samuel Adams Boston Lager en Pabst Blue Ribbon.
  2. 2 Zoek naar een vermelding van een bedrijf of brouwerij en de locatie op het bieretiket. Het bedrijf kan vergelijkbaar zijn met of verschillen van het biermerk, en de locatie geeft een goed beeld van. Miller Genuine Draft heeft Miller Brewing Company uit Milwaukee, Wisconsin op het label vermeld. Budweiser heeft Anheuser Busch uit St. Louis, Missouri op het label vermeld en Pabst Blue Ribbon vermeldt Pabst Brewing Company uit Milwaukee, Wisconsin.
  3. 3 Onderzoek het eigendom van het beursgenoteerde bedrijf, de brouwerij of het merk. Veel grote en kleine brouwerijen zijn in handen van bedrijven die niet specifiek op bieretiketten worden vermeld. Sommige binnenlandse brouwerijen die sinds de jaren 1800 in bedrijf waren en die volledig in handen waren van en beheerd werden door Amerikanen, zijn nu eigendom van en worden geëxploiteerd door buitenlandse bedrijven. Om het eigendom van een brouwerij of een verwant bedrijf te onderzoeken, kan men de officiële website van de brouwerij bezoeken, online zoeken en contact opnemen met de brouwerij of het gerelateerde bedrijf. Het kan handig zijn om contact op te nemen met het hoofdkantoor van de brouwerij als er een bestaat. In sommige gevallen, zoals bij het brouwen van een molenaar, kan het moeilijk zijn om nauwkeurig vast te stellen wie de eigenaar of controlerende entiteit eigenlijk is. In dit geval is het nuttig om de geschiedenis van het eigendom van de brouwerij en alle gerelateerde brouwerijen te onderzoeken voordat u tot een zeker oordeel komt over het eigendom van een brouwerij.
    • Miller is in 2002 gekocht door South African Breweries PLC en vormt SAB Miller.
    • Coors en Molson-brouwerij van Canada fuseerden in 2005 en vormden MolsonCoors.
    • In 2007 vormden SAB Miller en MolsonCoors een 'joint venture' en vormden ze Miller Coors. Pete Coors is de voorzitter van de joint venture en leidinggevenden van SAB Miller en Molson Coors bevinden zich ook in belangrijke managementposities.
    • Anheuser Busch werd in 2008 door InBev gekocht en vormt Anheuser Busch InBev. InBev is gevestigd in België. Anheuser Busch InBev heeft het Noord-Amerikaanse hoofdkantoor gevestigd in het oorspronkelijke hoofdkantoor van St. Louis, Missouri, Anheuser Busch.
    • Het Gambrinus-bedrijf (niet de brouwerij) van San Antonio, Texas is eigenaar van Shiner Brewing, Pete's Wicked Ale, Bridgeport en Trumer Pils in de VS[1].
    • Redhook-brouwen en Widmer-brouwen zijn samengevoegd tot een openbaar bedrijf dat de Craft Brewers Alliance wordt genoemd. Redhook en Widmer, en dus de Craft Brewers Alliance, zijn voor een groot deel in handen van Anheuser Busch InBev.
    • D. G. Yuengling and Son, de oudste brouwerij in de VS, is nog steeds eigendom van een Yuengling-familielid. Het bevindt zich in Pottsville, Pennsylvania.
    • August Schell Brewing Company, is de op een na oudste brouwerij in de VS en is sinds 1860 actief in New Ulm, Minn. Het wordt beheerd door een telg van de stichter August Schell en produceert een grote reeks bieren. Ze hebben onlangs Grain Belt gekocht.
    • Sierra Nevada Brewing is eigendom van de Amerikaan Ken Grossman. Hij is mede-oprichter van de brouwerij.
    • Anchor Brewing, dat sinds 1896 in bedrijf is, is eigendom van de Amerikaanse Fritz Maytag, van de Maytag-familie die ooit het Maytag-apparatenbedrijf bezat.
    • New Belgium Brewing Company is een Amerikaans bedrijf dat eigendom is van werknemers.
  4. 4 Ontdek wat brouwerij eigenlijk het bier brouwt. Op het bieretiket kan wel of niet de eigenlijke brouwerij worden vermeld die het bier produceert. Het bedrijf dat een biermerk bezit, mag het bier niet echt brouwen. Mogelijk moet u een online zoekopdracht uitvoeren of contact opnemen met het bedrijf dat de eigenaar is van het merk om de naam te bepalen van de brouwerij die het bier brouwt. In veel gevallen wordt bier dat eigendom is van buitenlandse bedrijven gebrouwen in Amerikaanse brouwerijen.
    • Pabst Brewing Company is volledig Amerikaans, maar het is een 'virtuele brouwerij' die niet fysiek bier brouwt. Pabst Blue Ribbon en vele andere biermerken die eigendom zijn van Pabst worden gebrouwen door Miller Brewing in Milwaukee. Pabst Brewing is technisch gezien het grootste brouwerijbedrijf dat nog in Amerikaanse handen is.
    • De XXX stout van Mackeson is eigendom van Whitbread of England, maar wordt in de VS gebrouwen door de Boston Beer Company in Cincinnati, Ohio. Boston Beer Company brouwt bier van Samuel Adams.In dit geval wordt een bier in buitenlandse handen in eigen land gebrouwen door een bekend Amerikaans bierbedrijf. Ongeveer een derde van de bieren onder het merk Samuel Adams worden echter geproduceerd onder contract door andere binnenlandse brouwerijen.
    • Trumer Pils wordt gebrouwen in Oostenrijk en de VS, maar alle Trumer die verkrijgbaar is in de VS, wordt gebrouwen in de VS. De Amerikaanse brouwerij is in Amerikaanse handen.
    • D. G. Yuengling en Son brouwen Yuengling-bier in de VS sinds 1829 en brouwen nog steeds al hun eigen bier.
    • De meeste Amerikaanse brouwerijen en grotere ambachtelijke brouwerijen worden gebrouwen door Amerikaanse brouwerijen die uitsluitend in Amerikaanse handen zijn. Deze brouwerijen omvatten Sierra Nevada Brewing, Anchor Brewing en New Belgium Brewing Company.
    • Sommige bieren zijn gemaakt om eruit te zien als ambachtelijke bieren die worden gebrouwen door individuele ambachtelijke brouwerijen, maar die in feite worden gebrouwen en eigendom zijn van grotere brouwerijen in buitenlandse handen.
  5. 5 Bepaal de oorsprong van de granen en hop waaruit het bier is gebrouwen. Er is misschien geen waterdicht middel om met zekerheid de oorsprong te bepalen van alle ingrediënten die worden gebruikt om een ​​bepaald bier te maken, vooral omdat de regio's in de VS die ideaal zijn voor het telen van hop en gerst, in de buurt van of aan de grens van Canada liggen. De VS is echter verreweg de belangrijkste teler van Noord-Amerikaanse hop. Gerst in de VS kan ook worden gemout in Canada en vervolgens naar de VS worden verscheept voor gebruik bij het brouwen. Er kan worden overwogen dat de VS en Canada een onderlinge relatie hebben. Hiermee rekening houdend kan het gebruik van Amerikaanse ingrediënten in het algemeen worden geëvalueerd.
    • Amerikaanse bieren worden meestal gemaakt van in eigen land gekweekte en in Canada gekweekte gerst en in de VS geteelde hop. Rijst en maïs worden vaak gebruikt door de grootste binnenlandse brouwerijen om licht gekleurde pilsers te produceren, zoals Coors, Miller en Budweiser. Het gebruik van dergelijke aanvullende ingrediënten wordt vaak bekritiseerd, maar maïs en rijst worden al vele jaren gebruikt om Amerikaans bier te maken. Ze worden meestal gekweekt in Amerika, en maïs wordt al sinds de koloniale tijd gebruikt om bier te maken.
    • Binnenlandse brouwerijen die meer smaakvolle ales en lagers produceren, hebben de neiging om alleen gerstemout te gebruiken, met uitzondering van tarwebieren die zijn gemaakt van gerstemout en tarwemout. Veel van dergelijke brouwerijen, zoals de grootste binnenlandse brouwerijen, maken voornamelijk gebruik van binnenlandse en Canadese (Noord-Amerikaanse) gerst en tarwe omdat het gemakkelijker te verkrijgen is en de boerderijen zelfs in handen zijn van de brouwerijen (of van de controlerende bedrijven). Specialistische Europese en Britse gerstmouten, tarwemout en soortgelijke ingrediënten kunnen in kleine hoeveelheden worden gebruikt om Amerikaanse bieren gewenste kenmerken te geven. Binnenlandse bieren zijn ook vaak gemaakt van in het binnenland gekweekte hop, zoals de Cascade-variëteit die unieke smaak- en aromerkenmerken aan bier geeft.
    • Sommige binnenlandse brouwerijen brouwen bieren die volledig (of in hoofdzaak) zijn gemaakt van geïmporteerde granen om bepaalde bierstijlen te produceren die niet adequaat uit huiselijke granen kunnen worden gemaakt. Binnenlandse bieren kunnen geïmporteerde hop gebruiken om bier te doordringen met smaak- en aromakarakteristieken die niet door binnenlandse hop worden geleverd. Trumer Pils wordt bijvoorbeeld gemaakt in de VS met geïmporteerde gerst en hop, omdat het op dezelfde manier wordt gebrouwen als de Oostenrijkse Trumer Pils.
  6. 6 Weeg de feiten en oordeel. Amerikaans bier kan in Amerika worden geproduceerd door een Amerikaans bedrijf en gemaakt met ingrediënten die in Noord-Amerika worden geteeld. Sommige ingrediënten komen uit Canada, maar dit is blijkbaar de normale manier van zaken voor de Amerikaanse brouwerij-industrie. Amerikaans bier kan ook voornamelijk worden gemaakt van geïmporteerde ingrediënten. Er kan een reden zijn om de voorkeur te geven aan bier dat voornamelijk is gemaakt van binnenlandse ingrediënten, vooral vanwege het feit dat Amerikaanse bierstijlen werden gecreëerd, deels vanwege de beschikbare binnenlandse ingrediënten. Bier dat in de VS wordt gebrouwen door brouwerijen die eigendom zijn van buitenlandse bedrijven, kan op bepaalde belangrijke manieren vrij Amerikaans zijn. Ze zijn mogelijk gevestigd in de VS en brouwerijen zoals Miller, Coors en Anheuser Busch bestaan ​​al meer dan honderd jaar als all-American brouwerijen. En zolang het bier in de VS wordt gebrouwen, ondersteunen de brouwerijen Amerikaanse arbeiders en blijven ze belangrijke binnenlandse bieren brouwen. Zelfs biermerken die in de VS worden gebrouwen maar eigendom zijn van buitenlandse bedrijven, verdienen wellicht enige verdienste, omdat het bier in Amerika wordt geproduceerd en door Amerikanen voor Amerikanen wordt gebrouwen.