Dit is een heerlijke, veelzijdige, rijke pondcake. Het is geweldig om te snoepen met een glas melk of te serveren met fruit (aardbeien met stroop) en een klodder slagroom als toetje.

ingrediënten

  • 2 stokjes margarine, verzacht (1 kopje)
  • 1 stok boter, verzacht (1/2 kop)
  • 8 gram roomkaas, verzacht
  • 3 kopjes suiker
  • 6 eieren
  • 3 kopjes bloem
  • 1 eetlepel vanille-extract

Stappen

  1. 1 Verwarm de oven voor op 325 ° F (163 ° C). Vet en flour een 10 "buis of bundt pan.
  2. 2 Schep de margarine, boter en roomkaas in een grote mengkom met behulp van een elektrische mixer tot ze zacht is en aan de zijkanten wegschraapt.
  3. 3 Voeg de suiker geleidelijk toe, kloppend tot het pluizig is.
  4. 4 Voeg de eieren afwisselend toe met bloem, begin en einde met bloem.
  5. 5 Voeg vanille toe.
  6. 6 Giet het mengsel in de voorbereide pan en gebruik de achterkant van de spatel (of lepel) om het oppervlak vlak te maken.
  7. 7 Zet in het middelste rek van de oven.
  8. 8 Bak gedurende 1 uur en 25 minuten.
  9. 9 Koel gedurende 10 minuten. Maak de zijkanten voorzichtig los met het mes en keer ze om op de plaat.
  10. 10 Bestuif met poedersuiker als deze helemaal is afgekoeld.