Een heldere, vrolijke regenboogcake is de perfecte keuze voor een klein jongens- of meisjesverjaardagsfeestje. Met lagen rood, oranje, geel, groen, blauw en paars is deze taart meteen een aandachtstrekker. Dit artikel bevat instructies voor het bakken van de lagen en het samenstellen van de cake. Scroll naar beneden voor een sneltoetsmethode - de regenboogwerveltaart.

ingrediënten

Voor de taart

  • 3 kopjes bloem
  • 4 theelepels bakpoeder
  • ½ theelepel zout
  • 1 kop boter, verzacht
  • 2 ½ kopjes suiker
  • 5 eiwitten
  • 1 theelepel vanille
  • 1 ½ kopjes melk
  • Rode, oranje, gele, groene, blauwe en paarse voedselkleuring

Voor het glazuur

  • 3 kopjes poedersuiker
  • 1 kop boter
  • 1 theelepel vanille
  • 1 eetlepel crème

Deel een van de drie:
De lagen maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden. Doe dit voordat je begint met het maken van het beslag, zodat je de cakes meteen in de oven kunt laten vallen.
  2. 2 Meng de droge ingrediënten. Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een kleine mengkom. Gebruik een garde om de ingrediënten te roeren en zorg ervoor dat ze volledig zijn verwerkt.
  3. 3 Combineer de natte ingrediënten. Smeer de boter en suiker in een grote mengkom in met een hand- of standaardmenger of door de ingrediënten krachtig te mengen met een lepel of spatel. Blijf kloppen of roeren met de ingrediënten terwijl je langzaam het eiwit aan het mengsel toevoegt. Voeg de vanille en melk toe en blijf mengen totdat alle natte ingrediënten zijn gecombineerd.
  4. 4 Roer het bloemmengsel erdoor. Doe de helft van het bloemmengsel in de grote kom met de natte ingrediënten. Gebruik een lepel om hem in te roeren en voeg dan de andere helft van het bloemmengsel toe. Blijf roeren tot het meel volledig is gemengd.
  5. 5 Verdeel en vervel het beslag. Giet gelijke hoeveelheden beslag in zes verschillende kommen. Kleur elke schaal met beslag een andere kleur van de regenboog door een paar druppels van de zes verschillende kleurstoffen in te kleuren. Roer elke kom beslag goed door, blijf nog meer kleurstof toevoegen tot het beslag de gewenste tint heeft bereikt.[1]
    • Als u gelvoedselkleuren gebruikt, hebt u slechts een druppel of twee nodig om een ​​rijke tint te krijgen. Als u vloeibare kleurstof gebruikt, moet u mogelijk enkele druppels gebruiken.
    • Als je een standaardset voedselkleuren hebt die wordt geleverd met rood, geel, blauw en groen, maak je de extra kleuren door de kleuren die je hebt te combineren. Maak oranje door rood en geel te mengen en maak paars door blauw en rood te mengen.
  6. 6 Giet het beslag in ingevette koekenpannen. Elke laag moet in een aparte taartvorm worden gebakken. Als je zes taartvormen hebt, ga je gang en giet je de schalen beslag in de verschillende pannen. Als je minder taartvormpjes hebt, schenk je het beslag in de pannen die je hebt en reserveer je de extra bakjes beslag die moeten worden gebakken nadat je de eerste laaglagen hebt gedaan.
  7. 7 Bak de lagen. Plaats de cakeblikjes in de oven en bak de lagen ongeveer 15 minuten, of totdat een tandenstoker of caketester schoon tevoorschijn komt. Bak de lagen niet te lang door, want dit kan de schitterende regenboogkleuren beïnvloeden; vermijd om de toppen bruin te laten worden.
    • Als de lagen klaar zijn, haal ze dan uit de oven en laat ze afkoelen.
    • Gebruik de taartpannen opnieuw als je nog extra lagen hebt om te bakken.

Tweede deel van de drie:
De taart assembleren

  1. 1 Maak het glazuur. Klop in een grote mengkom de poedersuiker, boter, room en vanille op tot het mengsel licht en donzig wordt. Als het te zacht lijkt, voeg dan meer poedersuiker toe totdat het dikker en stijver wordt.[2]
  2. 2 Maak de lagen klaar. Gebruik een gekarteld mes om een ​​dunne laag van de bovenkant van elke laag van de cake te snijden. Als je de iets afgeronde bladen afsnijdt die tijdens het bakproces zijn opgezwollen, kun je de lagen netjes op elkaar stapelen.
  3. 3 Frost de lagen. Plaats de paarse laag op de caketribune of -plaat die u gaat gebruiken om de taart te serveren. Gebruik een offset spatel of een glazuurmes om een ​​kleine hoeveelheid glazuur op het midden van de cake te scheppen. Verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de paarse laag, helemaal tot aan de randen. Voeg de blauwe cake toe aan de stapel en laat deze op dezelfde manier invriezen. Herhaal met de groene, gele en oranje lagen, eindigend met de rode laag bovenop.
    • Het is niet nodig om een ​​wetenschappelijke kleurorde te gebruiken - maak een regenboog met elke gewenste kleurvolgorde.
    • Zorg ervoor dat u genoeg glazuur behoudt om het geheel af te maken door de hele cake glazuur te geven, in plaats van het meeste tussen de lagen op te gebruiken.
  4. 4 Frost de verzamelde cake. Schep het glazuur op de bovenkant van de cake en verdeel het gelijkmatig naar de randen. Gebruik meer glazuur om de zijkanten van de cake te bedekken. Zorg ervoor dat je veel gebruikt, zodat de onderliggende lagen onzichtbaar zijn. Het felgekleurde interieur van de cake blijft een verrassing totdat de eerste plak is gesneden.
  5. 5 Versier de taart. Werk de cake af met regenboogsnoepjes of nonpareils, of gebruik een contrasterende frosting-kleur om een ​​boodschap over het oppervlak te laten komen.

Derde deel van de drie:
Een Rainbow Swirl Cake maken

  1. 1 Verwarm de oven voor op 350 graden.
  2. 2 Maak het beslag. Gebruik hetzelfde recept als hierboven beschreven en maak een wit cakebeslag. Meng de droge ingrediënten in de ene kom en de natte ingrediënten in een andere en combineer de twee en klop tot ze goed zijn verwerkt.
  3. 3 Verdeel en vervel het beslag. Doe gelijke hoeveelheden beslag in zes afzonderlijke kommen. Gebruik kleurstof om de schalen met beslag rood, oranje, geel, groen, blauw en paars te verven.
  4. 4 Schep het beslag in twee ingevette taartvormen. Gebruik een kleine maatbeker om wat rood beslag in een koekepan te scheppen. Gebruik een andere kop om een ​​geel beslag in dezelfde pan te scheppen. De twee kleuren kunnen elkaar raken, maar niet direct op de andere plaatsen. Ga door met het scheppen van verschillend gekleurde batters in de taartpan totdat je de helft van het beslag uit alle kommen hebt gehaald.Herhaal met de tweede taartvorm en het resterende beslag.[3]
  5. 5 Bak de lagen. Plaats de twee taartvormen in de oven en bak ze ongeveer 20 minuten, of totdat een tandenstoker of caketester schoon tevoorschijn komt. Laat de cake na het bakken volledig afkoelen voordat je de cake gaat maken.
  6. 6 Maak het glazuur. Klop de poedersuiker, boter, room en vanille samen tot het glazuur licht en donzig wordt.
  7. 7 Assembleer de cake. Gebruik een gekarteld mes om de afgeronde toppen van de twee cakes af te snijden. Plaats een laag op de taartschaal of de standaard die je gebruikt om de taart te serveren. Schep het glazuur op de taart en gebruik een offset spatel of een glazuurmes om het over het oppervlak van de cake te verspreiden. Plaats de tweede cakevorm op de frosting. Werk de cake af met glazuur door de bovenkant en zijkanten te bedekken.
  8. 8 Versier de taart. Voeg eetbare glitter, verjaardagskaarsen of andere cakedecoraties toe als de finishing touch. De cake is nu klaar om te serveren.