Dit is een beef-dependeno vergelijkbaar met kip-conference maar het smaakt anders ondanks dezelfde techniek. In feite is in Filippijns een "dependeno" een gevuld vlees, vis, krab of wat dan ook. Dit is vergelijkbaar met de embutidotechniek.

ingrediënten

  • 30-60 centimeter filet varkenssteak ongeveer 5 centimeter breed en 1,5 centimeter dik (de lengte, breedte en hoogte bepalen hoeveel vulling je maakt)
  • 90-250 gram rundergehakt (of minder, afhankelijk van je vleesomslag)
  • 1-2 uien
  • 4-8 knoflookteentjes
  • 1 pot zoete augurk snoepen
  • 1 pak rozijnen
  • Zoete groene erwten (vers)
  • 1 pak kaas (elke kaas behalve kwark)
  • Sojasaus, naar smaak
  • 6-9 eieren (snijd ronde wiggen of geslagen)
  • 1 citroen
  • Chinese worst
  • Kruiden (zout en / of witte peper)

Methode één van de twee:
Vulling

  1. 1 Meng het gemalen rundergehakt met in blokjes gesneden uien, kruiden, gehakte knoflook, zoete augurk, rozijnen, in blokjes gesneden kaas (in welke vorm dan ook) en geslagen eieren.
  2. 2 Verdeel en verdeel het mengsel op het midden van elke folie, verdeel de plakjes hardgekookte eieren en Chinese worst. Plaats elk van de plakjes in het midden van elk mengsel. Houd de folie op je hand en rol totdat de uiteinden van het mengsel de eieren en worstjes bedekt. Als alternatief, door elk uiteinde van de folie vast te houden, rolt u het mengsel heen en weer totdat het de plakjes eieren en worstjes in het midden bedekt.
  3. 3 Rol de aluminiumfolie in een goed ingepakte stam met een diameter van 1 "tot 2", die aan beide uiteinden afdicht. Herhaal met het resterende rundvleesmengsel.
  4. 4 Kook de vulling tot het net voldoende verhardt, zodat u een platte biefstuk kunt garen (24 cm lang x 12 inch breed x5 inch hoog).

Methode twee van twee:
omhulsel

  1. 1 Marineer varkensvlees met een aangegeven afmeting in sojasaus, citroensap, zout en witte peper.
  2. 2 Wikkel je vulling in met de gemarineerde varkensworst.
  3. 3 Bind de opgerolde Honingbij met een keukentouw of slagers touw en wikkel het in een aluminiumfolie.
  4. 4 Grill het aan het spit tot het gaar is.
  5. 5 Bewaar het in de koelkast.
  6. 6 Snijd het fijn en bak het op laag vuur (optioneel) en serveer met saus naar keuze.
  7. 7 Afgewerkt.