Voor de gehele geschiedenis van de mensheid zijn mensen erin geslaagd zichzelf te voeden, hetzij door te vissen, jagen, verzamelen en / of zelf te boeren. Nu, met grootschalige voedselproductie, is tuinieren vaak slechts een hobby. Maar het verbouwen van het eigen voedsel kan een verhoogde veiligheid, gezondheid en genot betekenen. Omdat de details van het kweken van je eigen voedsel afhangen van je unieke locale, is hier een algemeen overzicht om je op weg te helpen.

Methode één van de twee:
Planning

  1. 1 Bepaal welke gewassen u op uw locatie kunt verbouwen. Voor de hand liggende factoren zijn klimaat, grond, regenval en beschikbare ruimte. Een snelle en leuke manier om te leren wat goed in je klimaat groeit is om een ​​nabijgelegen boerderij of tuin te bezoeken. Hier zijn enkele details om doorgewinterde kwekers over te vragen of zelf te onderzoeken:
    • Klimaat. Sommige landen hebben slechts een kort groeiseizoen, zoals Noord-Europa en Afrika. Dit betekent het kweken van snel producerende plantensoorten die kunnen worden geoogst en opgeslagen voor de winter. Andere gebieden hebben het hele jaar door warm weer, waar verse groenten en graan op aanvraag kunnen worden geoogst.
    • Bodem. Afhankelijk van het type dat u beschikbaar hebt, kunt u zeer hoge opbrengsten verwachten van een groot gebied, of magere opbrengsten uit kleine gebieden. Het beste plan om te volgen is om een ​​voedselgewas te planten dat in je omstandigheden als een nietje floreert en overtollige grond te gebruiken om "luxe" voedsel te kweken dat meer bemesting en inspanning vereist.
    • Regenval. Geen enkele plant gedijt met minimale regenval, dus de meeste voedselgewassen hebben aanzienlijke hoeveelheden water nodig van irrigatie of regenval. Overweeg de normale neerslagsnelheid voor uw gebied en de beschikbaarheid van irrigatie bij het kiezen van gewassen. Als u in een droge omgeving woont, overweeg dan om regenwater op te vangen.
    • Ruimte. Als er voldoende ruimte beschikbaar is, kun je misschien veel voedsel verbouwen met conventionele methoden, maar waar de ruimte beperkt is, moet je mogelijk naar andere technieken kijken, zoals hydrocultuur, containertuinbouw, deelpacht en verticaal tuinieren.
  2. 2 Begrijp hoe een groeiseizoen verloopt. Het verbouwen van voedsel is meer dan alleen het planten van zaden en het wachten op een oogst. Hieronder, in de sectie "Groeien", staat een typische opeenvolging van stappen bij het kweken van een enkele oogst van één plant. U moet elke verschillende plantenteelt op dezelfde manier voorbereiden, maar wanneer u de aarde hebt voorbereid voor het planten, kunt u in één keer zoveel verschillende gewassen planten als u wilt.
  3. 3 Maak kennis met de verschillende soorten voedselgewassen. We denken vaak aan de groenten die we in de productensectie van een markt zien als de tuingroenten, en in zekere zin is dit waar, maar om echt je eigen voedsel te laten groeien, moet je je hele dieet overwegen. Dit is een algemene lijst van de soorten voedsel die u wilt laten groeien.
    • Groenten. Dit omvat peulvruchten, bladgroenten, knolgewassen, maïs (een graan, later meer bekeken) en groentegewassen zoals pompoen, komkommer, meloen en pompoenen. Deze bieden veel essentiële voedingsstoffen en vitamines, waaronder:
      • Eiwitten. Peulvruchten zijn een goede bron van eiwitten.
      • Koolhydraten. Aardappelen en bieten zijn een uitstekende bron van complexe koolhydraten, evenals mineralen.
      • Vitamines en mineralen. Bladgroenten, zoals kool en sla, evenals vining groenten zoals komkommers en squash, zijn een goede bron van veel essentiële vitaminen en mineralen.
    • Vruchten. De meeste mensen begrijpen dat fruit een grote bron van vitamine C is, maar ze dragen ook veel andere vitaminen en mineralen bij aan je dieet en bieden een bredere verscheidenheid aan smaak om van te genieten. Fruit kan ook vaak worden geconserveerd door het te drogen of te conserveren, dus koeling is niet nodig om je teveel op te slaan.
    • Grains. Het verbouwen van granen is niet wat de meeste mensen voor ogen hebben als ze denken aan het verbouwen van hun eigen voedsel, maar granen zijn een hoofdbestanddeel van de meeste diëten. Ze zijn gevuld met koolhydraten en vezels en kunnen gemakkelijk worden opgeslagen voor lange tijd. In veel vroege beschavingen, en in sommige landen van vandaag, is graan het primaire voedingsmiddel voor de bevolking. Deze categorie voedselgewassen omvat:
      • Maïs. Vaak gegeten als groente bij de maaltijd, maïs is ook een veelzijdig graan dat kan worden opgeslagen. Juiste variëteiten, tot volwassenheid gekweekt, kunnen worden geoogst en opgeslagen als hele maïskolven, gepeld (hele korrels verwijderd van de maïskolf), of vermalen tot een maaltijd voor gebruik bij het maken van brood of maïsmeel gerechten zoals grutten. Voor degenen die op breedtegraden met voldoende lange dagen leven, is maïs misschien de gemakkelijkste te verbouwen korrel voor de boer die zelfvoorzienend is. Bevriezing van maïs is de gemakkelijkste manier om het te bewaren voor gebruik in de winter.
      • Tarwe. De meeste mensen zijn bekend met tarwe, waarvan we het grootste deel van onze bloem halen voor het bakken van alles, van brood tot gebak en gebak. Tarwe slaat goed op na de oogst, maar oogsten zelf is arbeidsintensiever dan voor maïs, omdat de hele plant gewoonlijk wordt gekapt, geschoven (in stapels gebonden), verzameld en gedorst (geslagen om de zaden vrij te maken) en vermalen tot fijn poeder (meel).
      • Haver. Een ander graan, haver voor menselijke consumptie, wordt meer verwerkt dan tarwe of maïs, en de arbeid bij de oogst is gelijk aan tarwe. Toch kan het worden beschouwd als een optie in sommige gebieden waar het gemakkelijk kan worden verbouwd.
      • Rijst. Voor natte gebieden, gebieden die onderhevig zijn aan overstromingen of die kunnen worden overstroomd, rijst is de voor de hand liggende keuze. Rijst wordt veel gebruikt in ondiep ondergedompelde grond en wordt veel geoogst zoals tarwe.
      • Andere granen omvatten gerst en rogge, die vergelijkbaar zijn met tarwe en haver.
  4. 4 Selecteer de gewassen en variëteiten die geschikt zijn voor uw teeltregio. Dit is waar de instructies in dit artikel niet kunnen volstaan ​​om uitgebreide en nauwkeurige informatie te geven die specifiek voor u is. In plaats daarvan zullen we kijken naar de basisgroeiteisen voor verschillende planten volgens standaard teeltregio's, zoals uiteengezet door de USDA (Ministerie van Landbouw van de Verenigde Staten) op hun planthardheidskaart.[1] die u mogelijk kunt gebruiken door klimaten in termen van geografische breedte en hoogte te vergelijken met uw specifieke regio.
    • Bonen, erwten en andere peulvruchten. Deze worden geplant na de dreiging van vorst en vereisen 75 tot 90 dagen om fruit te produceren, dat kan blijven produceren zolang de planten worden verzorgd tot herfstvorst.
    • Kalebassen. Deze groep planten bevat squash, meloenen en pompoenen en wordt geplant na de laatste verwachte vorst, en duurt tussen 45 dagen (komkommers) tot 130 dagen voor pompoenen om oogstbaar fruit te produceren.
    • Tomaten. Dit fruit (meestal gegroepeerd met groenten) kan in containers worden geplant als het warm wordt gehouden en in de aarde wordt overgezet na de dreiging van vorst en het zal ook het hele seizoen produceren.
    • Grains. Er is een groot verschil in groeiseizoenen met granen, maar ook in de zomer- en wintervariëteiten van veel van deze. Over het algemeen worden zomerkorrels, zoals maïs en zomertarwe, tegen het einde van de winter geplant, terwijl de vriestemperaturen naar verwachting niet langer dan een paar weken zullen aanhouden, en ze ongeveer 110 dagen nodig hebben om te rijpen, daarna nog eens 30-60 dagen voldoende drogen om te oogsten voor opslag als zaad.
    • Boomgaard fruit. Appelen, peren, pruimen en perziken worden op de meeste plaatsen als boomgaardvruchten beschouwd en hoeven niet jaarlijks te worden geplant. De bomen die deze vruchten dragen, vereisen snoeien en onderhoud en duren meestal 2-3 jaar voordat ze hun eerste, bescheiden gewas produceren. Wanneer de bomen beginnen met het produceren van fruit, zou de opbrengst jaarlijks moeten stijgen en nadat ze volwassen en gevestigd zijn, kan een enkele boom bushels fruit per jaar produceren.
  5. 5 Ontwikkel een "bedrijfsplan" op het land dat u wilt gebruiken voor uw voedselproductie. U moet specifieke kwesties in uw planning aanpakken, waaronder inmenging in het wild, waarvoor hekken of andere permanente maatregelen nodig zijn, blootstelling aan de zon, aangezien sommige planten meer zonlicht nodig hebben om met succes te produceren dan andere en topografie, omdat het bewerken van zeer steile grond vol zit. problemen.
    • Maak een lijst van alle mogelijke gewassen die je op je land probeert te verbouwen. Probeer een zo gevarieerd mogelijk assortiment te hebben om aan de eerder genoemde voedingsvereisten te voldoen. U kunt een totale opbrengst per uitgesneden item schatten door het groeiende succes van anderen in uw gebied te onderzoeken of door informatie te gebruiken van de bron waaruit u uw zaad hebt gekocht. Met behulp van de lijst en het plantplan dat u eerder bent begonnen, moet u de hoeveelheid zaad berekenen die u nodig hebt. Als je veel ruimte hebt, plant dan een overschot om slechte prestaties mogelijk te maken totdat je een goed begrip hebt van wat je doet.
    • Plan om je land zo effectief mogelijk te gebruiken als je beperkt in de ruimte bent. Behalve in zeer koude gebieden, kunt u verwachten dat u zomer-, herfst-, winter- en lentegewassen kunt laten groeien en oogsten. Hierdoor kun je het hele jaar door genieten van wat verse producten. Bieten, wortels, bloemkool, peultjes, kool, uien, rapen, collards, mosterdgroen en veel andere groenten groeien eigenlijk bij koud weer als de grond niet bevriest. Wintergewassen zijn ook veel minder onderhevig aan insectenproblemen. Als je erg krap op de ruimte bent, overweeg dan je alternatieven (zie Tips).
  6. 6 Plan uw opslagmethode. Als je granen gaat verbouwen, heb je schuren nodig die je opgeslagen oogst droog en veilig houden voor insecten en ongedierte. Het is waarschijnlijk dat als u al het voedsel dat u voor uzelf consumeert, wilt produceren, u zult merken dat een combinatie van opslag- en bewaarmethoden nuttig zal zijn. De bovenstaande stappen vermelden verschillende van deze methoden, maar als een samenvatting zijn de gebruikelijke methoden voor het opslaan van voedingsmiddelen:
    • Drogen (of uitdroging). Dit is een handige methode voor het bewaren van fruit en sommige groenten. Het kan worden gedaan zonder high-tech gadgets in de meeste vrij droge, warme klimaten.
    • Canning. Dit vereist containers (die herbruikbaar zijn met uitzondering van deksels, die na verloop van tijd kunnen verslechteren) maar vereist wel een goede voorbereiding, kookapparatuur en vaardigheid. Beitsen wordt in dit artikel beschouwd als een "inblikken" -proces, hoewel dat niet zo hoeft te zijn.
    • Bevriezing. Dit vereist wederom enige bereiding van het koken, evenals een vriezer en juiste containers.
    • Bedding. Niet eerder genoemd, dit is een methode voor het opslaan van wortelgewassen zoals aardappelen, rutabagas, bieten en andere wortelgewassen. Dit wordt bereikt door het product op een droge, koele locatie in een strobed te leggen.
    • In Ground Storage: veel wortelgewassen en cole gewassen (zoals raap en kool) kunnen in de tuin worden overwinterd. In de meeste gevallen is het belangrijk om te voorkomen dat de grond bevriest. Mildere winterklimaten hebben mogelijk alleen een vriesdeken nodig. Maar koudere klimaten hebben mogelijk een mulch nodig tot een voet en een plastic omhulsel. Dit type opslag is een effectieve manier om ruimte te besparen en uw producten vers te houden.
  7. 7 Bepaal de voordelen van deze activiteit in vergelijking met de kosten. Je zult een aanzienlijk bedrag investeren in opstartkosten als je in het begin geen materialen en apparatuur ter beschikking hebt. U zult ook veel geïnvesteerd werk hebben, wat zich kan vertalen in extra kosten als u een reguliere baan verlaat om deze inspanning te verrichten. Voordat u veel tijd en geld gaat investeren, onderzoekt u uw lokale groeiomstandigheden, beschikbare gewaskeuzen en uw vermogen om deze arbeidsintensieve inspanning te beheren. De voordelen zullen zijn dat u voedsel heeft waarvan u kunt genieten zonder de zorg van herbiciden, pesticiden en andere verontreinigingen, behalve die welke u naar eigen goeddunken gebruikt.
  8. 8 Begin je project in fasen. Als je over veel land en voldoende uitrusting beschikt, kun je op vrij grote schaal beginnen, maar tenzij je over voldoende kennis en ervaring beschikt, ga je ervan uit dat de planten die je selecteert geschikt zijn voor jouw bodem en klimaat.Praten met mensen in uw omgeving biedt u vaak de beste bron van specifieke informatie over het selecteren van uw gewassen en planttijden, maar als dit geen optie is, plant u 'proef'-aanplant van nieuwe gewassen het eerste jaar om te zien hoe goed ze produceren . Begin op een kleinere schaal, probeer misschien een vast percentage van uw voedselbehoefte te laten groeien om u een idee te geven van de totale opbrengst die u kunt verwachten, en werk uw weg naar een zelfvoorzienend niveau.

Methode twee van twee:
groeiend

  1. 1 Breek de grond. Voor gecultiveerd land is dit eenvoudigweg het proces waarbij de grond wordt losgemaakt en de planten of plantenresten van een eerder gewas worden "omgekeerd" of bedekt. Het kan ook worden aangeduid als "tilling", en wordt gedaan met een ploeg of helmstok getrokken door een trekdier of tractor, of op kleine schaal, met een zelfrijdende machine genaamd een "rototiller". Op een klein stuk land en vanwege financiële beperkingen, moet u misschien terugvallen op het gebruik van pluk, schop en schoffel. Dit kan collectief worden bereikt. Verwijder grote stenen, wortels en ledematen, zware ophoping van begroeiing en ander puin voordat u het bewerkt.
  2. 2 Leg rijen af. Met moderne landbouwmachines is dit proces afhankelijk van het soort gewas dat wordt geplant, en "niet tot" planten slaat dit en de vorige stap over. Hier kijken we naar de algemene methode die zou worden gebruikt door iemand die niet beschikt over dit soort apparatuur en expertise. Markeer het gebied dat u wilt planten en maak met een schoffel of ploeg een licht verhoogd bed in de losse grond in een lijn over de lengte van het perceel. Maak vervolgens uw voor (een ondiepe groef in de grond gesneden) met het door u gekozen werktuig.
  3. 3 Plaats uw zaden in de groef op de diepte die vereist is voor het specifieke gewas dat u plant. Dit kan variëren naargelang uw plantkeuze. In de regel worden vetplanten zoals peulvruchten (bonen en erwten) en meloenen, squash en komkommer geplant tussen 3/4 en 1 inch (2 - 2,5 cm) diep, waar maïs en aardappelen 2 1/2 tot 3 geplant kunnen worden 1 / 2 inch (6,3 - 9 cm) diep. Nadat u het zaad in de groef hebt geplaatst, bedek ze en stamp (voorzichtig inpakken) de grond lichtjes zodat het zaaibed (de overdekte groef) niet zo snel uitdroogt. Ga door met dit proces totdat u het aantal rijen hebt dat u bij het planten had gepland.
    • Als alternatief kunt u zaden binnenshuis "starten" (zoals in een kas) en ze later overplanten.
  4. 4 Cultiveer uw gewassen wanneer de grond door regenval wordt ingepakt, of onkruid een probleem wordt. Omdat u dit gewas in rijen plant, kunt u het middengebied tussen rijen (de middellen) lopen om dit te bereiken, als u dit met de hand doet. Je wilt de aarde rondom de wortels loslaten zonder de wortels zelf te beschadigen. U kunt mulch toepassen om "onkruid" / ongewenste groei door ongewenste planten te verminderen, zo niet te elimineren.
  5. 5 Let op insecten en dieren die uw planten kunnen beschadigen. Als u bladeren ziet die zijn gegeten, moet u bepalen wat de oorzaak is van de schade. Veel dieren vinden tere jonge planten in een tuin die smakelijker is dan de inheemse groei, dus je moet de planten hiertegen beschermen, maar insecten zijn een veel voorkomend probleem bij het verbouwen van voedsel. Misschien vindt u dat u insectenschade tot een minimum kunt beperken door ze eenvoudigweg te verwijderen en te doden zoals u ze aantreft, maar voor ernstige problemen, moet u mogelijk een beroep doen op chemische of biologische controle (gebruik van omliggende insectenwerende planten).
  6. 6 Oogst. Je zult jezelf in zekere mate moeten leren hoe je je gewas moet oogsten. Veel gangbare tuingroenten worden geoogst als ze rijp worden en blijven het hele groeiseizoen produceren met de juiste zorg. Granen worden daarentegen meestal geoogst als ze volledig zijn gerijpt en droog zijn op de plant. Oogsten is een arbeidsintensieve operatie, en naarmate je meer ervaring opdoet met het kweken, zul je merken dat je de productie van sommige planten moet verminderen, zodat het oogsten kan worden beheerd.
  7. 7 Preserve. Voor veel voorkomende groenten heb je verschillende keuzes om ze in het niet-groeiseizoen op te slaan. Wortelen, rapen en andere wortelgroenten kunnen tot ver in de wintermaanden in de koelkast of in een kelder worden bewaard. Het drogen van producten is een optie voor het bewaren op lange termijn van vlees, fruit en groenten, en voor gewassen van het zaadtype, zoals peulvruchten, zal dit uitstekende resultaten geven. Voor vetplanten en fruit, kunt u conserven overwegen[2][3] of het bevriezen van je oogst. Een vacuumsealer geeft betere resultaten bij het invriezen van groenten voor langdurig gebruik.