Geen kermis of kermis is compleet zonder een grote plaat met zoete, rijke trechtercake. Maar als je van trechter cake houdt en moe bent van het wachten op het jaarlijkse carnaval om rond te rollen om het te krijgen, dan is het tijd om het heft in eigen handen te nemen! Als je wilt weten hoe je een trechtertaart recht thuis kunt maken, volg dan deze stappen.

ingrediënten

Trechtercake

  • 3-4 kopjes bloem voor alle doeleinden
  • 3 eieren
  • 2 kopjes melk
  • 1/2 kopsuiker
  • 2 tl. bakpoeder
  • 1/3 theelepel. zout
  • Poedersuiker
  • 4 el. plantaardige olie

Gebakken trechter cake

  • Nonstick kookspray
  • 1 kop water
  • 1/2 kop boter
  • 1/8 theelepel. zout
  • 1 kopje bloem voor alle doeleinden
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels. poedersuiker

Extra Sweet Funnel Cake

  • 1 kop water
  • 6 el. boter
  • 1/8 theelepel. zout
  • 1 eetl. bruine suiker
  • 1 eetl. kristalsuiker
  • 1 kop bloem
  • 4 grote eieren
  • 2 eiwitten
  • 1 kwart plantaardige olie
  • Banketbakkerssuiker

Methode één van de drie:
Trechtercake

  1. 1 Klop 3 eieren. Klop de eieren goed totdat het eiwit en het eigeel zijn gecombineerd.
  2. 2 Voeg de suiker en de melk toe aan de eieren. Voeg 1/2 kopje suiker en 2 kopjes melk toe aan de eieren en roer de ingrediënten goed door elkaar om ze te combineren.
  3. 3 Zeef de bloem, het zout en het bakpoeder. Zeef 2 kopjes bloem, 1/3 theelepel. zout en 2 theel. van bakpoeder samen.
  4. 4 Voeg het bloemmengsel toe aan het eimengsel. Voeg meer bloem toe aan het eimengsel en blijf het kloppen tot alle bloem in het eimengsel is verwerkt. Het beslag moet glad en niet te dik zijn.
  5. 5 Steek je vinger in de onderste opening van de trechter en vul hem met een kop beslag. Plaats de kop beslag op de bodem van de trechter.
  6. 6 Verwarm 4 eetlepels. van plantaardige olie in een pan op middelhoog vuur. De plantaardige olie bak de trechtercake en geef het een rijke textuur en smaak.
  7. 7 Giet het beslag in de olie in de pan. Haal je vinger uit de trechter en draai hem rond in een cirkelvormige beweging, of in een kriskras door elkaar, totdat je een trechtercake hebt gemaakt die de pan vult en ongeveer zo groot is als een gewone plaat.
  8. 8 Bak een kant van het beslag totdat het goudbruin is. Dit duurt niet langer dan 2-3 minuten. Gebruik een tang om te controleren wanneer het beslag goudbruin is.
  9. 9 Draai het beslag om en bak de andere kant. Gebruik de tang om het beslag om te draaien en bak het tot het goudbruin is, net als de eerste kant. Dit zou minder tijd nodig hebben dan voor de eerste kant om te braden - slechts ongeveer één minuut.
  10. 10 Verwijder de trechtercake en laat het op een keukenrol lopen. Laat de papieren handdoek minstens een minuut in het extra vet weken. U kunt de trechtercake omdraaien om beide zijden gelijkmatig te laten wegvloeien.
  11. 11 Strooi de bovenkant van de trechtercake met poedersuiker. Strooi zo veel poedersuiker op de trechtercake als je wilt.
  12. 12 Dienen. Geniet meteen van deze trechtercake, terwijl het warm is.

Methode twee van drie:
Gebakken trechter cake

  1. 1 Verwarm je oven voor op 204ºC.[1]
  2. 2 Kook een bakplaat van 9 x 13 "met kookspray. Plaats een rooster op waspapier of op een groot blad en leg het opzij.
  3. 3 Meng het water, de boter en het zout in een middelgrote pan. Combineer 1 kopje water, 1/2 kopje boter en 1/8 theelepel. van zout in een middelgrote pan.
  4. 4 Breng de ingrediënten aan de kook.
  5. 5 Voeg de bloem toe aan het mengsel. Voeg 1 kopje bloem voor alle doeleinden toe aan het mengsel en roer het krachtig om de ingrediënten te combineren. Blijf de ingrediënten koken en roer tot het mengsel een bal vormt.
  6. 6 Haal het mengsel van het vuur en laat het 10 minuten afkoelen.
  7. 7 Voeg 4 eieren toe aan het mengsel, één voor één. Wacht tot het eerste ei volledig is verwerkt voordat je de volgende toevoegt. Klop de ingrediënten goed af met een houten lepel nadat je elk ei hebt toegevoegd.
  8. 8 Schep het deeg in een grote hersluitbare plastic zak. Gebruik een schaar om een ​​1/4 tot 1/2 "gat in een hoek van de zak te knippen.
  9. 9 Buig het deeg in twaalf 3-4 "cirkels op de bakplaat. Maak wervelingen, kriskraspatronen of gewoon vrije vormpatronen in de kleine cirkels om ze als trechtercakes te doen lijken.
  10. 10 Bak de ingrediënten ongeveer 20 minuten. Wanneer de trechtercake klaar is, moet deze opgeblazen en goudbruin zijn. Breng het over naar een rooster.
  11. 11 Zeef 2 eetlepels. van poedersuiker over de warme cakes.
  12. 12 Dienen. Geniet van deze gebakken trechter cake terwijl het warm is.

Methode drie van drie:
Extra Sweet Funnel Cake

  1. 1 Kook het water, de boter, de kristalsuiker, de bruine suiker en het zout samen in een pan. Kook 1 kopje water, 6 el. van boter, 1 el. van kristalsuiker, 1 el. van bruine suiker, en 1/8 theelepel. van zout samen in een pan.[2]
  2. 2 Voeg de bloem toe aan de pan. Roer de ingrediënten totdat ze grondig zijn verwerkt. Het deeg moet een bal vormen.
  3. 3 Breng het mengsel over naar een grote mengkom en laat het 3-4 minuten afkoelen. Dit zal de ingrediënten iets dikker maken.
  4. 4 Zet de mixer op de laagste snelheid en voeg de eieren één voor één toe. Voeg alle vier de eieren aan de ingrediënten toe, één voor één, wachtend tot één ei volledig is verwerkt voordat het volgende ei aan het mengsel wordt toegevoegd. Als je klaar bent, moet het mengsel mooi en glad zijn.
  5. 5 Leg het deeg in een piping slecht met een nummer 12 tip. Dit geeft de trechtercake de perfecte dikte.
  6. 6 Warmte 1⁄2 inch (1,3 cm) plantaardige olie in een zware pan of frituurpan. Wacht minstens een minuut tot de olie is opgewarmd.
  7. 7 Leid het deeg in de olie. U kunt het deeg draaien, kriskras oversteken of gewoon een patroon in vrije vorm maken. Maak het trechtervormpatroon ongeveer tien centimeter breed.Je kunt dit proces later herhalen met het overtollige beslag.
  8. 8 Kook het deeg tot het bruin is. Kook de eerste kant 3-4 minuten tot hij bruin is en gebruik dan een spatel om deze om te draaien naar de andere kant. Kook de andere kant tot hij ook bruin is - dit zou nog minstens een minuut moeten duren.
  9. 9 Haal de cake uit de olie en laat hem uitlekken. Gebruik een spatel om het deeg op een bord te leggen dat bedekt is met een papieren handdoek en wacht minimaal een minuut totdat de overtollige olie op de papieren handdoek is gedraineerd.
  10. 10 Bestrooi de bovenkant van het deeg met banketbakkerssuiker. Voeg zoveel suiker toe als je maar wilt.
  11. 11 Dienen. Geniet van deze lekkere extra lieve trechter cake terwijl het warm is.