Hoe maak je een snelle en eenvoudige cake

Ooit een cake nodig gehad, maar had niet veel tijd om het te doen of had niet genoeg energie? Veel cakes vergen veel tijd en moeite om te maken en bakken, maar gelukkig zijn er veel taartrecepten die snel en gemakkelijk te maken zijn. Sommige ervan vereisen zelfs geen bakken! Welk recept je ook maakt, je bent er zeker van dat je in een mum van tijd iets lekkers krijgt!

ingrediënten

Eenvoudige gele cake^[1]

• 1 kop (100 gram) bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel bakpoeder
• ¼ theelepel zout
• ½ kop (120 milliliter) melk
• 1 eetlepel boter
• 2 eieren
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 kop (225 gram) kristalsuiker

Yoghurtcake^[2]

• 1 kop (250 gram) yoghurt
• 3 eieren
• 1 kop (225 gram) kristalsuiker
• ½ kop (120 milliliter) plantaardige olie
• 2 theelepels geraspte citroenschil, ongeveer 2 citroenen
• ½ theelepel vanille-extract
• 1½ kopjes (150 gram) bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels bakpoeder
• ½ theelepel zout

Voor topping (optioneel)

• ⅓ kopje (75 gram) kristalsuiker
• ⅓ kopje (80 milliliter) citroensap

Voor Glaze (optioneel)

• 1 kop (125 gram) poedersuiker
• 2 eetlepels (30 milliliter) citroensap

Niet-gebakken aardbeicake^[3]

• 3½ kopjes (820 milliliter) zware room
• ⅓ kopje (40 gram) poedersuiker
• 1 theelepel puur vanille-extract
• 4 kopjes (800 gram) verse aardbeien, plus extra voor garnering
• 25 tot 30 hele graham crackers, van ongeveer 4 mouwen

Chocolade Ganache (optioneel)

• 2 ons donkere chocolade, fijngehakt
• ¼ kopje (60 ml) zware room

Cake mix^[4]

• 1 doos cakemix
• Ongeveer ½ kop (115 gram) gesmolten boter (verschilt per doos)
• Ongeveer 1⅓ kopjes (320 milliliter) melk of heet water (verschilt per doos)
• Eieren (hoeveelheid op doos plus 1 extra)

Methode één van de vier:
Een eenvoudige gele cake maken

1. 1 Verwarm je oven voor op 375 ° F (190 ° C) en bereid je bakblik voor. Vet de binnenkant van een vierkante, 8-inch (20,32 centimeter) taartvorm licht in en bestuif deze vervolgens met bloem. Om de cake nog gemakkelijker te verwijderen te maken, lijnt u de pan eerst met wat bakpapier of aluminiumfolie.
2. 2 Klop de eieren totdat ze dik worden. U kunt dit doen met behulp van een elektrische mixer, een handmixer of een keukenmachine met gardes. Je kunt het ook met de hand doen in een grote mengkom met een garde, maar dit kost meer tijd.
3. 3 Voeg de suiker beetje bij beetje toe in de eieren, en dan het vanille-extract. Blijf eieren en suiker kloppen tot ze gelijkmatig zijn gecombineerd en roer dan het vanille-extract erdoor.
4. 4 Zeef de bloem, bakpoeder en zout in een aparte kom. Dit zorgt ervoor dat uw bloem, bakpoeder en zout gelijkmatig door de cake zullen verdelen in plaats van in klonten te verzamelen.
5. 5 Roer het bloemmengsel langzaam in het eimengsel. Gebruik een rubberen spatel om de twee samen te voegen. Zorg ervoor dat u de bodem en zijkanten van de kom schraapt. Er mogen geen strepen of droge vlekken zijn.
   • Als u een elektrische mixer of een keukenmachine gebruikt, kunt u de mengsels enkele seconden pulseren.
6. 6 Verwarm de melk en boter in een kleine steelpan totdat de boter smelt. Het vooraf opwarmen van de melk geeft je een lichte, donzige cake. Als de melk te koud is, is je cake te zwaar en te dicht. Laat de melk niet koken.^[5]
7. 7 Roer het melkmengsel langzaam in het beslag. Zorg er opnieuw voor dat de melk warm is, maar niet kookt. Zorg er ook voor dat u de melk langzaam toevoegt. Als je het te snel giet, zul je de eieren gaan koken.^[6]
8. 8 Bak de cake 25 minuten. Het is klaar wanneer de zijkanten uit de pan terugtrekken en het midden veert terug wanneer u erop drukt of wanneer een in het midden geplaatste tandenstoker er schoon uitziet.^[7]
9. 9 Laat de cake 10 tot 15 minuten afkoelen voordat u hem op een bord inpakt. Als je een taartvorm met een lenteformaat gebruikt, open je gewoon de pan en pel je de zijkanten weg van de cake.
10. 10 Bestuif de cake met poedersuiker, of glaas hem in met je botercreme naar keuze. Snijd de cake voor een liefhebbercake in tweeën en spreid je favoriete confituur op een van de helften voordat je hem weer samenvoegt.

Methode twee van vier:
Een Yoghurtcake maken

1. 1 Verwarm je oven voor op 180 ° C (180 ° F) en vet je bakblik licht in. Smeer de binnenkant van een 8½ bij 4¼ bij 2 ½-inch (21,59 bij 10,8 bij 6,35 centimeter) broodpan. Bestuif de pan met bloem, en tik vervolgens de overtollige bloem eruit.^[8]
   • Als alternatief kunt u ook een ronde taartvorm van 8 inch (20,32 centimeter) gebruiken.^[9][10]
2. 2 Klop de eieren tot de dooiers breken. U kunt dit met de hand doen of met behulp van een elektrische mixer. Als u een elektrische mixer gebruikt, duurt het ongeveer 30 seconden.^[11]
3. 3 Voeg de yoghurt, suiker, olie, citroenschil en vanille-extract toe en klop opnieuw tot een gladde massa. Blijf kloppen totdat alles gelijkmatig is gecombineerd en de kleur gelijkmatig is. U wilt geen strepen eidooier zien. Als u een elektrische mixer gebruikt, duurt dit ongeveer 1 minuut.^[12]
4. 4 Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe, klop nog een minuut of zo. Zorg ervoor dat er geen klontjes of bloemklompen zijn en dat alles gelijkmatig wordt gemengd.^[13]
5. 5 Giet het beslag in de taartvorm en bak het vervolgens 50 tot 55 minuten. De taart is klaar als een in het midden gestoken tandenstoker er schoon uitziet. Als u een ronde taartvorm van 8 inch (20,32 cm) gebruikt, is de cake na ongeveer 30 tot 40 minuten klaar.^[14][15]
6. 6 Laat de cake 10 tot 15 minuten afkoelen en keer hem dan om in een serveerschaal. Op dit moment is je cake klaar en klaar om te serveren, maar er zijn een paar extra stappen die je kunt doen om het naar een hoger niveau te tillen.^[16][17]
   • Als je je cake wilt serveren zoals hij is, overweeg dan om hem met wat poedersuiker af te stoffen.^[18]
7. 7 Bak in een kleine pan ⅓ kopje (75 gram) suiker en ⅓ kopje (80 milliliter) citroensap en giet het dan over de cake. Verwarm in een kleine pan de suiker en het citroensap, onder af en toe roeren. Wanneer de suiker is opgelost, giet je het mengsel over de nog warme cake. Laat het citroen-suiker mengsel inwerken; dit maakt de cake extra vochtig.^[19]
8. 8 Maak het glazuur klaar en giet het over de cake. Klop in een kopje 1 kop (125 gram) poedersuiker en 2 eetlepels (30 ml) citroensap bij elkaar. Giet het mengsel over de cake en laat het rusten.^[20]

Methode drie van vier:
Het maken van een no-bake aardbeientaart

1. 1 Bereid de aardbeien voor. Was de aardbeien en dep ze voorzichtig droog. Snijd de stelen af ​​en dan de aardbeien in dunne plakjes. Bewaar enkele van de beter uitziende aardbeien om op de taart te gebruiken.
   • Als u niet van aardbeien houdt, kunt u andere soorten zacht fruit gebruiken, zoals bananen, bosbessen of mango.^[21]
2. 2 Klop de slagroom totdat deze stijve pieken vormt. U kunt dit doen met behulp van een elektrische mixer, een handmixer of zelfs een keukenmachine met gardes.
3. 3 Voeg de poedersuiker en het vanille-extract toe. Versla de ingrediënten tot alles gelijkmatig is gecombineerd. Als de slagroom nog te nat is, klop dan nog wat poedersuiker bij; als de slagroom te droog is, klop er nog wat room bij.
4. 4 Gebruik een rubberen spatel om een ​​deel van de slagroom op de bodem van een ovenschaal van 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter) te strooien. Je hebt niet veel nodig; over een lepel zal doen. Deze dunne laag crème helpt je eerste laag graham-crackers op hun plaats te houden.^[22]
   • Overweeg een glazen schaal te gebruiken. Je haalt deze cake niet uit de schaal, dus een glazen schaal laat je alle verschillende lagen zien.
5. 5 Bedek de bodem van de schaal met verschillende graham-crackers. Als je een 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter ovenschaal gebruikt, heb je ongeveer 6 graham crackers nodig.^[23] Zorg ervoor dat u genoeg Graham-crackers gebruikt, zodat u de bodem van de ovenschaal niet kunt zien.
   • Je kunt sommige graham-crackers in kleinere stukjes splitsen als dat nodig is, maar verkruimel ze niet.
   • Als je van plan bent om dit thuis te serveren, overweeg dan om deze cake te bouwen op een mooie serveerschaal.^[24]
6. 6 Verdeel de slagroom in vieren. Dit maakt het gemakkelijker om de slagroom te meten wanneer u begint met het maken van uw lagen. Splits de slagroom eenvoudig tussen vier kopjes of vier kleine kommen.
7. 7 Spuit met een rubberen spatel een vierde van de slagroom op de crackers van Graham. Maak je geen zorgen over het perfect glad maken van de slagroomlaag bovenop. Zorg er echter voor dat het van rand tot rand van de ovenschaal gaat en dat het alle graham-crackers gelijkmatig bedekt.^[25]
   • Als je dit bovenop een schaal bouwt, overweeg dan de slagroom over de randen van de cake te strooien met een stervormige decoratietip. Hierdoor ziet de cake er mooier uit.
8. 8 Voeg een enkele laag gesneden aardbeien toe. Neem je aardbeien en leg ze op de top van de slagroom. Plaats de aardbeien dichtbij genoeg zodat ze elkaar raken, maar niet zo dichtbij dat ze elkaar overlappen.
9. 9 Herhaal de graham-cracker-, room- en aardbeilaag nog drie keer. Gebruik een vierde van de slagroom voor elke laag. Je hebt nog een laatste kopje / kom slagroom over die overblijft als je klaar bent.
10. 10 Werk af met een laatste laag graham crackers en de rest van de slagroom. Je kunt de slagroom gladstrijken met een rubberen spatel of ronddraaien met de achterkant van een lepel. Voor een liefhebberige aanraking, doe de slagroom in een spuitzak met een stervormige punt en pijp kleine "sterren" rond de randen van de cake.
11. 11 Garneer de bovenkant van de cake met de aardbeien die je eerder opzij zette. Je kunt de aardbeien heel laten, je kunt ze in plakjes snijden voor een andere look.
12. 12 Bereid de ganache voor, indien gewenst. Je zult de ganache over de top van de cake miezeren voor die laatste aanraking. Het is niet helemaal noodzakelijk, maar het zal je taart er geweldig laten uitzien en smaken. Als je een ganache-motregen wilt toevoegen, doe je het volgende:^[26]
    • Verhit in een kleine steelpan ¼ kopje (60 milliliter) zware room tot kleine belletjes vormen.
    • Doe de gehakte chocolade in een kleine kom en giet de room erover.
    • Wacht een paar minuten en roer het mengsel vervolgens door met een garde.
    • Blijf roeren tot de ganache dik en glad is.
13. 13 Druppel de ganache over de bovenkant van uw cake. De gemakkelijkste manier om dit te doen is met een lepel. Je kunt de ganache ook in een plastic knijpfles gieten en het op die manier over de cake laten druppen.^[27]
14. 14 Koel de cake minstens 4 uur. De cake is klaar wanneer een mes dat in het midden wordt geprikt, naar buiten komt met een paar zachte kruimels; het mes moet gemakkelijk door de crackers van Graham passeren.^[28]

Methode vier van vier:
Cake Mix gebruiken

1. 1Verwarm je oven voor op 180 ° C (180 ° C) en vet de binnenkant van je bakpan licht in.
2. 2 Lees de instructies op de doos en verzamel je ingrediënten. Elk merk cake-mix zal een beetje anders zijn, dus de exacte bedragen zullen variëren. U zult dezelfde metingen gebruiken waar uw cakemix om vraagt, maar u zult verschillende ingrediënten gebruiken. Hierdoor wordt je cake meer zelfgemaakt.
3. 3 Smelt genoeg boter om de olie in je recept te vervangen en giet het dan in een grote mengkom. Lees hoeveel olie je cakemix nodig heeft - het is meestal rond de ½ kop (115 gram) - gebruik die hoeveelheid dan in boter. Snijd de boter in blokjes, smelt hem in de magnetron of in een pan boven de kachel. De boter maakt je cake rijk en smaakvol.^[29]
   • Veganistisch of wil je dat de cake vetvrij is? Probeer in plaats daarvan appelmoes! Je hoeft de appelmoes niet te verwarmen.^[30]
4. 4 Verslaan van het exacte aantal eieren dat het vak nodig heeft, plus 1 extra. De meeste cakemengsels vragen om ongeveer 2 of 3 eieren. Dit betekent dat u in plaats daarvan 3 of 4 eieren zou moeten gebruiken. Voeg de eieren in een keer toe in de mengkom en klop na elke toevoeging met een garde. Blijf kloppen tot de eieren en boter goed zijn gecombineerd.
5. 5 Giet wat melk in plaats van water en klop dan opnieuw. Lees hoeveel water het vak nodig heeft, meet wat melk in plaats daarvan en giet het dan langzaam in uw mengkom terwijl u roert. De hoeveelheden kunnen variëren van merk tot merk, maar het is meestal ongeveer 1⅓ kopjes (320 milliliter). De melk voegt extra rijkdom en smaak toe aan je cake.^[31]
   • Je kan ook gebruiken warm water in plaats van koud / kamertemperatuur water als je een chocola cake. Dit zal de chocoladesmaak naar voren brengen.^[32]
   • Voor een even rijker cake, gebruik in plaats daarvan karnemelk.^[33]
   • Veganistisch of kan het geen zuivelproducten zijn? Probeer in plaats daarvan vetrijke kokosmelk.^[34]
6. 6 Klop de cakemix in. Misschien wilt u eerst de cakemix zeven om eventuele klonten of klonten te verbreken. Blijf het beslag kloppen tot alles goed is gecombineerd; zorg ervoor dat u de onderkant en zijkanten van de kom vaak schraapt.
7. 7 Overweeg wat extra's toe te voegen aan het beslag. Deze extra's zijn niet nodig, maar ze kunnen je taart naar een hoger niveau tillen en laten smaken alsof het helemaal nieuw is gemaakt! Hier zijn enkele ideeën om u op weg te helpen:
   • Als je een witte cake maakt, voeg dan ½ theelepel vanille-extract toe.^[35]
   • Als je een chocoladetaart maakt, voeg dan een handvol chocoladeschilfers of chocoladespaanders toe.^[36]
   • Als u worteltaart maakt, voeg dan wat geraspte wortel toe voor een vleugje frisheid.^[37]
   • Als je weet dat de cake heel zoet gaat worden, voeg dan ¼ theelepel zout en 1 tot 2 theelepels vers citroensap toe. Dit werkt alleen voor witte of gele cakemengsels.^[38]
8. 8 Giet het beslag in een ingevette bakpan (nen). Afhankelijk van de cakemix die je hebt gekocht en het type pan dat je gebruikt, heb je genoeg om een ​​of twee pannen te vullen. Elke cakemix zal anders zijn, maar hier zijn enkele algemene richtlijnen:
   • Met een doos cakemix kun je meestal twee ronde taartvormen van 8 of 9 inch (20,32 of 22,86 centimeter) vullen.
   • Met een doos cakemix kun je een bakblik van 9 bij 13 inch (22,86 bij 33,02 centimeter) vullen.
9. 9 Plaats de pan (en) in de oven en bak ze volgens de instructies op de doos. Nogmaals, elk type cakemix heeft iets andere baktijden. De grootte van je pan zal ook een verschil maken. In het algemeen echter:
   • Een 8-inch (20,32 cm) ronde cake bak je in 26 tot 31 minuten.
   • Een ronde taart van 9 inch (22,86 centimeter) wordt binnen 24 tot 29 minuten gebakken.
   • Een 9 bij 13-inch (22,86 bij 33,02 centimeters) bladkoek zal 26 tot 31 minuten bakken.
10. 10 Haal de cake (s) uit de oven en laat deze volledig afkoelen. Laat de cake eerst 10 tot 15 minuten in de pan afkoelen, keer hem dan op een bord en laat hem afkoelen. De taart moet zijn helemaal afkoelen voordat je er glazuur aan toevoegt.
11. 11 Versier je cake. Snijd de cake in tweeën met een stuk draad of een broodmes en strooi er wat glazuur of jam aan de binnenkant uit. Zet de cake weer op elkaar en gebruik dan een botermes of een decoratiespatade om de frosting aan de boven- en zijkanten van de cake te verspreiden.