Roosteren is een snelle en gemakkelijke manier om voedsel te koken zonder extra oliën of vetten. Braden werkt door een warmtebron direct boven het voedsel aan te brengen. Deze hoge temperatuur kookt het voedsel snel van boven naar beneden. Na een beetje voorbereiding kunnen zowel vlees als groenten tot in de perfectie worden gekruid.

Methode één van de drie:
Voorbereiden om te braken

  1. 1 Zoek uw vleeskuiken. Er zijn twee opties voor waar uw broiler zou kunnen zijn. In sommige gasovens bevindt zich een lade onder je oven met je vleeskuiken erin. In de meeste elektrische ovens en sommige gasovens, zal er een roosterstaaf aan de bovenkant van de oven zijn. Neem een ​​kijkje in je oven en bepaal de locatie van je vleeskuiken.[1]
  2. 2 Bereid je grillpan voor. Als uw vleeskuikens in een lade aan de onderkant van uw oven zit, kan deze een grillpan met twee niveaus bevatten. Als je vleeskuikentje boven in je oven staat - of als je je tweevoudige braadpan hebt misplaatst - moet je iets anders gebruiken. Een omrande bakplaat is een goede optie. Bedek de pan die je gaat gebruiken met aluminiumfolie en geef het een lichte spritz met antikleef-kookspray.[2]
    • Als je een tweelaagse broiler hebt, bedek beide lagen met folie. Snijd spleten in folie op de bovenste pan om vet of vet te laten wegvloeien.
    • Gebruik geen glaswerk. Zelfs versterkt glas - zoals Pyrex - kan bij dergelijke hoge temperaturen worden beschadigd.
  3. 3 Plaats uw ovenrek. Als je vleeskuikens in je oven zit, moet je ervoor zorgen dat je een rek in de beste positie hebt. Over het algemeen plaatst u een ovenrek in de hoogst mogelijke gleuf, op 2-4 inch (5,08 - 10,16 cm) afstand van de warmtebron. Voor sommige recepten (zoals het braden van bepaalde groenten of fruit), wilt u misschien dat het rek iets verder weg is.[3]
  4. 4 Laat uw vleeskuikentje opwarmen. Je vleeskuiken is een directe warmtebron die vrij snel opwarmt. Zet je vleeskuiken aan en laat het vijf minuten opwarmen voordat je begint met het koken van je eten.[4]
  5. 5 Gebruik de instelling "Hoog". De meeste slachtkuikens hebben slechts een "aan" of een "uit" -optie. Maar sommigen kunnen ook "hoge" of "lage" instellingen hebben. Houd in het algemeen uw vleeskuikens ingesteld op hoog en negeer de lage instelling. Als je de lage instelling gebruikt, braad je eigenlijk alleen maar je eten, niet roosteren.[5]

Methode twee van drie:
Vlees roosteren

  1. 1 Breng je vlees op smaak. Als je recept olie en / of specerijen nodig heeft, plaats deze dan nu op je vlees. Zorg ervoor dat beide zijden van het vlees worden gekruid. Het gebruik van oliën of kruiden en specerijen is volledig optioneel bij het gebruik van uw vleeskuiken.[6]
  2. 2 Leg je vlees onder de grill. Zodra uw vlees op kamertemperatuur is gebracht en gekruid, is het klaar om in de oven te gaan. Leg het vlees op de grillpan van uw keuze en plaats de pan in de oven direct onder de grill.[7]
    • Als je vleeskuiken in een la ligt, schuif je de lade naar buiten en plaats je de vleeskuikenpan erin.
    • Als je grill in je oven staat, plaats je je pan op een ovenrek in de hoogste positie.
  3. 3 Wacht 7-15 minuten en draai je vlees om. Voor dunne tot middelgrote stukken vlees, moet je 7-10 minuten wachten voordat je het vlees omdraait. Als u dikkere sneden gebruikt (of als u liever hebt dat uw vlees zeer goed is gedaan), wacht dan dichter tot 15 minuten en draai dan om.[8]
  4. 4 Rooster nog 5-10 minuten. Nadat je vlees is omgedraaid, plaats je het terug onder de grill en sluit je de deur. Wacht nog eens 5-10 minuten tot het vlees klaar is met koken.[9]
  5. 5 Gebruik een vleesthermometer. De veiligste en meest accurate manier om de gaarheid van uw vlees te bepalen, is om de interne temperatuur te controleren met een vleesthermometer. Wanneer je vlees de juiste temperatuur heeft bereikt, haal je het van de grill.[10] Hier zijn enkele richtlijnen:
    • Middelmatig zeldzaam vlees = 145 graden F (63 C)
    • Medium = 160 graden F (71 C)
    • Goed gedaan vlees = 170 graden F (77 C)

Methode drie van drie:
Groenten groente

  1. 1 Bereid je groenten voor. Als je recept daarom vraagt, breng je je groenten op smaak met kruiden, olie of dressings. Plaats vervolgens je groenten op de roosterende pan van je keuze. Zorg ervoor dat je vleeskuiken ongeveer vijf minuten aan het opwarmen is.[11]
  2. 2 Plaats je pan in de oven. Zet de grillpan in de oven, direct onder het grillelement. Nu zul je een beetje moeten wachten op de groenten om te koken. U wilt misschien een timer instellen gedurende 10 minuten.[12]
    • Als je een broiler in lade-stijl hebt, schuif je deze eruit en plaats je je pan erin.
    • Als je een braadpan hebt aan de bovenkant van je oven, zet dan een ovenrek op de hoogste positie en plaats je pan erop.
  3. 3 Wacht 10 minuten en draai dan de groenten om. Wanneer je timer afgaat, zul je weten dat het tijd is om je groenten te zetten. Verwijder voorzichtig de braadpan, draai de groenten om en breng ze terug naar de oven.[13]
  4. 4 Rooster nog eens 5 minuten (of korter). Nadat je de pan terug in de oven hebt gezet, wil je je groenten goed in de gaten houden om te zorgen dat ze niet verbranden. Laat ze nog vijf minuten roosteren of wanneer ze gaar zijn.[14]