De tuinboon staat ook bekend als de paardenboon, de veldboon, de Windsor-boon en het beroemdst als de fava (Vicia faba). Het is eigenlijk wikke, een type vlinder dat zijn wortels naar West-Azië traceert. Ze houden van koel weer en volle zon, kunnen in verschillende klimaten worden gekweekt en zijn een uitstekende bron van eiwitten en vitaminen A, C en B. Rijk aan vezels en heerlijk, deze zijn zeker de moeite van het groeien in de tuin waard. Je kunt leren hoe je ze plant, voor ze verzorgt en een oogst van tuinbonen oogst.

Deel een van de drie:
Bonen beginnen

  1. 1 Selecteer een variëteit aan tuinbonen om te proberen. Tuinbonen zijn verkrijgbaar in veel verschillende soorten, sommige meer geschikt voor uw beschikbare ruimte. Of je nu tuinbonen wilt verbouwen in een kleine moestuin of een groot hoepelhuis, er is er een die goed is voor de ruimte.[1] Enkele uitstekende en winterharde variëteiten:
    • De Sutton groeit slechts ongeveer 12 "(30 cm) hoog, waardoor het een uitstekende keuze is voor kleinere tuinen, hoepelhuizen en overal waar er maar weinig ruimte is.
    • De Imperial Green Longpod produceert enorme 15 "(40cm) peulen, elk met verschillende grote bonen en staan ​​bekend om hun smaak.
    • Stero zijn compacte planten die zwaar produceren als ze regelmatig worden geplukt. De Stero-bonen zijn zo zoet dat ze zonder te koken kunnen worden gegeten.
    • Red Epicure produceert levendige rode bonen die een onderscheidend en exotisch alternatief bieden voor reguliere favas of tuinbonen.
    • Aquadulce Claudia bestaat al sinds de jaren 1850 en won prijzen vanwege zijn smaak en winterhardheid. Deze variëteit staat bekend als bijzonder goed om te overwinteren. Plant Aquadulce Claudia in de winter of de late herfst.
  2. 2 Kies een datum om je bonen te zaaien op basis van het klimaat. Afhankelijk van waar je woont, wil je misschien je tuinbonen planten in de late herfst, nadat je je tuin hebt schoongemaakt vanaf de zomer, wat betekent dat je ze ergens in de lente zult oogsten als je klaar bent om te beginnen andere planten planten. In gebieden met zeer koude winters is wachten tot de lente echter essentieel.
    • Gematigde zones: in de meeste regio's wil je in het vroege voorjaar tuinbonen beginnen om een ​​oogst in de late zomer te garanderen. Tuinbonen worden graag geplant tussen 60 ℉ en 65 ℉ (15-18 ℃) en hebben last van temperaturen hoger dan 80 ℉ (27 ℃).
    • Warme mediterrane klimaten: laat planten overwinteren in gebieden met milde winters. Fava bonen kunnen gezond blijven tot temperaturen van ongeveer -15 ° F (-9 ° C), waardoor ze een goede kandidaat zijn om te overwinteren in sommige klimaten. Vanwege de lange rijpingstijd kan het planten van tuinbonen in de late herfst ervoor zorgen dat u in het vroege voorjaar oogst.
    • Koude of erg hete zones: Start bonen binnenshuis in gebieden met plotselinge temperatuurverschuivingen. Als je in het Amerikaanse Midwesten of Zuidoost woont, is de overgang van de winter naar de zomer vaak zo plotseling dat het de bonenrassen aantast, waardoor het een betere keuze is om je planten binnen enkele weken te starten voordat je ze in de grond legt .
  3. 3 Bereid de grond voor met kunstmest. Wanneer u uw bonen plant, plant u ze in een goed bewerkte grond die goed is bemest met de meststof van uw keuze. Omdat tuinbonen stikstofproducenten zijn, hoeft u niet per se te bemesten. Gebruik in dit geval een stikstofarme meststof.
    • Kies een plekje met een goede zon, weg van planten in de uienfamilie, bewerk de grond in het gebied dat je enkele centimeters diep plant en in compost werkt.
  4. 4 Overweeg de zaden te enten om de groei te bevorderen. Tuinbonen kunnen groeien in elke bodem, omdat peulvruchten zelfmeststoffen zijn. Om hen te helpen stikstof om te zetten, is het echter een goed idee om Rhizobia-bacteriën te gebruiken om de groei te bevorderen en de wortels stikstof te helpen oplossen. Dit zwarte poeder is verkrijgbaar bij elke tuinier.[2]
    • Bevochtig de zaden lichtjes en stop ze in een kopje koffie of kopje met het inoculant, schud ze dan zachtjes om de zaadjes gelijkmatig te coaten voor het planten. Doe dit een paar minuten voordat je klaar bent om de zaden in de grond te leggen.
  5. 5 Direct zaaien of beginnen in goed bewerkte, vochtige grond. Bevochtig je grond zachtjes met water voor het planten. Je wilt geen stilstaand water, - gewoon een beetje vocht om aan de slag te gaan.
    • Gebruik je vinger om een ​​gat van ongeveer 5 cm diep in de grond te prikken, plaats ze 20 cm uit elkaar in dubbele rijen, met dezelfde afstand tussen de twee rijen. Als je een ras plant dat bekendstaat om behoorlijk groot te groeien, plant je ze misschien met een beetje meer ruimte ertussen.
    • Zoek de donkere vlek - het "oog" van het zaad - en plant het naar beneden. Sommige tuinders raden aan om twee keer zoveel zaden te planten als u planten wilt, om niet-kiemende zaden toe te staan.[3]
  6. 6 Start planten binnenshuis in koudere klimaten. Als je je bonen binnenshuis moet beginnen, is een geweldige manier om ze te starten lege toiletpapierbuizen, één buis voor elke plant die je hoopt te groeien. Gebruik een zaaibak, verkrijgbaar bij een tuinier, om je tubes op een rij te zetten en je tuinbonen te starten.
    • Sta de buizen in de lade, passend passend. Vul de buizen ⅔ tot ¾ vol met potgrond. Je zult er waarschijnlijk wat tussendoor morsen, maar maak je geen zorgen over de rotzooi.
    • Plaats een boon op de top van de grond in elke buis. Als je de zaden al hebt ontkiemd door te weken, plaats je het zaad met de wortel naar beneden. Water de buizen voorzichtig vanaf de bovenkant om de grond een beetje te verdichten, vul dan elke buis met een beetje meer aarde, bedek de bonen.
    • Bewaar de lade op kamertemperatuur totdat de bonen ontkiemen en verplaats vervolgens de lade naar een zonnige plaats. Koele temperaturen zijn prima, net zo lang als de temperatuur niet te lang onder het vriespunt daalt.

Tweede deel van de drie:
Het verzorgen van tuinbonen

  1. 1 Zet de planten vast terwijl ze beginnen te groeien. De kleine struiken waar de bonen op zullen groeien, raken snel beladen met zware peulen en zakken door zonder de juiste ondersteuning. Om deze reden is het belangrijk om stokken langs je brede bonenrij te gebruiken om ze te ondersteunen wanneer ze hoogte beginnen te krijgen.
    • Gebruik kleine pluggen op elke voet of twee langs de rij, met touw ertussen, om de planten iets te laten steunen. U kunt touw gebruiken, of oude stroken laken om de planten zachtjes te binden en ze rechtop te houden en de peulen van de grond te houden.
    • Wacht niet tot je een enorme plant hebt en flop je om ze in te zetten. Het is heel gemakkelijk om de wortels te beschadigen en schimmelvorming te bevorderen als de plant teveel tijd besteedt om op de grond te vallen voordat ze worden gestacked.
  2. 2 Water spaarzaam en diep. Tuinbonen zijn bestand tegen droge periodes, maar houden de planten goed water, vooral als u in een bijzonder warm klimaat leeft. Geef de grond diep water op het koelste deel van de dag - het eerste in de ochtend of 's avonds na het avondeten - en vermijd te veel water. Je zou geen stelletje stilstaand water rond je tuinbonen moeten zien.
    • Vermijd water boven het hoofd, dat de toppen van de planten water geeft en laat druipen in de grond. Dit zal meeldauw en andere problemen bevorderen. Geef de grond water.
  3. 3 Onkruid agressief, vooral als je de planten overwintert. De wortels van de bonen zijn relatief ondiep, waardoor het heel gemakkelijk is ze per ongeluk te ontwortelen als je onvoorzichtig bent met een schoffel. Wied met de hand rond je tuinbonen en houd het gebied vrij van concurrentie. Als de plant eenmaal is gevestigd, kunt u sommige wieden verlichten.
  4. 4 Wanneer de plant peulen begint te produceren, knijpt u nieuwe spruiten af. De plant zal blijven groeien en zal overproduceren tenzij je de groei belemmert door de nieuwe spruiten aan de bovenkant van de plant af te knijpen zodra je peulen ziet produceren. Op dit punt kun je een deel van de te eten bladeren oogsten, wat een verrassend zachte salade is.
    • Knijp de groeiende uiteinden eruit wanneer je jonge bonen aan de basis ziet verschijnen. Verwijder de tips met twee bladen bevestigd aan de bovenkant van de planten. Als je ze niet wilt eten, composteer ze dan.
  5. 5 Overweeg een rij cover te gebruiken. Als je problemen hebt met knaagdieren, groundhogs, konijnen of andere ongedierte die met je tuin knoeien, dan zouden tuinbonen, indien nodig, een goede kandidaat zijn voor rijafdekking. Rijhoezen zijn plastic of stoffen lakens die je zachtjes kunt uitzetten, over de planten gedrapeerd. Dit laat voldoende ruimte voor groei en luchtcirculatie, en ook warmte.
    • Rijbedekkingen kunnen ook een goed idee zijn als u in het najaar plant, omdat het helpt de warmte dicht bij de grond te houden en de planten tegen vorst te beschermen.
    • Als je een rij hoes gebruikt, laat je de rijen een tijdje open in het midden van de dag, misschien tijdens het wieden om de lucht gemakkelijker te laten circuleren. Let op schimmelziekte en natrot aan de basis van de planten. Als u witachtige of geelachtige vlekken ziet, maak ze dan minder water en stel de planten bloot aan meer lucht.
  6. 6 Pas op voor bladluizen. Bladluizen houden van bonenplanten en zullen zich meestal bij de top van de planten verzamelen, in de buurt van nieuwe scheuten en knoppen. Sommige tuinders gebruiken insecticide spray om bladluizen van de planten te houden, maar een eenvoudigere methode is om de toppen af ​​te snijden van de planten waar de bladluizen samenkomen zoals je ze ziet. Als je een ijverige tuinier bent, zou je in staat moeten zijn om ze af te knijpen voordat ze veel schade aanrichten.

Derde deel van de drie:
Het oogsten van tuinbonen

  1. 1 Oogst wat vroeg om ze heel te eten. Net als andere bushbonen kunnen tuinbonen in de eerste paar dagen na hun formatie zacht en eetbaar zijn, worden gegeten als sugar snaps, of worden ze gestoomd als een bijgerecht. Tuinbonen zijn opmerkelijk voor de wasachtige buitenste schil op elke boon, maar geoogste jonge die buitenste schelpen zullen zacht en eetbaar zijn.
    • Zoek naar een smalle pod die heldergroen is. De peulen moeten dun en smal zijn en geen van de uitstulpingen vertonen die het teken zijn van rijpe bonen aan de binnenkant. Als bonen worden weergegeven, laat ze dan volledig rijpen.
    • Kies uw jonge bonen niet te lang, want bij de volwassen variëteit komt de smaak aan bod. Het is prima om er een paar uit elke plant te plukken als je niet kunt wachten, maar sla de meerderheid op voor volledige rijping.
  2. 2 Oude bonen oogsten wanneer de peulen helder zijn en niet overdreven uitpuilen. Tuinbonen zijn klaar om te worden geoogst wanneer de peulen en mollig en de bonen vet en onderscheiden zijn in elke pod. De peulen lijken wat te mollen en beginnen te hangen met het gewicht van de zaden als ze klaar zijn om te oogsten.
    • Afhankelijk van de variëteit die je kweekt, kunnen peulen van 6 tot 15 inch lang zijn, met verschillende grote, dikke bonen aan de binnenkant, met verschillende peulvruchten per plant. Als je ze het hele seizoen regelmatig plukt, moet je ook ruimte vrijmaken voor meer productie, als je een goed groeiseizoen hebt gehad, qua weer.
  3. 3 Schud de bonen. Om bij de tuinbonen te komen, moet je ze uit hun peulen gooien. Houd elke pod vast met de puntige punt naar boven en trek de draad langs de zijkant van elke boon om de pod te openen.
    • Nogmaals, afhankelijk van de variëteit, moet elke boon 5-10 grote bonen in elke pod hebben, die een dikke wasachtige schil hebben die verwijderd moet worden voor het eten. Het vergt wat werk, maar een goed georganiseerd proces kan helpen om het proces snel te laten verlopen.[4]
    • De eenvoudigste manier om dit te doen, is door ze te blancheren, de bonen voor een telling van vijf in kokend water te laten vallen en ze vervolgens onmiddellijk te verwijderen met een schuimspaan en ze recht in ijswater te plaatsen. Hierdoor worden de schalen van elke boon losgemaakt.
  4. 4 Geniet van de bonen in soepen, salades en andere gerechten. De beste manier om tuinbonen te eten is het eenvoudigst: stoom ze en serveer ze eenvoudig gekleed met zout en peper. Ze zijn groot, vlezig en heerlijk, ideaal in combinatie met rood vlees.Ze zijn ook een uitstekende uitvalsbasis voor bonesoepen of als aanvulling op stevige salades.
  5. 5 Breng de hele plant terug naar de aarde als de bonen zijn afgelopen. Omdat tuinbonenplanten geweldige stikstofleveranciers zijn, is het een goed idee om ze terug te brengen naar de bodem en hun voedingsstoffen de grond te laten verrijken. Snijd elke plant tot aan de basis en graaf de wortels in de grond. Bedek ze in de grond en draai je tuin zodat er daar volgend jaar iets is dat stikstofverrijking nodig heeft.